Léčivý Chodec

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Léčivý chodec (latinsky Sisymbrium officinale) - plevel rodu Walker (lat. Sisymbrium) z čeledi kapustovitých (lat. Brassicaceae), který měl mezi starověkými Řeky velkou úctu a byl považován za protijed na všechny jedy. Navíc byl ve Francii uctíván jako nejlepší lék na ztrátu hlasu a také mohl zachránit člověka před hloupostí. V průběhu času lidé zapomněli na jedinečné schopnosti rostliny a dnes nemilosrdně šlapeme pod nohama léčivého chodítka rostoucího po stranách prašných cest a na opuštěných pustinách, včetně toho v seznamu plevelů.

Co je tvým jménem

Rostlina „Sisymbrium officinale“je v anglicky mluvících zemích široce známá jako „Hedge hořčice“nebo „Divoká hořčice“. Koneckonců, jeho semena mají štiplavou chuť hořčice a rostlina se zpravidla nachází na silnicích a pustinách, ale na orné půdě, což narušuje růst obilných plodin.

Přestože Evropané nazývají rostlinu „živá hořčice“, z rostlin rodu hořčice (lat. Sinapis), který je rovněž řazen mezi čeledi kapustovitých, se Medicinal Walker liší jak vzhledem, tak morfologicky.

Popis

Léčivý chodec je jednoletá bylina s rozvětveným kořenovým systémem, z níž na povrch země stoupají chlupaté rovné stonky, zbarvené od světle zelené po purpurově zelenou. Výška stonků se pohybuje od střední po vysokou, v závislosti na životních podmínkách.

Listy umístěné ve spodní části stonku jsou hluboce peřovitě laločnaté. Mezi lopatkami vyniká konečný lalok svou velikostí. Okraj listových čepelí laloků je zdoben velkými řídkými zuby.

Malé světle žluté květy tvoří hustá květenství. Květy jsou složeny podle všech přírodních pravidel, se zeleným šálkem ze sepals, korunou čtyř okvětních lístků tvořících kříž, pokračující v tradici rodiny Zelí a silným pestíkem obklopeným tyčinkami.

Krátké lusky, dlouhé jeden až dva centimetry, jsou pevně přitlačeny ke stonku rostliny a nevisí, jako například lusky v rostlinách čeledi bobovitých. Uvnitř lusků jsou malá (až jeden milimetr dlouhá) semena, z nichž třetinu tvoří mastný olej obsahující toxický glykosid. Na fotografii vlevo jeden z těchto lusků tlačí na stonek.

Léčitelské schopnosti

Úžasné stvoření přírody dokáže během jedné letní sezóny nashromáždit různé léčivé látky, které člověku pomáhají v boji s různými neduhy. Starověcí Řekové vychvalovali Sisymbrium officinale jako protijed na všechny jedy. A starověké civilizace věděly hodně o jedech, často se k nim uchýlily, aby odstranily konkurenty, kteří se hlásili o trůn.

Tradiční medicína využívala schopnosti rostliny k mírovým účelům. To bylo obzvláště populární u zpěváků, protože pomohlo chránit krk a hlas před nemocemi. I jedno z názvů rostliny vycházelo z podobné schopnosti rostliny - „Tráva zpěváků“.

Francouzský dramatik 17. století Jean Racine doporučil svému současníkovi, francouzskému básníkovi Nicolasu Boileauovi, sirup z rostliny „Sisymbrium officinale“jako lék na hloupost. Podobný sirup byl také použit k léčbě chrapotu a dalších problémů s hrudníkem a plícemi.

Bylinná šťáva se používá k léčbě žaludečních onemocnění, včetně otravy jídlem.

Použití při vaření

Znalci kulinářského umění neprocházejí plevelem, ale aktivně využívají jeho jedinečnou chuť při přípravě různých pokrmů, zvláště pěstování Medicinal Walker na záhonech.

Listy rostliny, které mají hořkou zelnou chuť, jsou v Evropě široce používány jako zeleň v salátech nebo jako listová zelenina jako dochucovadlo masitých a rybích pokrmů.

Semena rostliny, která mají hořčičnou příchuť, jsou nedílnou součástí hořčičných past populárních mezi národy severní Evropy.