Recepty Na Vaření Mrkve

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Jaký druh sklizně letní chaty je úplný bez této zeleniny rozšířené v Rusku? Mrkev je nejen velmi užitečná pro dospělé i děti, ale také z ní lze připravit spoustu lahodných pokrmů, od polévek, do nichž se nutně přidává mrkev a cibule, až po sladké mrkvové dezerty. Nyní vám představíme některá z nejchutnějších a nejzdravějších pokrmů a jejich recepty

Lehký vitamínový salát s mrkví a hořčičným olejem

Právě hořčičný olej dodává takovému salátu zvláštní pikantnost. Mrkev překvapivě sousedí s hořčicí, tyto dvě ingredience se dobře doplňují.

K přípravě salátu budete potřebovat: dvě malé ředkvičky, dvě střední mrkve, pár lžic hořčičného oleje, dvě lžíce sójové omáčky, jeden vinný ocet, dýňová nebo slunečnicová semínka.

Zeleninu je třeba oloupat a nakrájet buď na hrubém struhadle, nebo na proužky nebo struhadle na výrobu korejské mrkve. Přidejte zbytek přísad. Vše smíchat. Zde se nepřidává sůl. Před podáváním je salát vyložen do salátové mísy. Navrch ho posypte dýňovými semínky nebo slunečnicovými semínky.

Mimochodem, hořčičný olej si můžete připravit sami tím, že budete na rostlinném oleji nalévat rostlinný olej.

Předkrm z mletého sýra z mrkve

Takový předkrm vypadá velmi elegantně. A toto není banální salát ze strouhaného sýra a mrkve, ochucený omáčkou. Složky jsou však velmi podobné.

Nyní potřebujete sýr (můžete z vaší oblíbené odrůdy), asi 100 gramů, pár mrkví, půl lžičky cukru, sůl podle chuti, dva stroužky prolisovaného česneku, lžíci olivového nebo rostlinného oleje, lžičku octa, trochu mleté červené papriky. Na ozdobu budete potřebovat i černé olivy. A také špejle nebo párátka na držení občerstvení.

Hranatý sýr nakrájejte na tenké plasty. Mrkev nastrouháme, přidáme k ní zbytek ingrediencí, dobře promícháme. Nyní doslova zabalíme lžičku mleté mrkve s trubičkou do plastového sýra. Sýrovou trubičku propíchneme párátkem nebo špejlí společně s jednou olivou nahoře, abychom ji zpevnili. Dali jsme to na talíř. Podáváme.

Marináda z ryb v mrkvi a zázvoru

K přípravě tohoto druhého pokrmu budete potřebovat rybu, například štikozubce, polloka, asi půl kila, také hodně mrkve (2–3 kusy), pár centimetrů kořene zázvoru, cibuli, pepř a sůl podle chuti, zeleninový nebo rybí vývar, tři lžíce rostlinného oleje, šťáva ze čtvrtiny citronu.

Tři mrkve na struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Do této zeleninové směsi přidejte nastrouhaný zázvor a další přísady. Promícháme. Do kastrůlku nebo pánve rozprostřeme vrstvu zeleniny, na ně plasty ryb očištěné od hřebene a ploutví, opět zeleninu, zalijeme vývarem tak, aby pokryla zeleninu navrch.

Vložíme na střední teplotu a vaříme 40 minut. Ryba by měla být měkká a namočená v příchuti zázvoru a mrkve. Tuto rybu lze podávat studenou i teplou.

Mrkvový koláč

Přejděme k dezertním receptům s mrkví. Koláče, koláče, želé, dokonce i muffiny a koláče s mrkví jsou vynikající a svým způsobem zvláštní. Na přípravu dortu v troubě budete potřebovat 100 gramů margarínu, pár kuřecích vajec, 1 šálek cukru, sklenici mrkve nastrouhané na jemném struhadle, lžíci mleté skořice (bez vrchu), jeden a půl šálky mouky, balíček prášku do pečiva nebo lžičku.

Porazte vejce, cukr, přidejte margarín rozpuštěný v mikrovlnné troubě, strouhanou mrkev, skořici. Nyní je čas přidat mouku, prášek do pečiva, vše dobře promíchat. Nalijte muffin do vymazané formy. Pečeme v předehřáté troubě asi čtyřicet minut. Když je koláč z trouby, posypte ho moučkovým cukrem.

Mrkvový džem

Pro něj na kilogram mrkve budete potřebovat stejné množství citronů, dvě kila cukru a jeden pytel vanilinu. Mrkev a citrony se omyjí a melou. Poté jsou posypány cukrem a vařeny s ním na mírném ohni asi čtyřicet minut. Na konci vaření se přidá vanilin. Džem s ním ale nemusíte dále vařit. Rozložte ho do sklenic. Chlazený džem je perfektně skladován i v jednoduchých plastových malých kbelících v chladničce.