Fialová Mrkev

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Fialová mrkev (lat. Daucus) Je to extrémně neobvyklá rostlina patřící k notoricky známé rodině Umbrella.

Dějiny

Přestože si většina lidí představuje fialovou mrkev jako geneticky modifikovanou zeleninu, ve skutečnosti tomu tak není. Když člověk poprvé začal pěstovat tuto zeleninu, měl přesně purpurovou barvu (a téměř až do sedmnáctého století). Ve starověku byla tato mrkev používána výhradně pro léčebné účely a poté ji nahradily známé pomerančové kořeny. A teprve relativně nedávno začala tato jedinečná odrůda obnovovat svou dřívější popularitu.

Popis

Venku je tato neobvyklá mrkev namalována bohatými purpurovými tóny a maso uvnitř je vždy oranžové. Takovou neobvyklou barvu mrkve poskytuje v ní obsažený alfa-karoten, antokyan a beta-karoten.

Fialová mrkev je vždy velmi šťavnatá a má sladší chuť než běžná oranžová mrkev.

aplikace

Při vaření se neobvyklá fialová mrkev používá stejným způsobem jako oranžová - vaří se v páře, peče se, dusí, smaží a vaří. Je velmi chutný do polévek, příloh, salátů a mnoha dalších velmi rozmanitých pokrmů. Taková mrkev dělá vynikající marinády. S jeho přidáním se připravují také nádherné dezerty. Purpurová mrkev je navíc cenným zdrojem zdravé šťávy a jedinečnou ozdobou mnoha dalších pokrmů.

Chemické složení fialové mrkve je mnohem bohatší než složení její oranžové sestřenice - rovnováhu minerálů a vitamínů v této kráse lze bezpečně nazvat ideální. Alfa-karoten, kombinovaný s beta-karotenem, se přeměňuje na vitamín A, který je pro lidské tělo mimořádně nezbytný. Beta-karoten také rychle pomáhá zmírnit únavu a má příznivý účinek na zrak, což přispívá k brzkému zotavení z počet očních onemocnění (katarakta atd.).). Ale to není vše - tento cenný prvek pomáhá zpomalit procesy stárnutí, které jsou pro každý organismus nevyhnutelné. Ve složení je fialová mrkev a antokyany - to jsou vynikající pomocníci v prevenci rakoviny a v boji proti různým kardiovaskulárním onemocněním. A jejich silné protizánětlivé vlastnosti pomáhají překonat i takové nepříjemné onemocnění, jako je revmatoidní artritida.

Vápník ve fialové mrkvi je vysoce stravitelný a má příznivé účinky na kůži, nehty a vlasy. Tato úžasná zelenina je také považována za vynikající afrodiziakum, díky čemuž jsou ženy poddajnější a muži vášnivější. Fialová mrkev je vybavena schopností vyrovnat se se sexuální dysfunkcí a dokonce znovu získat ztracenou přitažlivost.

Pokud budete pravidelně jíst fialovou mrkev, můžete znatelně zlepšit stav cév a srdce a také posílit imunitní systém. Tato kráska také pomůže v boji proti kardiovaskulárním onemocněním a onkologii. Kromě toho dokonale pomáhá vyrovnat se s přetrvávajícím kašlem, posílit ledviny a cévy při cukrovce, zlepšit kvalitu mateřského mléka, normalizovat hladinu cholesterolu v krvi a dokonce snížit krevní tlak.

Kontraindikace

Fialová mrkev je schopná ublížit, pouze pokud ji člověk začne konzumovat v nadměrném množství. A s individuální nesnášenlivostí je lepší odmítnout zahrnout tento produkt do stravy úplně. Omezení jeho používání navíc neublíží nikomu, kdo trpí vředy a záněty tenkého střeva. V tomto případě lze seznam kontraindikací považovat za vyčerpávající.