Skladování Dýně

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Dýně je jednou z nejoblíbenějších rostlin, které letní obyvatelé a zahradníci pěstují na svých postelích. Tato zeleninová plodina má obrovské množství výhod. Na rozdíl od mnoha jiných zeleninových plodin není dýně z hlediska péče tak náročná a rozmarná a její výhody jsou opravdu obrovské

Pěstování rostliny bude snadné i pro začátečníka. Dýně se sklízí v podzimní sezóně a samotná zelenina se přidává do mnoha lahodných a zdravých pokrmů.

Dýňová zelenina obsahuje mnoho minerálů a vitamínů, které se nacházejí v dužině a dýňových semínkách. V zimním období jsou tyto látky schopny tónovat lidské tělo a také zvyšovat imunitu a vytvářet odolnost vůči nachlazení. Dýně se také velmi často používá ve stravě a výživě pro děti. Připravují dýni a guláš, kaši, džem, džusy a mnoho dalšího. Vše závisí pouze na představivosti samotné hostitelky.

Ale i tak se musíte předem postarat o podmínky skladování dýně, abyste si v zimě užili její chuť.

Sbírání a skladování dýně v zimní sezóně

Pro úspěšné skladování takové zeleninové plodiny, jako je dýně v zimní sezóně, je třeba předem připravit speciální podmínky. Dýni lze obvykle skladovat od tří měsíců do dvou let, ale zde vše závisí na druhu zeleniny. Abyste se vyhnuli problémům ve formě suché dužiny, ztráty vitamínů, nedostatku chuti nebo hniloby, měli byste sbírat pouze zdravou zeleninu bez chorob a jiných vad. V moderním světě nabízí letním obyvatelům výběr z obrovského množství odrůd a druhů dýní, které v různé době přinášejí ovoce, a samotná zelenina může mít různé tvary a barvy. Kvůli tomu musí zahradníci sbírat dýně od poloviny srpna do listopadu. Nejtěžší je pro letní obyvatele ve středním pruhu, na Uralu a na Sibiři. Zde někdy musíte sbírat nezralé plody a vytvořit potřebné podmínky již uvnitř.

Nicméně i zde lze s pomocí určitých znalostí zachránit dýňové ovoce. Ovoce s tvrdou, korkovou stopkou, se zvadlými listy, se silnou kůrou zeleniny nebo s načervenalým zbarvením, označujícím zralost ovoce, podléhá skladování.

Po sklizni se letní obyvatelé vždy snaží dodržovat podmínky pro sklizeň dýně a velmi pečlivě odříznout ovoce. Stopka zbývající na dýni by měla být asi čtyři až šest centimetrů dlouhá. V takovém případě, pokud z nějakého důvodu a okolností stonek dýně chybí, pak se v místě jeho připojení s největší pravděpodobností po krátké době objeví škodlivé bakterie, po kterých bude samotné ovoce začít hnít. Totéž se stane, pokud uložíte dýni poškozenou zvířecími hlodavci nebo mechanicky, zeleninu s otlaky a prasklinami.

Jako čas na sklizeň dýňové úrody je lepší zvolit slunečné dny bez deště. V tuto chvíli lze zeleninu umístit do speciální sušárny, která bude osvětlena a dobře větrána. Když pak počasí dovolí plody nechat delší dobu schnout, letní obyvatelé tam mohou dýni nechat týden. Tato doba stačí na to, aby kůra zeleniny byla silnější a tvrdší. Dužina získá sladší chuť a drobné prasklinky v dýňové kůře se zahojí. Právě tyto plody se nejlépe skladují v zimním období. Při konzumaci můžete ocenit šťavnatost a chuť zeleniny.

Nejlepší je skladovat dýňové ovoce v suchých, ale dobře větraných sklepích. Optimální teplota bude hranice pěti až deseti stupňů. Dýně tedy bude ve stavu, který připomíná hibernaci. Výsledkem je, že v ovoci nejsou žádné životně důležité procesy, kromě odpařování vody a deformace škrobu na cukr. V místě s vlhkým vzduchem a nedostatečným větráním existuje riziko, že se brzy na povrchu zeleniny objeví ohniska plísně nebo hniloby, poté se defekty rozšíří na dužinu. Rýma s teplotami pod nulou má na dýně velmi negativní vliv. To vyvolává změkčení kůry a hnilobu ovoce.

Před uložením dýně se letní obyvatelé musí řádně postarat o místo, kde bude proces probíhat. Regály a palety pro tento postup musí být suché a čisté. Samotné plody by neměly mít kontakt s podlahou, stěnami a navzájem.