Benincasa Nebo Vosková Tykev

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Chcete na svůj zahradní pozemek zasadit zdravou a neobvyklou zeleninu? Věnujte pozornost rodině dýní, jejichž plody jsou tak rozdílné co do velikosti, barvy a dokonce i tvaru, že není vždy možné předpokládat, že spolu souvisí. Dalším překvapením této rodiny je zeleninová plodina zvaná benincasa nebo vosková tykev. Překvapuje dlouhou trvanlivostí; za normálních podmínek může ovoce vydržet až několik let

Pro zahradníky - milovníky Ruska je benincasa stále exotická a málo rozšířená. Tato rostlina pochází ze zemí latinskoamerického a asijského kontinentu a dobře se pěstuje také v Japonsku, Africe, Indii. V různých zemích má Benincasa své vlastní jméno, které charakterizuje vzhled kultury. Někdy nastává zmatek, protože beninkaza se nazývá bílá indická dýně a zimní dýně, dýňová polštářová, dýňová štětina a dokonce i čínská kalabasa.

Bohužel na ruském trhu se semeny je beninkase zastoupena jednou odrůdou „Akulina“a na regálech se nachází jen zřídka.

Popis

Vosková tykev je dvoudomá popínavá letnička, výhonky mohou dosahovat délky 4 m. Zvenku rostlina působí dekorativně

Stonky mají okraje, tvarem i velikostí připomínají tužku, biče jsou vynechány. Listy této kultury jsou mnohem menší než listy dýní, na které jsme zvyklí, jsou srdčité, laločnaté, s vlnitým deskovým povrchem a zubatým okrajem. Antény vyrůstají z paždí listů, kterými rostlina přilne k opoře. Květy Benincase jsou dvoudomé, mají velký průměr až 15 cm, skládají se z 5 oranžových okvětních lístků a příjemně voní.

Plody popsané zeleninové kultury mají různé tvary: kulaté, kulovité a podlouhlé. Hmotnost beninkázy teoreticky dosahuje až 15 kg, ale v ruském podnebí obvykle nepřesahuje 5 kg. Oválné plody dosahují délky 30–60 cm, mají kůru jiného zeleného odstínu a při dozrávání jsou pokryty modrošedým voskovým květem. Díky takové ochraně proti vosku drží plody Benincase rekord v udržování kvality, zatímco chuť se neztrácí. Zralá dužina této výstřední dýně je krémově bílá, nasládlá, šťavnatá, ne vláknitá, obsahuje velké množství pektinů. Šťáva Benincase je podobná šťávě z okurek. Mladé, nezralé plody jsou trochu nevýrazné, chutnají jako dřeň. Výhodou takové dýně není výrazné zazátkování kůry.

Kultivace beninkázy

Doba zrání beninkasového pilafu dosahuje 90 dní. Výsadba v jižních oblastech Ruska je možná okamžitě v zemi v polovině května, pro střední pruh a na sever je vhodné zasadit voskovou dýni přes sazenice. Nejlepší doba pro výsev semen pro sazenice je 10.-20. dubna, zpočátku můžete klíčit semena na vlhkou gázu. Sazenice se vysazují do otevřené půdy po skončení mrazů, přibližně 20. - 25. května. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 50 - 70 cm, se silným zahušťováním, vosková dýně dobře nenese ovoce, optimální teplota pro vývoj je 25 stupňů. Je také možné pěstovat beninkázu v nevytápěných filmových sklenících.

Výsledné samčí a samičí květy jsou velké, žluté. Aby se vaječník vytvořil rychleji, doporučuje se provést dodatečné opylení přenesením pylu z květů samců na pestík samičích květů měkkým kartáčem. Výhonek je vhodné sevřít koncem léta, aby plody stihly dozrát.

Zemědělská technika voskové tykve je jednoduchá. Při péči o něj mějte na paměti, že se jedná o lianu podobnou popínavou rostlinu, proto okamžitě nainstalujte oporu ve formě mříže. Jak dýně roste, vytvarujte kmen odstraněním bočních výhonků. Kultura je hygrofilní, během růstu a kvetení je nutné zavlažování, nejlépe teplou vodou. Benincasa je však odolná vůči suchu a v budoucnu po odkvětu vydrží dočasné sušení, protože má silný kořenový systém.

Benincasa miluje slunce, proto sázejte do otevřených, světlých oblastí vaší zahrady. Připravte jí na podzim půdu, bílá dýně miluje živné médium s neutrální reakcí. Luštěniny, okopaniny, zelí jsou vhodné jako předchůdci. Hnojit pravidelně, dvakrát měsíčně. Při těsném zasazení jinými dýněmi nedochází ke křížovému opylování.

Úložný prostor

Benincasse by měla být odstraněna před nástupem chladného počasí. Zralé plody jsou nakrájeny spolu se stopkou. Zelenina se skladuje při pokojové teplotě. Mladé dýně se neskladují, je lepší použít okamžitě nebo oloupat a zmrazit.

aplikace

K přípravě pokrmů Benincase můžete použít nezralé nebo zralé ovoce.

Mladé dýně lze použít jako součást čerstvého salátu; k tomu stačí, když je nakrájíte nadrobno. Kaše, polévky, kastrolky, přílohy - to vše lze připravit z benincasy. Šťáva Benincase je ideálním základem pro výrobu kandovaného ovoce.

Jeho plody lze také zavařovat, nakládat, dusit. A smažené staré kousky benincasy vám budou připomínat rybí pochoutku. Jedlé jsou také mladé listy a poupata.

Kromě vaření se plody Benincase používají k lékařským účelům. Buničina slouží jako diuretikum, antipyretikum a lék proti bolesti. Semena mají uklidňující tonizační účinek.

Díky nejcennějšímu složení (vitamín C, sacharidy, zásadité soli) se šťáva z této rostliny používá k léčbě vředů gastrointestinálního traktu, helmintů, cukrovky, alergií a dermatologických onemocnění.