Kulturní Hvězdnicovité

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Pro krásu květenství-košů, charakteristický rys zástupců čeledi Asteraceae a další vlastnosti rostlin užitečných pro člověka, se lidé již dlouho zabývají pěstováním divokých bylin této komunity

Slunečnice

Snad největší „koš“mezi rostlinami čeledi Asteraceae má slunečnice. Navíc to nebyla příroda, která mu dala takové rozměry, ale lidská vynalézavost, jejíž kořeny jsou touha člověka získat co nejvíce plodů s menší námahou. A byly doby, kdy květenství bylo docela vhodné pro zdobení knoflíkové dírky dvorního dandyského saka a pěstovalo se v evropských zahradách jako okrasná rostlina.

Květenství slunečnice se nejlépe hodí jako učební materiál o rostlinách této čeledi. Na něm jsou jasně rozlišeny tubulární bisexuální květiny, které se nacházejí ve středu květenství a mění se na semena, a okrajové asexuální květiny-okvětní lístky, které dávají květenství vzhled slunečního disku. Celé toto barevné bohatství je podpořeno obalem listů a poměrně tvrdými listeny.

Květenství Slunečnice navíc demonstruje virtuozitu přírody, schopnou vytvořit ideální harmonii a jednu z forem symetrie, přičemž podle francouzského biologa Louise Pasteura je hlavní vlastností živých věcí asymetrie (samozřejmě on nemluvil o vnějších projevech asymetrie, ale o zákonech života, působících na úrovni molekul. Například aminokyseliny, ze kterých jsou postaveny proteinové řetězce, mohou být vlevo a vpravo. Proteiny živých organismů se tedy skládají pouze z levé aminokyseliny. A pravé aminokyseliny jsou očividně proteiny antiworldů, o kterých rádi mluví o autorech sci -fi. Ale jsou tak daleko od pravdy?).

A přesto se dnes slunečnice pěstuje ne proto, aby obdivovala její harmonické květenství, ale pro výrobu slunečnicového oleje. Chovatelé odvedli s rostlinou tak dobrou práci, že zvýšili obsah oleje v semenech z 10 na 50 procent. Ale ti, kteří pěstují slunečnici ne kvůli oleji, mohou obdivovat úžasnou kreativitu přírody.

Topinambur

Nadzemní část topinamburu připomíná slunečnici a v Evropě se objevily díky „objevu“amerického kontinentu. Je pravda, že květenství topinamburů je mnohem skromnější než kultivovaná slunečnice, ale lidé ji pěstují ne kvůli květenství, ale kvůli sladkým jedlým hlízám, které se tvoří v podzemí.

Amerika dala Evropanům tři rostliny, jejichž hlízy lze jíst. Toto je náš „druhý chléb“- brambory z čeledi Solanaceae, topinambur se sladkými hlízami, batát z čeledi svlačcovitých, jehož kořeny v závislosti na druhu rostliny a způsobu přípravy připomínají buď batáty, nebo mrkev, nebo dýně.

Světlicové barvivo

Protože ve starověkém Egyptě nevěděli o slunečnici, byla na výrobu oleje použita rostlina „Barvení světlice“z čeledi Compositae. Je pravda, že Egypťané také nevěděli o příslušnosti rostliny k této rodině, protože moderní klasifikace se zrodily mnohem později.

Někteří nazývají rostlinu „Dye Thistle“pro její listy vyzbrojené ostrými trny podél okraje. Moderní kulturní dekorativní odrůdy, chovatelé se snažili co nejvíce zbavit trnů na listech.

A rostlině se říká „barvení“pro schopnost jejích trubkovitých květů, tvořících květenství -košík, přenášet jejich žluté a červené tóny na jídlo, když chcete, aby byl pokrm jasnější a atraktivnější, a co je nejdůležitější - barvit nitě nebo látky ve stejných tónech, zaručující vynikající kvalitu a dlouhou životnost. Například nálezy egyptských mumií, které jsou tisíce let staré, se zachovanými barevnými tkaninami potvrzují kvalitu barvení.

Ve střední Asii, známé svými světlými koberci, které po staletí nevyblednou, stále využívají služeb rostliny, a nikoli umělých moderních barev.