2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Už vás nebaví zelené saláty, kterých je v létě na jezeře dostatek? Zkuste je zpestřit ovocnými přísadami! Čeká na vás úžasná paleta chutí a vůní. Není náhoda, že se takové ovocné a zeleninové a salátové směsi podávají v elitních restauracích pro nejnáročnější publikum. Zkuste to a možná budete mít svůj vlastní originální recept
V létě je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů na venkovských stolech řada salátů ze zahradních bylin. Jejich recepty jsou zhruba stejné, mění se jen ingredience a dresinky. Nikdo nepochybuje o výhodách čerstvé zeleniny, ale dříve nebo později nás mohou jen obtěžovat. Hostesky jistě opakovaně poznamenávaly, že stejný salát, pravidelně podávaný měsíc na stole, zůstává na talíři stále více.
Je dobré čas od času změnit jídelníček a ještě zajímavější je vyzkoušet něco nového. Přemýšleli jste o přidání trochu ovoce do svých obvyklých salátů? Určitě jste se s podobnými recepty setkali v elitních kuchařských knihách, ale sami jste si z různých důvodů na takové vaření netroufli. Koneckonců, tato kombinace je docela neobvyklá a obvykle jíme ovoce a bobule samostatně, aniž bychom je s čímkoli míchali. Za pokus to však stojí!
Berry note
Na začátek můžete do salátů přidat jakékoli ovoce podle svého výběru. Je však žádoucí, aby základ salátu byl „zelený“- pouze zelenina, listy salátu, okurky bez rajčat (jejich kombinace s bobulemi není pro každého). Sezóna jahod a jahod je daleko za sebou, ale jistě mnoho zahradníků má na místě několik keřů remontantních jahod nebo jahod.
Na salát nepotřebujete mnoho bobulí. Jsou nezbytné pro hru chutí a barev, pro předávání neobvyklé sladké kyselosti. Jednou z klasických kombinací je špenát, salát, plátky jahod, vlašské ořechy a sýr feta. Na oblékání budete potřebovat olivový olej, vinný ocet (nebo jablečný mošt) v poměru 1: 1 a také sůl a pepř podle chuti. Pokud salát obsahuje listy s hořkou chutí (řeřicha nebo rukola), pak jejich sladkost pomůže zjemnit polosladká, ovocná omáčka nebo sirup. Kromě jahod lze zelené saláty bezpečně míchat s ostružinami, malinami, borůvkami, hrozny, třešněmi, rybízem, bezinkami a dalšími bobulemi.
Sladkost sušeného ovoce
Čerstvé ovoce je bezesporu skvělé. Ale suché ovoce může být stejně užitečné v salátech. Myslete na rozinky, sušené meruňky, fíky. Hodí se k zeleným salátům s přidaným sýrem. Sušené ovoce dodá zeleným lehkým salátům nejen neobvyklou sladkost, ale také kalorie, díky čemuž bude pokrm více uspokojující. Pokud už sklízíte jablka, pár jich osušte a zkuste přidat do salátu.
Citrusové příchutě
Citrusové plody - pomeranče, grapefruity, mandarinky - skvěle ladí se zelení. Vyostřují chuťové pohárky a jsou dokonce vhodné do masových salátů. Díky nim pokrmy získávají jedinečnou vůni, i když do zálivky vymačkáte trochu citrusové šťávy. Citronová šťáva a piniové oříšky dodávají pikantní poznámky nejběžnějšímu zelenému salátu. Neutrální špenát a sladký pomeranč jsou velmi dobří přátelé. Vitamín C v citrusech vám navíc pomůže lépe vstřebat železo ve špenátu.
Univerzální ovoce
Patří sem jablka a ananas. Toto ovoce je vhodné jak do salátů, tak do hlavních chodů a hodí se k masu. Nejjednodušší a nejzdravější salát je strouhané jablko a okurka, posypané citronovou šťávou, což mimochodem brání oloupanému jablku získat ošklivý hnědý odstín.
Orientální odstíny
Pro milovníky orientálního ovoce doporučujeme vzít na vědomí meruňky a broskve. Je nepravděpodobné, že by se hádali se zelenými listy salátu. Mimochodem, tyto plody jsou vhodné i v konzervované formě. Vyzkoušejte bizarní pikantní směs listů rukoly, vlašských ořechů a konzervovaných broskví ochucených balzamikovým octem, olivovým olejem a solí a pepřem.
Pikantní exotika
Ovoce z nejvzdálenějších kontinentů se může snadno spřátelit se zahradní zelení. Obzvláště populární v salátových směsích jsou mango, kiwi, ananas a avokádo. Zajímavou harmonii chuti získáme ve směsi se špenátem (nebo jakýmkoli neutrálním salátem), kostkami manga, avokádem a kešu ořechy. Pro sytost můžete misku ochutit kousky vařeného kuřete. Kiwi nebo ananas mohou zjemnit chuť masa, díky čemuž bude šťavnatější.
Hosté s melouny
Při západu slunce v zahradě se na stole stále častěji objevují melouny a tykve. Proč je tedy nevyužít také v salátovém umění? Plátky melounu dodají zeleným listům šťavnatost a sladkost, zjemní případnou hořkost. Známá směs melounu s rukolou, sýrem feta a olivami s přídavkem medu a citronové šťávy.
Přejeme vám odvážné a chutné experimenty!
Doporučuje:
Kouzelné Ovoce
Kouzelné ovoce (latinsky Syncepalum dulcificum) - miniaturní strom nebo stálezelený keř patřící do rodiny Sapotovů. Tato kultura se také nazývá sladká cesta nebo nádherné bobule. Dějiny Západní Afrika je považována za rodiště kouzelného ovoce.
Proč Angrešt Nese Málo Ovoce
Angrešt je jednou z nejrozšířenějších a nejběžnějších plodin bobulí v zeleninových zahradách. V jedné letní sezóně tato rostlina vyvíjí dobré roční výhonky. Odrůda rostlin, struktura půdy, ukazatele vlhkosti a množství živin hrají důležitou roli ve výnosu plodiny
Prvosenka Potřebuje Stratifikaci Semen
Petrklíč nebo petrklíč je skvělou volbou pro pozemek, pokud chcete svůj záhon ozdobit jasnými květy, aniž byste každoročně znovu vysazovali. Na jednom místě je trvalka schopná růst po dobu 5-7 let a neztratit svůj dekorativní vzhled. Kromě toho, když jste ji jednou zasadili, můžete zapomenout na reprodukci, protože petrklíče tuto funkci dokonale vykonávají samy o sobě. Co potřebujete vědět o tom, jak poprvé vysít petrklíč, aby semínka naklíčila a nedělala problémy?
Proč Třešeň Kvete V Hojné Míře Nenese Ovoce?
Obdivujíce hojné třešňové květy, vždy začneme kreslit ve své představivosti obrovské vědra s jasnými šťavnatými bobulemi. Realita je však někdy realitě vzdálená - navzdory hojnému a na pohled příjemnému kvetení plody třešní ne vždy dávají nebo dávají v minimálním množství. Proč se to děje a kde je třeba hledat kořen zla? Tato otázka znepokojuje mnoho letních obyvatel, což znamená, že je čas hledat na ni odpovědi. Ukazuje se, že to nejsou jen škůdci nebo nemoci
Jaké Ochranné Prostředky Potřebuje Letní Obyvatel?
Každý letní obyvatel dokonale ví, kolik toho musí na místě udělat - vykopat půdu, postříkat rostliny proti různým chorobám a škůdcům, aplikovat hnojiva, opravit dům nebo kůlnu. A to zdaleka není vyčerpávající seznam možných prací na letní chatě! Ale mnoho z nich může vést ke zranění, popáleninám a řadě dalších potíží! To vše však lze vyřešit - abyste se chránili před takovými událostmi, pomohou speciální osobní ochranné prostředky
