2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Ve srovnání s jinými metodami je zmrazení potravin nejlepším a nejbezpečnějším způsobem skladování potravin při zachování maximální nutriční hodnoty a přínosů potravin. Brzy přijde čas na sklizeň čerstvých bobulí, ovoce a zeleniny. Připomeňme si proto základní pravidla pro skladování mražených potravin v chladničkách a mrazničkách
Parametry chladničky
Teplota, při které lze mražené potraviny skladovat bez obav z následků na jejich zdraví, je minus 18 ° C a nižší. Právě na tuto vlastnost byste si měli dát pozor, pokud si právě pořizujete novou chladničku s mrazničkou pro dlouhodobé skladování potravin.
Důležité! Bobule a ovoce zmrazte co nejdříve po jejich sběru z keřů a stromů. Před zmrazením zeleniny se doporučuje potraviny blanšírovat. K tomu je třeba zeleninu umýt, nakrájet a ponořit do vroucí vody po dobu 30 sekund. Poté ochlaďte a teprve poté zmrazte.
Jak používat police v mrazáku
V moderních chladničkách s vestavěným mrazákem je tento vybaven policemi. Je nutné na nich uspořádat úložiště následujícím způsobem:
• použít jeden pro zmrazení a dlouhodobé skladování, • a druhý pro každodenní použití.
Neukládejte nezmrazené potraviny na poličku určenou k dlouhodobému skladování, protože tam teplota stoupne. Potraviny také před zmrazením ochlaďte. Například v zimě na balkoně a v létě ve studené vodě.
Používejte nádoby, tašky a datové nálepky
Zmrazujte jídlo v malých porcích. To platí jak pro polotovary masných výrobků, tak pro zeleninové, ovocné, bobulové přípravky. Za prvé, proces zmrazení bude rychlejší. A za druhé, je to důležité, abyste mohli okamžitě získat správnou porci a použít ji na vaření. Místo rozmrazování velkého sáčku, aby se trochu vzalo, a poté pošlete polorozmrazený obrobek zpět do mrazničky. Kvalita výrobku tím trpí.
Ke zmrazení po částech použijte nádoby nebo plastové sáčky. Také na krabicích a sáčcích stojí za to napsat datum zmrazení. Tímto způsobem budete vědět, který produkt by měl být spotřebován rychleji, a který jiný může ležet a čekat v křídlech.
Mrazák: měli byste jej naplnit do posledního místa?
V uchovávání potravin v chladničce a mrazničce existují zásadní rozdíly. V chladničce je důležité, aby mezi uloženými potravinami byla cirkulace vzduchu. Když se tak nestane, nedochází k ochlazování jídla.
V mrazáku je naopak žádoucí, aby byl plný, a aby nebylo prázdné místo. Pokud není dostatek jídla, měli byste vyplnit prázdná místa balíčky ledu. Můžete si je vyrobit sami - mohou to být láhve vody nebo solanky. Pomohou nejen udržet potraviny ve správném stavu, ale také pomohou udržet požadovanou teplotu v případě výpadku proudu. A budou užitečné při první pomoci při pohmožděninách, úrazech.
Pokud je v mrazáku volný prostor, hostitelka vždy najde něco jiného, co zmrazí, kromě potravin určených ke skladování. Například tímto způsobem můžete sklízet oloupanou a nakrájenou nebo strouhanou zeleninu určenou do polévek - mrkev, řepa, paprika.
Rada. Abyste cibuli nerozplakali, před krájením ji zmrazte. A slza nepoteče!
Můžete také zmrazit hotová jídla, která jste neměli čas hned sníst. Například palačinky jsou dobře skladovány v mrazáku. Dobře se uchovávají také různé omáčky z čerstvých produktů, jako je kopr a avokádo.
Doporučuje:
Základní Pravidla Pro Zdobení Záhonů
Je těžké najít příměstskou oblast bez květin, dávají individualitu, potěší oko. Zvažte pravidla pro umístění rostlin, nejokázalejší formy pro zdobení záhonů
Pravidla Pro Přípravu Léčivých Tinktur
Mnoho lidí používá léčivé tinktury, ale nezná pravidla pro jejich přípravu. Promluvme si o procentu původních bylin a koncentraci alkoholu, o době a podmínkách infuze, o skladování a příjmu. Je zde také popsáno několik receptů na nejoblíbenější tinktury
Pravidla Pro Zalévání Zahrady
Při pěstování různých plodin v zeleninových zahradách a sadech je zalévání rostlin velmi důležité a nutné. Ale ne každý letní obyvatel ví, jak je provádět co nejsprávněji a nejkompetentněji. Navlhčení půdy je třeba provádět opatrně a přesně, s rozumným přístupem. Při postupu je důležitý typ kultury a pro ni nezbytné zavlažovací technologie. Některé techniky vám umožňují zadržovat vodu po dlouhou dobu uvnitř půdy
Pravidla Pro Sběr Léčivých Rostlin
Vlastní nákup léčivých surovin šetří finance a poskytuje záruku kvality. Informace pro ty, kteří nechtějí kupovat hotové rostliny v lékárně, ale raději je sbírají sami. O pravidlech pro sklizeň semen, pupenů, květin, kůry, olistění, kořenů
Pravidla Pro Pěstování Mrkve
Začínající zahrádkáři musí znát techniku pěstování a zvolit správnou dobu setí. Seznamte se se zemědělskou technologií a oblíbenými odrůdami
