Kudrnatá Máta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Kudrnatá máta (lat. Mentha crista) patří mezi bylinné trvalky rodu Mint z čeledi Lamiaceae. Přirozeně se vyskytuje v evropských zemích a USA. V současné době se aktivně pěstuje v Rusku, na Ukrajině a v dalších zemích za účelem získání léčivých a potravinářských surovin. Tento druh se často nazývá máta peprná.

Charakteristika kultury

Kudrnatá máta je zastoupena vytrvalými rostlinami dosahujícími výšky 100 cm. Stonky jsou tvořeny v obrovských množstvích, zakončené širokými, vejčitými, kudrnatými listy, pubertální po celém povrchu. Mimochodem, kultura dostala svůj název pro kudrnaté listy.

Květy jsou malé, lila-růžové, shromážděné v květenstvích, které zase vytvářejí falešné přesleny. Kudrnatý květ máty je pozorován v polovině července a trvá 2–3 měsíce. Plod je aktivní, roční, plody dozrávají v první nebo druhé dekádě října.

Kudrnatá máta patří do kategorie mrazuvzdorných plodin a podle této charakteristiky převládá nad mátou peprnou. Na rozdíl od máty listnaté je však tento druh méně vybíravý na polohu a půdní podmínky. Máta je imunní vůči chorobám a škůdcům.

Dnes na zahradním trhu najdete rozmanitost kudrnaté máty "Kapucín". Vyznačuje se nízkým růstem (až 60 cm), vejčitými kudrnatými listy a četnými dekorativními lila-růžovými květy, které vytvářejí květenství ve tvaru hrotu.

Odrůda je známá svou jasnou vůní. Stále by! Rostliny obsahují obrovské množství esenciálních olejů, navržených tak, aby sloužily ve prospěch lidské krásy a zdraví. Esenciální olej získaný z odrůdy „kapucín“se navíc používá v cukrářském průmyslu a při výrobě léčivých čajů.

Používání

Na rozdíl od svého nejbližšího bratra máty peprné má dotyčný druh jemnější vůni, má také mírný účinek, nemá mentolovou chladivou chuť, proto se používá při výrobě léků pro děti.

Mimochodem, kromě léků lze dětem bezpečně podávat vodu obsahující jednu kapku esenciálního oleje z kudrnaté máty a lžíci medu. Tato kompozice zlepšuje náladu, zvyšuje chuť k jídlu, snižuje slzotvornost a eliminuje koliku. Než však dáte dítěti léčebné řešení, je důležité poradit se s lékařem, abyste vyloučili potíže, například alergie.

Dospělí mohou používat esenciální olej z máty peprné a máty k úlevě od bolestí při podvrtnutí a pohmožděninách, vytváření léčebných koupelí a jako sedativa. Je také vhodný pro ty, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku, neutralizuje působení kyseliny a také zlepšuje fungování trávicího traktu.

Kudrnatá máta se používá také v kulinářském poli. Často je obsažen v zeleninových směsích pro širokou škálu dušených pokrmů a polévek. V některých zemích se přidává při nakládání bílého zelí spolu s čerstvými jablky, brusinkami a mrkví. Kudrnatá máta se často používá k výrobě sušenek a omáček určených ke zlepšení chuti masitých pokrmů.

Estonci však při přípravě kvasu používají kudrnatou mátu, a to jak k pití, tak k oblékání okroshky. V evropských zemích jsou suché listy rostliny zahrnuty v receptech na rybí pokrmy a saláty. Kudrnatá máta dává absolutně všem pokrmům zvláštní chuť a jedinečnou vůni.