2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Edamame - nejužitečnější luštěnina, kterou je nezralá sója, charakterizovaná obrovským množstvím užitečných vlastností.
Popis
Edamame je zeleninová plodina, která se sklízí krátce před zráním sóji. Všechny fazole jsou obarveny do příjemných nazelenalých tónů a mají nejen velmi jemnou strukturu, ale také extrémně jemnou nasládlou chuť.
Fazole Edamame jsou poměrně velké a mají velmi hladký povrch. A nahoře jsou pokryty specifickým olejovým filmem.
Při sklizni se trhají jen ty lusky, jejichž barva se začíná plynule měnit ze zelené na bílou. A poté, co jsou všechny lusky shromážděny, vaří se ve vroucí vodě po dobu deseti minut, poté se okamžitě ponoří do ledové vody. Takto připravené fazole se oloupou a použijí k určenému účelu.
Pokud natáhnete proces výsadby edamame, můžete se těšit ze sklizně až do začátku podzimu. Pokud to neuděláte, budete se muset spokojit se sklizní pouze jednou za rok.
Kde roste
Východní Asie je považována za rodiště edamame - tato plodina se tam pěstuje již dlouhou dobu. V současné době se však aktivně rozšiřuje do mnoha dalších zemí.
aplikace
Edamame je nejpoužívanější v kuchyních Číny, Koreje a Japonska. Milují ho zejména vyznavači zdravého stravování (dokonce i zpěvačka Madonna zahrnula do své hvězdné diety edamame). Tyto fazole jsou dychtivě dušené, smažené, vařené a dušené a ve všech formách zůstávají vždy chutné a zdravé. Edamame se nejčastěji používá jako svačina, která může zcela nahradit jakékoli masné výrobky. A Japonci tato cenná zrna hojně používají jako svačinu k pivu. Neméně často se edamame přidává do prvních chodů, dušených pokrmů nebo salátů. A také dělá vynikající pyré! Sladká chuť těchto zvláštních zrn jim navíc umožňuje působit dokonce jako jedna z nejdůležitějších ingrediencí pro přípravu nejrůznějších dezertů! A omáčky s přídavkem tohoto produktu jsou také vynikající.
Někteří lidé jedí edamame jako semínka smícháním zahřátých lusků s trochou soli.
Nízký obsah kalorií v edamame (147 kcal) umožňuje jeho použití i při hubnutí - tato jedinečná kultura jistě pomůže udržovat vynikající formu. Tento produkt bude velmi užitečný pro lidi trpící obezitou. Edamame je také ceněn pro svůj vysoký obsah vody.
Edamame navíc obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které aktivně odolávají stárnutí. A vláknina v něm pomáhá čistit střeva a má nejpříznivější vliv na jeho následnou práci. Pokud budete pravidelně konzumovat edamame, můžete minimalizovat riziko zácpy a dokonce snížit hladinu cholesterolu.
Je bohatá na edamame a kyselinu listovou a také na železo, které je nezbytné pro udržení zdraví žen. Tato roztomilá zrníčka pomáhají mnohem lépe přenášet menopauzu.
Pravidelná konzumace těchto neobvyklých plodů pomáhá zlepšit srdeční činnost - jejich složky pomáhají snižovat hladinu aminokyselin v krvi.
Kontraindikace
Individuální nesnášenlivost je jedinou kontraindikací používání edamame. Neměli byste to však zneužívat - je plná nadýmání a zvýšené tvorby plynu, což může způsobit určité nepohodlí nejen samotnému člověku, ale i jeho okolí.
