Hlívu Pěstujeme Ve Sklepě

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Foto: Irina Loginova

Ceny potravin v poslední době kousají a někdy se chcete rozmazlit lahodným jídlem. Houby opravdu miluji, ale cena 200 rublů za kilogram mi nevyhovuje, protože musíte nakoupit alespoň 2–2,5 kg, abyste mohli rodinu krmit smaženými hlívami. Proto jsem se rozhodl vyzkoušet pěstování hub ve sklepě.

Zpočátku to vypadalo, že toto podnikání není snadné a vyžaduje hodně času a práce. Ve skutečnosti se ukázalo, že je to docela jednoduché. V níže uvedeném článku moje zkušenosti s pěstováním hlívy ústřičné, to znamená, že jsem vše popsané níže udělal sám. V důsledku toho byly odebrány 4 sklizně z jednoho balíčku při 1, 5-2, 2 kg na jednu sklizeň.

Materiály

K pěstování hlívy ústřičné potřebujeme: hustý plastový sáček, čím hustší, tím lepší, mycelium (prodává se v obchodech se semeny na trhu na stejném místě, v sekcích se semeny, často se jedná o zrno napadené sporami hub, slupku ze semen), lze jej nalézt ve zverimexu, kde prodávají krmiva pro dobytek, drůbež a další hospodářská zvířata. Náklady na mycelium jsou asi 200 rublů za kg, náklady na plevy jsou asi 200 rublů za metr krychlový. Potřebujeme 300 gramů mycelia a 10 kg plev na 1 balení, v peněžním vyjádření je to méně 100 RUB

Výcvik

Během přípravy mycelia, aby nezmizelo, musí být vloženo buď do chladničky, na nejchladnější místo, nebo do mrazničky. Nemá rád teplo a může jednoduše vyschnout a zemřít. Nyní přejdeme k přípravě slupky. Abychom zabránili odumírání spór hlívy ústřičné na různé „viry“, musíme provést vysokoteplotní zpracování slupky. Lze to provést dvěma způsoby: je dobré jej ohřát v troubě, ale osobně se mi tato metoda moc nelíbila, druhý způsob je nalít vroucí vodu. Po otestování obou možností jsem se usadil na druhé, protože souběžně je kromě dezinfekce slupka dobře hydratovaná.

Pojďme se tedy na obě možnosti podívat blíže. K pečení v troubě potřebujeme několik centimetrů hluboký plech. Předehřejte troubu, nalijte plevy na plech a vložte do trouby na 10 minut, pravidelně míchejte plevy, aby se rovnoměrně zahřály. Zpracujeme tedy částku, kterou potřebujeme. Poté vezmeme nádobu vhodné velikosti, nalijeme slupku a naplníme ji vodou, aby byla pleva dobře mokrá. Odjíždíme na den nebo dva. Poté ho hodíme zpět na plátno a necháme asi hodinu ležet, aby se přebytečná voda dostala pryč.

Pokud jako dezinfekci nalili vroucí vodu, pak ji stejným způsobem po dni složíme na plátno. Pak se vše dělá stejným způsobem.

Vezmeme připravený balíček a uděláme do něj otvory, asi 15 cm od sebe, jak na šířku, tak na výšku. Průměr otvorů je 1-1,5 cm. Jen jsem jej vystřihl nůžkami.

Infekce a přistání

Nyní se obrátíme přímo k infekci plevy myceliem a rozptýlení do pytlů. Nalijte mokrou, mírně odvodněnou slupku do nádoby vhodné velikosti, ve které bude vhodné ji promíchat. Poté mycelium (kontaminované zrno) vyjmeme z lednice, jemně ho prohněteme a promícháme s mokrou slupkou, dobře, ale opatrně promícháme a přisypeme do sáčků. Balíček shora zavíráme tak, že v případě potřeby jej lze v případě potřeby snadno otevřít například pro zalévání.

Péče

Tašky dáme do sklepa a týden se jich nedotýkáme. Vedle pytlů určitě dejte kbelík (vědra) s vodou, protože houby potřebují vysokou vlhkost. Teplota vzduchu by se měla pohybovat mezi 17 a 25 stupni. Pak už jen pozorujeme, za týden by měla být slupka pokryta bílým nadýchaným květem - houbami. Poté se v oblasti děr objeví malé hrbolaté výrůstky. To jsou naše budoucí houby.

Pokud máte rádi hlívu ústřičnou tmavou, pak od chvíle, kdy se objevily hrbolky, rozsvítíte na den světlo v suterénu, právě jsem zavěsil kempovací LED lampu. Pokud máte rádi hlíva ústřičná, není nutné další osvětlení. Asi po týdnu a půl po výskytu tuberkul bude možné sklízet.

Důležité! Je vhodné houby nekrájet, ale zkroutit tak, aby nezůstaly kousky nožiček, které zabrání dalšímu růstu nových hub z otvoru

Mimochodem, pokud se nechcete obtěžovat, můžete si jednoduše koupit speciální blokové balení s plevy již infikovanými spory ve specializovaném obchodě, stojí to asi 200 rublů.