Červená ředkev

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Červená ředkev (latinsky Raphanus) - zeleninová plodina, která je jednou z odrůd černé ředkve.

Dějiny

Červená ředkev je kontroverzní kultura. Někteří vědci tvrdí, že se jedná o hybrid, který se objevil v důsledku křížení jednoduché ředkvičky s ředkvičkou, zatímco jiní se domnívají, že se jedná o nejběžnější ředkev, která se rozrostla do velkých rozměrů.

Popis

Plody červené ředkvičky nejsou příliš malé - jejich hmotnost může dosáhnout tří set gramů. A tvar těchto tajemných kořenů může být buď válcovitý nebo kulatý. Tenké červené slupky skrývají pod nimi hustou bílou dužinu, která se vyznačuje opravdu nebývalou šťavnatostí. Nyní však můžete najít velmi atraktivní hybridy s bílou kůží a červenou dužinou.

Na rozdíl od obvyklého černého kmene se chuť červené ředkvičky vyznačuje menší štiplavostí. A délka jeho vegetačního období (od vzhledu prvních výhonků po úplné zrání) pokrývá období od šedesáti do osmdesáti dnů.

aplikace

Ve většině případů se červená ředkev konzumuje čerstvá. To je skvělý základ pro lahodné zimní a letní saláty. A nakrájená kořenová zelenina se často přidává do všech druhů masitých nebo zeleninových pokrmů. Mimochodem, mnoho dalších produktů v kombinaci s červenou ředkvičkou se vstřebává mnohem rychleji. Zvláště užitečné je přidat ho do salátů, mezi které patří sýr a vařená vejce.

Pokrmy připravené z této zeleniny se vyznačují nádhernou kořenitou vůní a nesrovnatelnou chutí. A v řadě zemí neváhají podrobit červenou ředkev tepelnému zpracování: tato zdravá zelenina se smaží, dusí a vaří.

Taková ředkev má velmi pozitivní vliv na trávicí procesy, protože obsahuje obrovské množství nejužitečnějších hrubých vláken. Světlá kořenová zelenina je vybavena schopností rychle zlepšit chuť k jídlu a také odstranit všechny druhy škodlivých sloučenin a toxinů z lidského těla. Nejlepší prevenci zácpy prostě nelze najít!

Červená ředkev se také pyšní výraznými antibakteriálními vlastnostmi a dokonale pomáhá mnohem rychleji se vyrovnat s řadou střevních onemocnění. Pokud ho budete jíst pravidelně, můžete rychle odstranit přebytečnou tekutinu z těla a zabránit tak vzniku nevzhledného edému. A protože obsah kalorií v tomto produktu je velmi nízký (pouze 20 kcal), lze jej bezpečně konzumovat i během období hubnutí.

Někteří lékaři důrazně doporučují pít šťávu z červené ředkvičky při anémii. Za tímto účelem je povoleno míchat s mrkvovou a řepnou šťávou. A když to zkombinujete s medem, můžete získat vynikající lék, jak se zbavit nejrůznějších nachlazení. Pokud takovou šťávu smícháte s vodkou, získáte velmi účinnou kompozici pro nejrychlejší likvidaci revmatismu, ischiasu a nepříjemné bolesti kloubů.

Kromě toho má červená ředkev silný protizánětlivý a antimikrobiální účinek, a proto se doporučuje zahrnout ji do stravy lidí, kteří se léčí s onemocněním ledvin, stejně jako s onemocněním jater a žlučníku.

Kontraindikace

Důrazně se nedoporučuje používat červenou ředkev pro nastávající matky - éterické oleje v ní obsažené mají schopnost postupně se hromadit v těle, což může vyvolat děložní tonus a vést buď k předčasnému porodu, nebo k potratu. Pro kojící matky je také nežádoucí jíst tuto zeleninu - u dítěte se mohou vyvinout alergické reakce. Červená ředkev je kontraindikována u enterokolitidy, stejně jako u gastritidy, vředů a srdečních onemocnění.

Rostoucí

Červená ředkev je plodina odolná vůči chladu - její semena začínají klíčit již při teplotě minus pět stupňů. Nejlépe roste v dobře oplodněných úrodných půdách. A zalévání červené ředkve vyžaduje mírné.