2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Kajenský pepř (latinsky Capsicum annuum 'Cayenne')nebo chilli paprička je zemědělská plodina s poměrně vysokým obsahem kapsaicinu. První plodiny kajenského pepře byly sklizeny již v 6. - 7. století. n. NS.
Dějiny
Tropická Amerika je považována za rodiště kajenského pepře. Alespoň to dokládají údaje nalezené v peruánských pohřbech. Pepř se v této oblasti začal pěstovat dlouho před objevením se Evropanů v Americe. A nyní se pálivé papriky pěstují téměř v každé zemi. Zvláště často jsou jeho houštiny vidět v Mexiku, Thajsku a Indii.
Popis
Kajenský pepř je rostlina, která často dosahuje výšky jeden a půl metru. Mladé výhonky kajenského pepře mají zelenou barvu, zatímco v uzlech jsou vidět světle purpurové odstíny. Ve většině případů jsou výhonky nahé, ale někdy mohou být pubertální. A světle hnědá kůra rostlin se vyznačuje určitou drsností.
Hladké listy kajenského pepře, dosahující délky patnácti až dvaceti centimetrů, mají eliptický tvar a jsou uspořádány střídavě.
Květy na rostlině jsou buď bílofialové, nebo zcela bílé. Mimochodem, kajenský pepř se vyznačuje kvetením a plodem po celý rok. Jeho nejhojnější kvetení však lze pozorovat v červnu a plození v srpnu.
Plody kajenského pepře jsou bobule vybavené malým oplodí, jehož tvar se může lišit od proboscis po kulovitý. A kapsaicin obsažený v ovoci jim dodává výraznou hořkou chuť.
Nezralé plody jsou zpravidla zbarveny purpurově nebo nazelenalě a zralé papriky mohou být buď červené nebo žluté, nebo černé, bílé nebo purpurové.
Sběr a skladování
Zralé plody pro následnou výrobu koření se sklízejí a suší na přímém slunci a poté se suroviny melou na prášek. Ve většině případů má prášek šedavě žlutou nebo sytě žlutou barvu.
Sušené kajenské papriky by měly být skladovány ve skleněných nádobách opatřených hermeticky uzavřenými víčky.
Rostoucí
Kajenský pepř lze snadno pěstovat uvnitř i jíst čerstvý s péčí. Nejčastěji se však tato plodina pěstuje na osobních pozemcích.
Obecně je pěstování kajenské papriky podobné pěstování papriky nebo rajčat. V zásadě to není překvapivé, protože tyto kultury spolu souvisí. Nejlepší ze všeho je, že se tato rostlina bude cítit ve sklenících. Semena pro jeho pěstování se obvykle sklízejí předem a vysazují se uvnitř už v únoru. V ideálním případě by kajenský pepř měl být blízko oken, protože potřebuje dobré osvětlení.
Jakmile sazenice vyrostou a objeví se na nich pár skutečných listů, ponoří se do jednotlivých květináčů. A rostliny, které dosáhly výšky deset až patnáct centimetrů, lze bezpečně přesadit do skleníků. Někteří zahradníci pěstují kajenský pepř v dostatečně velkých květináčích, které lze v případě potřeby vždy přesunout pod pokličku (například pokud v noci teploměr klesne pod deset až dvanáct stupňů).
Vlhkost vzduchu také hraje důležitou roli v úspěšném vývoji kajenského pepře. Když nastane horké počasí, musí rostliny zajistit každodenní zalévání ráno nebo večer.
Pokud jde o dresinky, kajenský pepř je pro ně velmi nenáročný - bude to stačit na popel a humus zavedené na podzim.
Doporučuje:
Vodní Pepř
Vodní pepř je jednou z rostlin z čeledi zvané pohankovité, latinsky bude název této rostliny znít takto: Poligonum hydropiper L. Pokud jde o název rodiny vodního pepře, v latině to bude vypadat takto: Poligonaceae Juss. Popis vodního pepře Vodní pepř je jednoletá bylina, jejíž výška bude zhruba třicet až šedesát centimetrů.
Serrano Pepř
Serrano pepř (lat. Capsicum annuum Serrano) - jedna z odrůd chilli papriček. Popis Serrano pepř je rostlina, která produkuje docela zajímavé plody ve tvaru kulky. V tomto případě velikost každého ovoce obvykle nepřesahuje čtyři centimetry.
Habañero Pepř
Habanero pepř (lat. Capsicum chinense) - rostlina z čeledi Solanaceae, původem z Jižní Ameriky a je druhem chilli papričky. Popis Plody papriky habanero mají velmi pěkný tvar srdce a jejich hmotnost obvykle nepřesahuje patnáct gramů.
Šafránový Pepř
Šafránový pepř Je také známý pod názvem zdobený pepř, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Piper ornatum. Šafránový pepř je jednou z rostlin v rodině zvané pepřovky, v latině bude název této rostliny: Piperaceae. Popis šafránového pepře Pro příznivé pěstování této rostliny bude nutné zajistit režim slunečního světla nebo režim částečného stínu.
Pepř
© Nicholas Han / Rusmediabank.ru Latinský název: Capsicum annuum Rodina: Lilek Kategorie: Zeleninové plodiny Pepř (lat. Capsicum annuum) Je jednoletá rostlina z čeledi Solanaceae. Kultura je rozšířená v evropských zemích, zejména v Bulharsku, Řecku, Itálii, Maďarsku, Rumunsku a Jugoslávii, a pěstuje se také v Rusku.
