Hádaný Fenykl

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Když jsem poprvé viděl fenykl, spletl jsem si ho s koprem. Ale jeho vůně nebyla jako vůně kopru. Žvýkané listy, vůbec ne kopr. Jaký útok? Musel jsem se hrabat v zahradnické literatuře. Ukázalo se, že fenykl a kopr jsou blízcí příbuzní s různými schopnostmi. Všechno je jako lidé

Lékárenský kopr

Ukázalo se, že fenykl i kopr (mimochodem jako mrkev) jsou ze stejné rodiny deštníků. Pouze kopr, kterému se také říká „obyčejný kopr“, je jednoletá rostlina, ale fenykl, který má jiný název „farmaceutický kopr“, je dvouletá a vytrvalá rostlina. Tím jejich rozdíly nekončí.

Mají stejný tvar listů a květenství, voní jinak. Vůni kopru, myslím, zná každý, ale vůně fenyklu připomíná spíše vůni anýzových kapek, které vám možná v dětství dali vypít, aby zmírnily stav těla při kašli. Vůně je velmi specifická a ne každému chutná. Ale kdo se nás v dětství ptal, jestli se nám to líbí nebo ne? Nyní se říká, že pokud je vám vůně anýzu nepříjemná, pak je lepší anýzové kapky nahradit jiným lékem. Naštěstí dnes mají lékárny z čeho vybírat. A v zemi je spousta léčivých rostlin, které nejsou pošlapány znalými lidmi, ale jsou používány k zamýšlenému účelu.

Sousedství s fenyklem

Fenykl je považován za svárlivou zeleninu, která brání růstu mnoha sousedů v zahradě. Je překážkou růstu rajčat a paprik. poškozuje výsadbu fazolí, hrachu, keřů. Neradi vedle nich pěstují kmín a špenát. Pokud se rozhodnete použít velké fenyklové keře na živý plot, který od sebe odděluje různé výsadby, zvažte jeho „asociální“povahu. Někteří dokonce zdobí květinové záhony vysazením fenyklového keře uprostřed oválného záhonu.

Škůdci

Fenykl netrpí škůdci tolik jako nedostatkem vláhy. Ale škůdci jako mšice, vši, šneci nemají rádi fenykl. proto může být vysazena jako ošetřovatelská zelenina pro zeleninu, kterou milují tito jedlíci. Samozřejmě kromě těch, s nimiž si nerozumí.

Nelíbí se mu ani blechy žijící na domácích zvířatech, psech a kočkách.

Péče o fenykl

Fenykl se snadno udržuje. Jako všechny rostliny bude vděčný za řídnutí, pletí. Nemá rád suchou půdu. Při nedostatku vláhy uvolňuje šípy a začíná kvést. Chcete -li získat výživné hlávky zelí, musí být rostlina vyloupána, stejně jako brambory.

Léčivé vlastnosti fenyklu

Fenykl je jedním ze starověkých léků. Uklidní vaše nervy a zkrotí váš kašel. Léky z plodů rostliny zmírní křeče, pomohou nastolit trávicí proces. Studeným kašlem se napětí v těle uvolní.

Léčivé vlastnosti mají nejen semena fenyklu, ale také stonek s listy. obsahují kyselinu askorbovou, vitamíny B, karoten, stopové prvky.

Chcete -li se zbavit nespavosti, uklidit nervový systém, je užitečné přidat do koupele několik fenyklových keřů. Dává vůni páře, uzdravuje pokožku, zmírňuje vředy.

Použití při vaření

Čerstvé listy, výhonky a hlávky zelí se používají k přípravě salátů, přidávají se do polévek, masových a rybích pokrmů a dělají přílohy k hlavním chodům. Pokud je v Rusku pro tyto účely častěji používán kopr, pak ti, kteří vědí hodně o gurmánských jídlech, Italové a Francouzi pěstují fenykl.

Zeleninové fenyklové hlavy jsou pochoutkou a dietním výrobkem. Konzumují se čerstvé nebo vařené.

Podobně jako kopr, květinové deštníky se přidávají do kysaného zelí a zeleninových marinád.