2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Hostesky aktivně používají světlé a šťavnaté listy salátu k přípravě nejrůznějších kulinářských mistrovských děl. Ale bohužel nejsou uloženy dlouho. A to není překvapující: salát je neuvěřitelně rozmarný - velmi špatně snáší přepravu, a pokud je skladován nesprávně, atraktivní listy se obecně během několika hodin zhorší. Navíc každý den skladování salátových listů po sklizni jim připraví téměř 25% živin, které obsahují. Je tedy možné nějak prodloužit jejich trvanlivost? Ukazuje se docela
Jak sbírat a skladovat salát?
Majitelům vlastních pozemků se doporučuje sbírat listy salátu výhradně za suchého počasí ráno. Faktem je, že rosa nebo déšť vyvolává jejich rychlé zhoršení. Zelení musí být vykopáno spolu s kořeny a umístěno do malých krabic s kořeny dolů.
Pokud jednoduše dáte listy salátu dříve zabalené do vlhkého ručníku na polici v chladničce, zůstanou čerstvé pouze dva dny. Aby se prodloužila jejich trvanlivost o několik dní, jsou listy salátu zabaleny do papírového ubrousku, poté je do obalu umístěn jakýkoli stříbrný předmět. A pak je salát odeslán do skladu v přihrádce na zeleninu v chladničce. Tento malý trik vám pomůže udržet nádhernou listovou zeleninu po celý týden.
Pokud chcete sklizenou plodinu uchovat čerstvou až dva týdny, pak jsou listy salátu umístěny do plastových nebo skleněných nádob s víčky. Aby v kontejnerech nebyly cizí pachy, je nutné pro greeny přidělit samostatné nádoby. Dna nádoby jsou vyložena papírovými ručníky, poté je položena vrstva zeleně, poté jsou greeny pokryty další papírovou utěrkou nahoře, pevně uzavřeny víkem a umístěny na polici v chladničce. V případě, že se ke skladování listů salátu používají vysoké nádoby, musí být každá vrstva zeleně pokryta papírovým ubrouskem.
Jak připravím listy salátu ke skladování?
Shromážděné nebo zakoupené listy salátu jsou umístěny do velké mísy a důkladně opláchnuty pod studenou tekoucí vodou. Poté, aby se z listů vypustila přebytečná tekutina, jsou na chvíli přeneseny do cedníku.
Stůl nebo jiná pracovní plocha je pokryta papírovými ubrousky nebo bavlněným ručníkem, na který se poté rozloží listy hlávkového salátu, aby mohly úplně uschnout. Listy musíte udržovat zcela suché, protože i ta nejmenší kapka vody, která zbyla po sušení, může beznadějně zkazit chuť tohoto zdravého produktu.
Ponechávat listy salátu po dlouhou dobu na světle se kategoricky nedoporučuje - musíte je zakrýt čistým ručníkem. A pokud máte v plánu sekat listy salátu, je lepší to udělat bez nože - kontakt s kovem nepříznivě ovlivňuje jejich chuť. K drcení listů salátu se jednoduše ručně natrhají.
Skladování listů salátu v mrazáku
Mraznička je vynikajícím řešením pro skladování listů salátu, protože v nich lze skladovat i po celou zimu!
Před zmrazením je nutné listy připraveného salátu blanšírovat - tím se zachová nejen jasná barva a nádherná vůně zeleně, ale také maximum nutričních složek, které obsahuje. Salát se na pár minut doslova ponoří do vroucí vody, poté se odstraní listy a zalijí se ledovou vodou. Poté se listy salátu položí na rovný povrch, aby dobře uschly, a když jsou úplně suché, rozloží se do pytlů. Pytle jsou zase pevně svázány a vloženy do mrazáku.
Pokud se obáváte, že se zdravá listová zelenina po rozmrazení promění v extrémně nechutnou hmotu, můžete ji skladovat ve formě bramborové kaše. K tomu se listy procházejí mlýnkem na maso, rozloží se do sáčků a zmrazí. Není zakázáno je zmrazovat v plastových nádobách vybavených víčky. V tomto případě je nejlepší zmrazit v jedné nádobě nebo sáčku množství salátu, které plánujete použít najednou, protože ho již nemůžete znovu zmrazit.
Listy salátu můžete zmrazit jiným způsobem - rozdrcené listy se rozloží do forem na led, zalijí se převařenou vodou a vloží se do mrazáku. A jakmile voda ztvrdne, kostičky s bylinkami se přenesou do sáčků a dají zpět do mrazáku. V této formě lze salát skladovat až dva roky a dokonce i jeho úžasná vůně je zachována po rozmrazení kostek!
Doporučuje:
Jak Vyrobit Okenní Lišty
Ochrana okenních otvorů blokuje vetřelcům vstup do vašeho domu, snižuje riziko krádeží a činí váš domov bezpečným. Majitelé obvykle zvou specialisty, ale můžete to udělat sami. Výsledkem je vlastní design a výrazné úspory
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Cibule Tulipánů: Kdy Kopat, Jak Skladovat A Sázet
Kdysi měly tulipánové cibulky cenu zlata. Nyní si tuto jemnou květinu může dovolit každý. A stejně nechci, aby sadivový materiál zmizel nebo se zhoršil. Vždyť jak vás tyto zářivé jarní květiny rozveselí po zimním mrazu! Léto však není vždy příjemné s příznivým počasím pro rostliny. A pokud se sezóna ukázala jako nadměrně deštivá, stane se, že v době, kdy je čas vykopat tulipány v kalendáři, stále nevykazují známky připravenosti na to
Kdy Sklízet Dýni A Jak Skladovat
Často vyvstávají otázky: „Kdy sbírat dýně?“a „Co je třeba udělat, aby ovoce dobře drželo?“Přečtěte si o podrobnostech o zrychlení zrání a včasném vychystávání. Jak správně odstřihnout stonek a co udělat, aby byla sklizeň zachráněna až do jara
Jak Rozeznat Choroby Salátu?
Hlávkový salát je oblíbencem mnoha labužníků. Jeho šťavnaté křupavé listy skvěle doplňují různé pokrmy. Je to jen pěstování těchto listů - obrovská práce, protože salát je často ohromen širokou škálou onemocnění. Některé z nich jsou úspěšně léčeny a některé nemoci stále vedou k úplné smrti rostlin. Jak zjistit, na co přesně salát onemocněl?
