Pěstování Jarní Pochoutky

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Každý zná první jarní houbu zvanou „smrže“. Má neobvyklý tvar, ale velmi chutný. Příběh o tom, jak můžete tuto houbu pěstovat na zahradě

Trochu o smrže

První zmínky o smržích pocházejí ze 4. století. před naším letopočtem NS. Je známo, že ve starověkém Římě byli považováni za pochoutku, byli zařazeni do císařské kuchyně a sloužili aristokratům. Dnes jsou smrži žádaní a gurmáni velmi ceněni.

Tato houba, ve středním Rusku, se sklízí v dubnu až květnu, kdy ustávají noční mrazy a půda stále drží roztavenou vodu. Nacházejí se všude: ve smíšených lesích, na lesních okrajích, v malých lesích, na mýtinách a podél lesních cest.

Tělo houby má zvláštní tvar se zajímavou čepicí, skládající se ze záhybů a buněčných vln. Smrži se dělí na polní a lesní smrže. Pokud mluvíme o kultivaci, pak se používají pouze kónické a běžné smrže.

•

Kónická smršť má tmavě hnědou, špičatou kuželovitou čepici. Na povrchu jsou buňky pravidelného tvaru, jejichž okraje jsou téměř obdélníkové. Šířka čepice je asi 2 cm, ale u velkých exemplářů může dosáhnout 4. Výška čepice je 2-8 cm. Noha je bělavě žlutá, může mít rýhy, její rozměry jsou malé: tloušťka 1,5 cm, výška 3-4. Kromě lesů dává přednost otevřeným místům v polích a pustinách. Nachází se v hájích, zahradách.

•

Morel společný lze odlišit nepravidelným tvarem čepice, která připomíná vejčitý, zvonkovitý tvar. Buňky na jeho povrchu jsou zaoblenější a hlubší, nacházejí se v různých směrech a nemají přesný tvar. Barva od tmavě žluté až po jakékoli odstíny hnědé. Upřednostňuje růst v parcích a listnatých lesích. Je považován za nejvyšší mezi smrži, 7-15 cm. Dno čepice nepřilne k noze, která je poměrně dlouhá (3-12 cm). Miluje světlé listnaté lesy, paseky, často se vyskytující pod osikami a lipami.

Neobvyklý vzhled sběračů alarmů smrže. Když se podíváte do referenčních knih, pak jsou smrže podmíněně jedlé. Obsahují kyselinu gelwellovou a hermetrin, které jsou považovány za toxiny. Ale tyto látky jsou neutralizovány 5minutovým varem a houby po umytí jsou docela jedlé.

Smrž je vynikající smažená, dušená a také v polévkách a jako houbový kaviár. Mají trvalou příjemnou vůni, která i v sušené podobě překoná i vůni hřibovitých hub.

Rostoucí smrže

Smrži se chovají více než sto let. Největší továrny se nacházejí v Číně a USA. V Rusku dávají přednost chovu soukromě. Zvažte, jak tuto houbu pěstovat na zahradě.

Pro úspěšný výsledek je důležité si uvědomit, že pro pěstování musíte vytvořit podmínky blízké přirozenosti. Pěstování těchto hub je možné na trávnících, na záhonech a v uličkách jabloní.

Příprava místa k setí

Je lepší připravit plochu na setí hub na podzim. Místo by mělo být dobře zahřáté sluncem a pokud možno umístěno na kopci. Je lepší, když je půda hlinitá nebo písčitohlinitá. Postele jsou umístěny přes hlavní svah, ne více než jeden a půl metru široký. To zajistí snadnou údržbu a sběr. Jablečné výlisky, nasekaná zkažená jablka s mělkým zapuštěním se přinášejí na povrch zahrady.

Dále se na povrchu spálí sláma, lepenka, papír. Poté znovu posypou zeminou a další vrstva se položí z půdy shromážděné z místa přirozeného růstu nebo z jakékoli půdy z lesa.

Výsadbový materiál

V lese se vybírají vyvinutá, plnohodnotná ovocná těla. Zralá čepice se oddělí od stehna a rozdrtí na plátky (1 cm silné). Pro následné výsadby je třeba vybrat nejlepší vzorky z výsledné plodiny. V prodeji je mycelium „Royal Morel“, které lze zasadit do srpna.

Pěstování smržů a péče

Na jaře se připravená půda hojně zalévá, vysévají se houbové čepice nakrájené na plátky nebo zakoupené mycelium. Jsou pokryty vrstvou lesního steliva (3-5 cm), pokryty smrkovými větvemi a celé léto systematicky zavlažovány. K zakořenění mycelia a stimulaci jeho růstu se doporučuje použít k zavlažování živné roztoky, například Bajkal-EM-1. Zlepšuje plodnost zavedením stopových prvků nebo posypáním záhonů popelem.

Brzy na jaře je „izolace“odstraněna a brzy na vás čeká sklizeň: 3 týdny po tání sněhu se objevují houby. Poplatky jsou 2 kg za metr čtvereční, za příznivých podmínek až 5 kg.

Po shromáždění lůžek na léto jsou opět pokryty smrkovými větvemi, pravidelně zalévány, aby se zabránilo vysychání mycelia. Každý rok je třeba je přihnojit popelem, jasanem nebo jabloněmi. odpad. Taková péče umožňuje sklizeň několik let (až 5 let).