2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Serrano pepř (lat. Capsicum annuum Serrano) - jedna z odrůd chilli papriček.
Popis
Serrano pepř je rostlina, která produkuje docela zajímavé plody ve tvaru kulky. V tomto případě velikost každého ovoce obvykle nepřesahuje čtyři centimetry. Zpočátku jsou všechny papriky pokryty lesklou slupkou světle zelené barvy a jak dozrávají, plody získávají charakteristickou jasně červenou barvu.
Tenké přepážky umístěné uvnitř paprik pomáhají snížit jejich štiplavost, což zase umožňuje výrazně rozšířit rozsah jejich aplikace. Abychom se zbavili silné štiplavosti, stačí z paprik odstranit vnitřní přepážky a drobná semínka.
Úplně první informace o tom svým vlastním způsobem jedinečný pepř se objevily v Mexiku (v horských oblastech). A dostalo své jméno na počest malebných hor zvaných Sierra. Mimochodem, tento pepř byl velmi oblíbený u tak starých kmenů, jako byli Aztékové, Mayové a Inkové.
Kde roste
V současné době lze největší plantáže serrano pepře nalézt v Latinské Americe a řadě asijských zemí.
aplikace
Papriky serrano lze použít pouze syrové, pokud jsou stále zelené. Plně zralé a červeně zbarvené plody se k tomuto účelu nehodí - obvykle se nakládají, solí nebo se přidávají k různým konzervacím. Toto zpracování pomáhá učinit ovoce méně štiplavým a křehčím. A přesto jsou stále velmi pikantní a velmi chutné.
Serrano pepř se používá k přípravě vynikajících omáček, včetně slavné „salsy“. Často se také přidává do pokrmů z ryb a masa, stejně jako do zeleniny a dušených pokrmů. Mimochodem, kromě vytoužené pikantnosti odměňují tyto ozdobné papriky jakékoli pokrmy také velmi specifickým křupnutím.
Ovoce serrano pepře se navíc často suší a po rozemletí se používá jako vynikající koření. Takové koření je obzvláště oblíbené v kuchyni smyslného Mexika.
Serrano pepř je velmi bohatý na vlákninu, která může výrazně zlepšit funkci střev a postupně očistit tělo od všech druhů škodlivých sloučenin, včetně produktů rozkladu. Toto pikantní ovoce navíc obsahuje poměrně hodně kyseliny askorbové a vitaminu A, které aktivně přispívají k produkci endorfinů. Během používání těchto jasných paprik člověk začíná pociťovat nával elánu a síly. A samozřejmě je kyselina askorbová skutečně nepostradatelným nástrojem pro posílení imunity a zlepšení stavu cév. A s takovým asistentem je mnohem snazší odolat virovým onemocněním a různým infekcím.
Pravidelné používání tohoto produktu má také příznivý účinek na krevní oběh a pomáhá zvyšovat odolnost vůči stresu a minimalizovat bolest. Tyto světlé plody budou vynikajícími pomocníky při silném stresu, depresích a nervových chorobách.
Kontraindikace
Pro lidi s individuální nesnášenlivostí serrano pepře je lepší odmítnout používat tento užitečný produkt. A pro všechny ostatní nebude na škodu kontrolovat množství absorbovaných paprik, protože v nadměrném množství mohou vést k poškození sliznic a žaludku. Je také důležité zajistit, aby se plody nedostaly do styku s otevřenými ranami nebo sliznicemi, jinak dojde k silnému svědění. Nadměrná konzumace tohoto kořeněného produktu navíc nevyhnutelně vede k pálení žáhy.
A pro lidi trpící různými onemocněními gastrointestinálního traktu je obecně přísně kontraindikováno jíst serrano pepř.
Doporučuje:
Vodní Pepř
Vodní pepř je jednou z rostlin z čeledi zvané pohankovité, latinsky bude název této rostliny znít takto: Poligonum hydropiper L. Pokud jde o název rodiny vodního pepře, v latině to bude vypadat takto: Poligonaceae Juss. Popis vodního pepře Vodní pepř je jednoletá bylina, jejíž výška bude zhruba třicet až šedesát centimetrů.
Kajenský Pepř
Kajenský pepř (latinsky Capsicum annuum 'Cayenne') nebo chilli paprička je zemědělská plodina s poměrně vysokým obsahem kapsaicinu. První plodiny kajenského pepře byly sklizeny již v 6. - 7. století. n. NS. Dějiny Tropická Amerika je považována za rodiště kajenského pepře.
Habañero Pepř
Habanero pepř (lat. Capsicum chinense) - rostlina z čeledi Solanaceae, původem z Jižní Ameriky a je druhem chilli papričky. Popis Plody papriky habanero mají velmi pěkný tvar srdce a jejich hmotnost obvykle nepřesahuje patnáct gramů.
Šafránový Pepř
Šafránový pepř Je také známý pod názvem zdobený pepř, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Piper ornatum. Šafránový pepř je jednou z rostlin v rodině zvané pepřovky, v latině bude název této rostliny: Piperaceae. Popis šafránového pepře Pro příznivé pěstování této rostliny bude nutné zajistit režim slunečního světla nebo režim částečného stínu.
Pepř
© Nicholas Han / Rusmediabank.ru Latinský název: Capsicum annuum Rodina: Lilek Kategorie: Zeleninové plodiny Pepř (lat. Capsicum annuum) Je jednoletá rostlina z čeledi Solanaceae. Kultura je rozšířená v evropských zemích, zejména v Bulharsku, Řecku, Itálii, Maďarsku, Rumunsku a Jugoslávii, a pěstuje se také v Rusku.
