Jednoduché Recepty Na Vynikající Kebab S úžasnou Omáčkou

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Dacha je nejen místem pro tvrdou práci, ale také zákoutí pro útulnou rodinnou dovolenou na venkově. A protože půst skončil a blíží se květnové prázdniny, je na čase vzpomenout si na recepty kebabu, abyste potěšili své blízké lahodným piknikem na čerstvém vzduchu. A aby bylo maso na jaře chutné, je lepší ho podávat s pikantní omáčkou na bázi čerstvých bylinek

BBQ s rajčatovou šťávou

Každá žena v domácnosti má své vlastní tajemství lahodného a šťavnatého grilování. Přesto chcete vždy svou sbírku doplnit o nové recepty a rozmazlit svou rodinu nějakou zvláštní chutí. A ještě víc, když je jídlo naplánováno na dacha, pak chcete vařit speciální marinádu - dacha. A co může být více dacha než rajčata sbíraná z vaší vlastní zahrady?

Přesněji, pro přípravu šťavnatého a křehkého kebabu budete potřebovat rajčatovou šťávu jako deoxidátor masa. Na tři kilogramy vepřového masa vezměte 1 litr šťávy. Maso se nakrájí na steaky a potírá se solí a mletým černým pepřem. Poté jsou vloženy do hrnce s vysokými boky, které se posouvají nakrájenými cibulovými kroužky a nalévají rajčatovou šťávu. A aby byl pokrm voňavější, nebuďte příliš líní rozdrtit černý pepř s hráškem těsně před tím, než s ním maso ochutíte. Vepřové maso je vhodné marinovat dvě hodiny před odesláním na uhlí.

Ražniči v japonském stylu

Klasický a rychlý recept na marinádu na kebab je použít koření s octem a cibulí. Nevýhodou této metody je, že maso je suché. Aby byla šťavnatější, použijte sójovou omáčku. Pokud ale vezmou velmi málo octa, pak hojně maso zalijte sojovou omáčkou. Na 4-5 litrový hrnec masa budete potřebovat 2–3 lahve sójové omáčky (podle objemu nádoby). V tomto případě je také vhodné nechat maso pár hodin odstát v marinádě.

Expresní recept na rychlý kebab

Pokud se nemůžete dočkat, až pošlete maso do ohně, pak kousky potřete solí a mletým černým pepřem, namočte je do minerální vody. Aby byla chuť pikantnější, můžete přidat i čerstvé nasekané bylinky - rozmarýn, koriandr, bazalku. V tomto případě může být po půl hodině položen na špíz.

Jak připravit cibulovou marinádovou omáčku

Pokud je vepřový kebab pokrmem spíše pro slavnostní jídlo, pak si můžete dacha zpestřit každodenní život vařením kuřecího masa na ohni. Nenákladné potěšení a zároveň výživná pochoutka - kuřecí křídla pečená na dřevěném uhlí. Než je pošlete na uhlí, stojí za to nakládat křídla do strouhané cibule, osolit a přidat do masa červenou mletou papriku. Marinováno 30-40 minut. Pokrm se na dřevěném uhlí vaří velmi rychle.

Mezitím se ze zbývající cibulové marinády připraví lahodná omáčka. Za tímto účelem se odešle na pánev s rozehřátým slunečnicovým olejem. Trochu orestujte a přidejte zhruba stejné množství rajčatové omáčky. Dobře promíchejte a zahřejte, poté přidejte pár lžic smetany. Nyní můžete omáčku vyjmout ze sporáku a přenést do misky. Zatímco hmota vychladne, najemno nasekejte koriandrovou zeleninu. Do omáčky se přidává poslední v poměru asi 1: 1. Chuť a vůně této omáčky jsou naprosto úžasné. Je vhodný pro křídla a vepřové kebaby a pro jakékoli jiné jídlo. Můžete přidat další zelení, ale právě koriandr je vrcholem a dodává mu jedinečnou orientální chuť.

A samozřejmě po vydatném slavnostním grilování byste měli posbírat popel zbývající z ohně. Toto cenné hnojivo je stále užitečné jako vrchní zálivka. Takže ani výlet na dachu s výživným jídlem se neobejde bez přínosu pro zahradu.