Léčivý Chřest

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Léčivý chřest (lat. Asparagus officinalis) - druh bylinných trvalek z rodu Asparagus (latinsky Asparagus) z čeledi Asparagus (latinsky Asparagaceae). Už samotný název rostliny hovoří o jejích léčivých schopnostech. Kromě toho jsou mladé výhonky Asparagus officinalis součástí lidské stravy po tři tisíce let, což mu po mnoho let pomáhá udržovat zdraví a vitalitu.

Co je tvým jménem

Latinský druhový název rostliny má velmi hluboké jazykové kořeny, sahající do staletí, kdy na Zemi převládaly úplně jiné jazyky. Koneckonců, přátelství člověka s rostlinou se zrodilo už dávno.

Lze vysledovat následující řetězec: moderní latinské slovo „chřest“vychází ze středověkého latinského slova „sparagus“, které zase vychází z řeckého slova „asparagos“nebo „aspharagos“, a řecké slovo pochází z perštiny slovo „asparag“, což odpovídá ruskému slovu „klíček“. To je téměř detektivka.

Situace s konkrétním epitetonem je jednodušší, protože latinský výraz „officinalis“v ruštině znamená „léčivý“.

Široká oblast růstu chřestu dala vzniknout mnoha populárním jménům. Například tvar rostliny zrodil turecké jméno, které v ruštině zní takto - „Pták nemůže přistát“. Ve vietnamských a thajských jazycích se chřestu říká „evropské bambusové výhonky“a jeho zelené výhonky jsou široce používány v národních pokrmech.

Popis

Mocný oddenek Asparagus officinalis je porostlý četnými náhodnými kořeny, které sahají hluboko do půdy, aby získaly živiny, a vertikálními podzemními výhonky, které jsou pro člověka zajímavé.

Hladké stonky dorůstají až půl metru na výšku a získávají četné větve se šupinatými listy. Z paždí šupinatých listů se rodí takzvané kladódie - zploštělé upravené výhonky, které působí jako listy běžných rostlin.

Bělavě nažloutlé drobné ženské květy (chřest je dvoudomý výtvor přírody) se přeměňují na červené bobule.

Použití chřestu ve starověku

Jemné aroma chřestu a jeho diuretické vlastnosti používají lidé ve prospěch svého zdraví již od starověku. Na egyptském vlysu, jehož věk vědci určili na 5 000 let, je Asparagus zobrazen jako oběť.

Léčivý chřest je odpradávna znám ve Španělsku, Sýrii, Řecku a Římě. Římané a Řekové jedli chřest čerstvý, když byl zralý, a sušili ho pro budoucí použití, aby byl s nimi v zimě.

Zakladatel římské říše Octavian Augustus, který žil na přelomu dvou epoch (narozen 63 př. N. L., Zemřel 14 n. L.), Dokonce vytvořil flotilu na přepravu chřestu. Lodě byly tak rychlé, že jim císař razil výraz: „rychlejší než čas vařit chřest“.

Chemické složení a hojivé schopnosti

Je třeba poznamenat, že mladé výhonky chřestu se používají k jídlu a léčebným procedurám. Jakmile se pupeny začnou otevírat, výhonky rostliny rychle lignifikují a ztrácejí své užitečné vlastnosti.

Hlavní složkou chřestu je nejcennější látka na planetě - voda, která tvoří 93 procent všech složek. Chřest má proto nízký obsah kalorií a velmi nízký obsah sodíku.

Ve zbývajících 7 (sedm) procentech je mnoho užitečných mikroelementů (včetně chromu, který zvyšuje schopnost inzulinu transportovat glukózu z krve do buněk) a makroživin, stejně jako vitamíny „C“a „E“, beta-karoten, aminokyseliny (včetně asparaginu, který je pro tělo nezbytný pro normální fungování nervového systému a syntézu amoniaku), vlákninu.