Chřest

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Chřest (lat. Asparagus) - rod bylinných rostlin nebo polokeřů z čeledi Asparagus. Rusko a západní Evropa jsou považovány za domovinu chřestu. Rod má asi 200 druhů. V přírodních podmínkách chřest roste všude. Typickými místy jsou břehy řek, nádrží a jezer. V Rusku se pěstované druhy chřestu začaly pěstovat na začátku 18. století. V současné době je tento druh široce pěstován - léčivý chřest (lat. Asparagus officinalis).

Charakteristika kultury

Chřest je bylina nebo keř s vysoce rozvětvenými stonky a dobře vyvinutým oddenkem. Výhonky tvoří četné jehlicovité větvičky (jinak cladodia), shromážděné ve svazcích, sedící v paždí listů. Listy jsou malé, málo vyvinuté, pichlavé nebo šupinaté, na bázi tvoří tvrdé ostruhy.

Květy jsou malé, pravidelné, osamělé nebo shromážděné v květenství racemózy nebo štítné žlázy. Okvětí je jednoduché, rozdělené okvětní lístek nebo mírně svařované na základně. Ovoce je bobule, obsahuje několik semen. Semena jsou černá, zesílená.

Podmínky pěstování

Chřest je umístěn mimo střídání plodin, protože rostliny se pěstují na stejném místě až 15 let. Pro chřest jsou optimální vysoké oblasti chráněné před studeným větrem a jižní svahy. Půdy jsou vhodnější nekyselé, písčitohlinité, bohaté na rašelinu nebo humus. Vhodné pro pěstování chřestu v oblastech, kde se dříve nacházely skleníky nebo školky, nebo úklid skládek nahromaděním silné vrstvy humusu nebo kompostu.

Příprava staveniště

Parcela pro chřest je připravena na podzim, ale pokud taková příležitost není poskytnuta, půda se kultivuje nejméně 2-3 týdny předem. Půda se pečlivě vykope, odstraní se oddenkové plevele, zavede se nekyselý rašelinový kompost nebo shnilý hnůj a superfosfát (ne více než 50-60 g na 1 metr čtvereční). Na jaře je půda uvolněna a krmena chloridem draselným (20-30 g), dusičnanem amonným (20-25 g) a dřevěným popelem (60 g).

Setí

Semena se vysévají pro sazenice v polovině května. Před výsevem se semena ošetří slabým roztokem manganistanu draselného a poté se dva dny uchovávají v teplé vodě. Po nabobtnání jsou semena zabalena do vlhké gázy nebo pytloviny po dobu 5-6 dnů, aby se zabránilo vysychání. Připravená semena se vysévají ve školkách metodou za sebou. Hloubka setí je 2 cm. Když se na sazenicích objeví 1–2 pravé listy, plodiny se ztenčí a ponechají interval 10–12 cm. Na zimu jsou mladé rostliny pokryty rašelinou nebo humusem a příští jaro jsou vysazeny na trvalé místo.

Na hřebenech jsou vytvořeny drážky o hloubce asi 25 cm, na jejichž dno se nalévá humus smíchaný s dřevěným popelem. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 40–50 cm od sebe, u keřových forem se vzdálenost zvětší na 100 cm Důležité: apikální pupeny sazenic by měly být umístěny 15–17 cm pod povrchem půdy. Bezprostředně po výsadbě se provádí hojné zalévání (deštěm). Není zakázáno vysévat celer nebo zeleninové fazole mezi drážky chřestu. Fazole navíc obohacují oblast o nitragin (uzlové bakterie), které se tvoří na kořenech rostlin.

Péče

Během sezóny se půda v uličkách uvolňuje, pleveluje a podle potřeby zalévá. Po prvním odplevelování se chřest krmí kejdou zředěnou 6-7krát vodou a smíchanou s dusičnanem amonným.

Kultura potřebuje pravidelné preventivní ošetření proti škůdcům a chorobám. Například na jaře rostliny velmi často napadá chřestová muška, která klade vajíčka do šupin výhonků. Následně se z vajíček vytvoří larvy, které výhonky částečně nebo úplně ohlodají.

Poškozené vzorky se vytáhnou a spálí a zbytek rostlin se ošetří sevinem nebo chlorofosem. Na podzim jsou stonky chřestu nařezány a mulčovány humusem (10 cm vrstva). Počínaje třetím rokem života je chřest spud, který tvoří třicet centimetrové hřebeny. Právě na těchto hřebenech se v budoucnu tvoří šťavnaté a chutné výhonky.

Sklizeň

Jakmile hlavy chřestu dosáhnou vrcholu hliněného hřebene, začne sklizeň. Výhonky jsou pečlivě vykopány a prořezány na základně. Vytvořená díra je pokryta zeminou. Od třetího roku se z jedné rostliny každé dva dny nesbírá více než pět výhonků, poté se do 35–40 dnů odřízne až 15 výhonků. Sklizeň končí 20. června.