2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Foto: luiscarceller / Rusmediabank.ru
O česneku je známo, že má velmi silný a trvalý zápach. Abyste ho odstranili, musí být česnek uvařený. Například okurka. Nakládaný česnek je lahodný, křupavý a absolutně bez zápachu. Česnek můžete nakládat horký i studený.
Studená cesta
Oloupejte hlavy česneku z horní vrstvy slupky; není nutné je rozebírat na stroužky. Vložte česnek do sklenic (zpravidla se jedná o půllitrové nádoby), nalijte marinádu a zavřete víčka.
Marináda:
Na 0,5 kg česneku, 600 ml vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 lžíce sůl, 7-8 ks. hřebíček, 1 lžička kuličky černého pepře.
Marinádu přivedeme k varu a necháme pár minut provařit. Poté jej sundejte z tepla, zalijte 1 sklenicí octa a ochlaďte.
Nalijte česnek s marinádou při pokojové teplotě. Sklenice dejte na chladné tmavé místo (ale ne do lednice!) Na 1, 5–2 měsíce, tak dlouho trvá marinování česneku.
Studený česnek zůstává křupavý po velmi dlouhou dobu a zachovává si svoji chuť.
Horká cesta
Hlavní rozdíl mezi touto metodou marinování a marinováním za studena je v době vaření. Hotový nakládaný česnek je připraven k jídlu za 3-4 dny.
Na přípravu marinády (na 500 g česneku) budete potřebovat 0,5 šálku vody, 0,5 šálku octa (9%), 10 g hrubozrnné soli, 30 g cukru, pár hrášků černého pepře, několik bobků listy, 2 lžičky. l. koření chmel-suneli. Přiveďte marinádu k varu a vypněte teplo. Nechte úplně vychladnout při pokojové teplotě.
Připravte česnek (můžete marinovat s hlavami, odstranit horní vrstvu slupky, nebo můžete česnek rozdělit na pažitku a oloupat). V samostatné pánvi vařte vodu, přidejte sůl a česnek povařte dvě minuty. Poté vodu slijte, česnek vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Česnek dejte do sklenic, přelijte vychladlou marinádou, zavřete víko a dejte na chladné tmavé místo.
Česnekové recepty
Česneková pasta
Budete potřebovat 200 g česneku a 1 polévkovou lžíci. sůl.
Příprava
Česnek protlačte česnekem nebo nasekejte na jemném struhadle. Osolte, důkladně promíchejte a složte do sklenice se šroubovacím uzávěrem. Pastu uchovávejte v chladničce. Ideální k oblékání boršče, polévek, salátů, hodí se k masu.
Česneková sůl
Česnek oloupeme, rozdělíme na kostičky. Každý nakrájejte na tenké plátky, dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 60 ° C. Nechte dvířka trouby pootevřená, aby se česnek nepřipékal. Sušte šest hodin. Poté rozdrťte sušené stroužky česneku v mlýnku na kávu, promíchejte se solí v poměru 1: 1, nalijte do suché nádoby a použijte k vaření.
Česnekový extrakt
Oloupanou pažitku nebo dobře omyté šípy propasírujte přes odšťavňovač. Jedna sklenice šťávy bude potřebovat 1 lžičku. sůl. Míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí, nalijte do sterilizovaných malých sklenic a pasterizujte dalších 15–20 minut. Pevně uzavřete víčky. Extrakt lze dlouhodobě skladovat, přičemž si zachová všechny své užitečné vlastnosti.
Nakládané česnekové šípy
Zkušení letní obyvatelé vědí, že aby česnek narostl, musíte šípy z rostliny včas odříznout. Můžete je vyhodit, nebo si můžete připravit úžasnou slanou svačinku na zimu. K nakládání jsou vhodné pouze mladé šípky česneku.
Na marinádu potřebujete 1 litr vody, 50 g cukru, 50 g soli, 1 polévkovou lžíci. ocet (9%).
Šipky omyjte a dejte do sklenic. Uvařte solnou a cukrovou marinádu, zalijte je sklenicemi, přidejte ocet přímo do sklenic a srolujte.
To je zajímavé
Ženy v domácnosti se velmi často setkávaly s tím, že česnek ve sklenici s marinádou zezelenal. Pokusme se zjistit, zda stojí za to si s tím dělat starosti a naléhavě se zbavit prázdných míst.
Hostesky tedy můžete uklidnit - změna barvy je pochopitelná. Prostě česnek reaguje na mikroskopické sloučeniny mědi. S obsahem plechovek si tedy nemusíte lámat hlavu - vše je docela k jídlu. \
Chtěl bych uklidnit letní obyvatele a říci, že česnek pěstovaný v zemi je nejméně citlivý na změnu barvy v marinádě. Nejčastěji se takto „chová“čínský česnek zakoupený v obchodě. Proto, abyste neodstrašili blízké a hosty vařeným pokrmem, je lepší nepoužívat zakoupený česnek při šití.
Doporučuje:
Česnek Dubrovník
Česnek Dubrovník je zahrnuta v počtu rostlin z čeledi zvaných labiates, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Teucrium scordium L. Pokud jde o název čeledi trpasličích česneků, v latině to bude takto: Lamiaceae Lindl. Popis česneku Dubrovník Česnek Dubrovník je vytrvalá bylina vybavená plazivým oddenkem.
Česnek
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latinský název: Allium sativium Rodina: Cibule Kategorie: Zeleninové plodiny Česnek (Allium sativium) Je oblíbenou zeleninovou plodinou patřící do rodiny cibule. Popis Česnek je reprezentován rostlinou sestávající z úzkých lineárních tenkých listů a složité cibule, rozdělené na hřebíček.
Jak Obsadit Web Na Podzim? Zasaďte česnek
Rané brambory byly dlouho sklizeny, brzy budou záhony bez okurek a rajčat, dozraje zelí a místo bude prázdné. Není ale nehospodárné zacházet tak s půdou? Koneckonců, toto místo lze použít pro podzimní přistání. Tyto plodiny budou navíc vynikajícími předchůdci česnekových záhonů
Česnek černý
Černý česnek (lat. Allium sativum) - bylinná trvalka z čeledi Amaryllis. Dějiny Poprvé se tento docela neobvyklý česnek objevil na slaných stolech Korejců a Thajců - zakořenil tam tak dobře, že se aktivně používá dodnes. Podnikatel Scott Kim je považován za tvůrce této kultury, nicméně od té doby černý česnek opakovaně prošel celou řadou nejrůznějších vylepšení.
Co Dělat, Když česnek Zežloutne
Problém v podobě žloutnutí česneku na záhonech zná většina letních obyvatel. Mnoho z nich věří, že k tomuto jevu dochází bez zvláštního důvodu samostatně. Je však nesprávné si to myslet, už jen proto, že ve skutečnosti existuje mnoho okolností, které vytvářejí příznivé podmínky pro žloutnutí kultury
