Čaj Z Vaší Zahrady

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Jsme zvyklí na čaj, který vídáme na pultech obchodů a v obchodech s čajem: černý, zelený, bílý s různými přísadami ve formě dochucovadel, různé pikantní bylinky, kousky ovoce atd. Čaj je ale jiný. A nejužitečnější je čaj z naší zahrady, vařený z větviček různých stromů a keřů. Je zdravý i chutný a dokonale uhasí žízeň

Mimochodem, v hladových devadesátých letech, kdy často nebyly peníze na čaj, takové čaje vařilo mnoho přátel, včetně mých rodičů. Jaké větvičky jsou vhodné do čaje a jak je správně uvařit? Na začátek uvádíme několik obecných pokynů pro vaření čaje, které jsou vhodné pro většinu rostlin v naší zahradě.

Jak vařit?

Příprava tohoto chutného (no, buďme upřímní, existuje výjimka - rakytník, který chutná jako nezávislá surovina pro čaj, není příliš dobrý) a zdravého čaje se neděje rychle, přestože náklady na pracovní sílu jsou minimální. Nakrájejte tenké větvičky z rostliny, ze které chcete vařit čaj (maliny, třešně, rakytník, rybíz, nebo je můžete aranžovat), důkladně opláchněte, vložte do konvice nebo kastrolu (nádobí musí být neprůhledné, protože barvicí látky a čaj budou bezbarvé a bez chuti), zalijte vodou a vařte asi patnáct minut. Poté nechte 10–12 hodin vyluhovat. Pokud máte sporák, můžete ho nechat přímo na okraji kamen, teplý, ráno bude čaj teplý, chutný a krásný. Mimochodem, větvičky lze připravit v létě nebo na podzim, v období prořezávání stromů a keřů. Pokud čaj vychladne, stačí jej ohřát, nevařit! V případě potřeby můžete přidat med.

Třešňový čaj

Připravené a omyté větvičky uvařte v neprůhledné nádobě. Čaj můžete vypít hned, ale nebude chutnat tak dobře jako po několika hodinách. Proto je vhodné ho nechat vyluhovat. Postupem času čaj získá bohatou tmavě červenou (spíše třešňovou) barvu a ve vůni lze snadno uhodnout tóny mandlí. Cherry čaj s medem je obzvláště dobrý a pár kapek citronové šťávy to nezkazí, pouze barva bude méně sytá. Počet větví je na vašem uvážení, čím více větví, tím intenzivnější barva a chuť.

Čaj z třešňové větvičky je skvělým pomocníkem pro vaše ledviny, dobře odstraňuje písek a ulevuje od bolestí cystitidy.

Švestkový čaj

A tady na jeden litr vody stačí 5-6 malých větví, neměli byste dělat příliš silnou infuzi. Chutí a barvou podobný čaji z třešňových větviček, ale méně intenzivní. Vůně je jemnější, příjemná, barva světlejší, chuť jemná.

Tento čaj je dobré pít po náročném dni, dokonale uvolňuje stres, uklidňuje a uvolňuje.

Jablečný větvičkový čaj

A tady ve vaší chuti můžete očekávat překvapení, protože chuť závisí na odrůdě jablek. Například z větviček Antonovky dostanete nápoj s nádhernou chutí, ale Číňanka přidá lehkou nádhernou hořkost. Můžete si zkusit uvařit čaj ze všech odrůd jabloní rostoucích na vašem webu a poté si vybrat ty, které máte nejraději, zkusit je navzájem kombinovat a objevit nové chutě. Mimochodem, mějte na paměti, že listy jabloně obsahují poměrně velké množství vitaminu C, takže na jaře a na podzim můžete větvičky uvařit přímo s listy.

Důležitá podmínka: Před vařením je třeba větve (i s listy, i bez nich) důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Mimochodem, pokud vaříte s listy, je lepší nalít převařenou vodu a vařit 10–20 minut bez varu, aby se zachoval vitamín C, který, jak víte, je zničen během intenzivního tepelného zpracování. Pokud je to žádoucí, můžete do čaje přidat med, citron, několik kapek limetky nebo trochu zázvoru.

Čaj z jablečných větviček je dobré pít s nedostatkem vitamínů, v zimě skvěle podpoří tělo, pomůže posílit imunitní systém a vyrovnat se s chřipkou, nachlazením a bolestmi v krku.

Pokračování