2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Přes zimu jsme toužili po čerstvé zeleni a s nástupem jara ji chceme použít čerstvou. Je ale užitečné připravit první greeny pro budoucí použití. A co sklízet, když jen roztál sníh? S prvními jarními paprsky začíná rašit divoký česnek, známý svými léčivými vlastnostmi a lehkou česnekovou chutí
Jak je hezké mít možnost v zimě doplnit zásoby vitamínů, udržet si zdraví a dobrou náladu! Abych to udělal, přidám do jídla konzervovaný divoký česnek.
Divoký česnek, zástupce cibule, často roste divoce, ale také není vzácným hostem na zahradních pozemcích. Ramson zaujímá ve světě ingrediencí pro lehké jarní saláty a občerstvení hodnotné místo. Divoký česnek získal svou popularitu díky své jedinečné chuti bez nadměrné hořkosti, na rozdíl od svých nejbližších příbuzných - cibule a česneku. Vzhled divokého česneku je podobný konvalince. Nadzemní část medvědího česneku můžete sklízet již koncem dubna - začátkem května, vždy před kvetením. Pamatujte při pěstování této plodiny, že sucho a teplo negativně ovlivní vlastnosti rostliny.
Užitečné vlastnosti medvědího česneku
Všechny části medvědího česneku (stonek, listy, cibule) jsou jedlé. Brzy na jaře se konzumují pouze stonky se špičatými listy dosahujícími délky 40 cm. Jako koření se používá čerstvě sklizená zelenina, která se přidává do salátů, ozdob na zeleninu a do polévek. Pro dietní výživu je čerstvý medvědí česnek nenahraditelným produktem, obsahuje pouze 35 kcal. Fytoncidní a baktericidní účinek medvědího česneku je dán obsahem vitaminu C a silic v listech. Abyste zabili škodlivou mikroflóru ústní dutiny, žvýkejte list divokého česneku, ze kterého se uvolňují těkavé látky - phytoncidy, které mají protikorupční a obecně posilující vlastnosti. Phytoncidy ovlivňují vývoj tkání v lidském těle, posilují nervový systém, stimulují sekreční funkci žaludku a srdeční činnost. U pacientů s aterosklerózou, nedostatkem vitamínů, hypertenzí se doporučuje použití medvědího česneku. Syrový divoký česnek a jeho šťáva jsou užitečné při onemocněních štítné žlázy, při kožních onemocněních (bradavice, lišejníky) a je také skvělým prostředkem prevence nachlazení. Pokud jste zmateni česnekovou vůní medvědího česneku, lze ji snadno odstranit. Chcete -li to provést, před jídlem čerstvé bylinky zalijte vroucí vodou a zalijte octem.
Polotovary z divokého česneku
Pokud se chystáte sklízet medvědí česnek ne ze své zahrady, řiďte se pokyny. Ve volné přírodě je vzhled divokého česneku snadno zaměnitelný s jedovatým podzimním krokusem nebo konvalinkou. Charakteristická česneková vůně listů divokého česneku pomůže neudělat chybu. Pro moření, moření, moření zvolte mladé listy. Nejjednodušší recept na sklizeň divokého česneku na zimu je zmrazení.
Nakládaný medvědí česnek, metoda číslo 1
Sbírejte 1 kg medvědího česneku, opláchněte, osušte a nasekejte, můžete k tomu použít mixér. Do výsledné hmoty přidejte rajčatovou pastu v množství 200 g, rostlinný olej - jednu sklenici, lžíci soli a krystalový cukr. Promíchejte a přiveďte k varu. Rozložte obrobek do sterilizovaných sklenic, srolujte, nechte vychladnout a dejte na chladné místo.
Nakládaný medvědí česnek, metoda číslo 2
Namočte stonky medvědího česneku na dvě hodiny do studené vody, abyste odstranili hořkost. Připravte si marinádu z vody, cukru, soli a 9% octa. Na dno nádoby dejte stroužky česneku a bobkové listy. Namočené řapíky svažte do trsů, umístěte je svisle do sklenic, přelijte vychladlou marinádou.
Zimní sběr z medvědího česneku
Polotovar nevyžaduje srolování plechovek. Uvařte výhonky medvědího česneku v několika vodách, přendejte do sklenic a zalijte připravenou směsí octa a rostlinného oleje.
Solený medvědí česnek
Tento recept vyžaduje sud. Ramson opláchněte, svažte svazky. Dejte do sudu vrstvu medvědího česneku, vrstvu koření - černé a nové koření, listy černého rybízu, křen, dub, máta. Naplňte sud slanou vodou, na měsíc položte útlak.
Tinktura z divokého česneku
Nasekaný medvědí česnek zalijte vodkou v poměru 1: 5. Vydržte řešení po dobu jednoho měsíce. Tinkturu použijte uvnitř se silným kašlem, jako antimikrobiální látku, ošetřete modřiny, revmatismus.
Doporučuje:
Recepty Na Ošetření česneku
Česnek je proslulý svými jedinečnými vlastnostmi. Je schopen odstranit mnoho zdravotních problémů, chránit před nachlazením chřipky. Náš článek o nejoblíbenějších receptech a použití pro česnek
Jak Se Zbavit Vůně česneku?
Česnek je nádherná zahradní plodina, která má mnoho zdravotních výhod. Ale má také jednu nevýhodu - vůně česneku, která je bolestně nepříjemná, zanechává jak na rukou, tak v ústech. Jak to řešíte vy?
Domácí Cuketové Přípravky
Zdravím všechny, kterým není jídlo lhostejné! Rád bych vám řekl o chutné a zdravé cuketě. Někdo už tuto nádhernou zeleninu zná, ale někdo k ní má dvojí postoj. Odvážně vás ujišťujeme, že cukety se není třeba bát, být stydlivá, ale spíše ji vzít a určitě vyzkoušet
Výsadba Cibule česneku
Než budete pokračovat v tématu sázení česneku s cibulkami, musíte si uvědomit, že existují různé formy česneku: šíp a nešipka. Ty druhé jsou vhodnější pro jarní výsadby. Střelci jsou ale považováni za produktivnější. Dávají velkou cibuli a můžete je zasadit před zimou. A co je nejzajímavější, pokud nevylomíte šíp, pak z nich můžete sbírat vynikající sklizeň vzduchových žárovek - takzvaných žárovek. Pojďme se seznámit s možnostmi a potenciálem těchto miminek
Pěstování česneku
Čas výsadby zimního česneku se blíží. Tento článek je pro začátečníky, zkušení letní obyvatelé nemohou ztrácet čas jeho čtením. I když na přání mohou sdílet své úspěšné nebo smutné zážitky. Ti, kteří se potýkají s výsadbou česneku poprvé, najdou jednoduchá a užitečná pravidla, při jejichž dodržení můžete získat slušnou úrodu požadovaného koření. Česnek bude nejen prospěšný ve vaší stravě, ale také pomůže chránit řadu zahradních rostlin před škůdci
