2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Černý česnek (lat. Allium sativum) - bylinná trvalka z čeledi Amaryllis.
Dějiny
Poprvé se tento docela neobvyklý česnek objevil na slaných stolech Korejců a Thajců - zakořenil tam tak dobře, že se aktivně používá dodnes. Podnikatel Scott Kim je považován za tvůrce této kultury, nicméně od té doby černý česnek opakovaně prošel celou řadou nejrůznějších vylepšení. A v dnešní době taková originální zelenina zaujala přední místo mezi hospodyněmi a slavnými kuchaři.
Mimochodem, tento jedinečný produkt byl získán přirozeně a pomohl tomu proces násilné fermentace. Černý česnek lze tedy bezpečně považovat za 100% přírodní produkt.
Popis
Černý česnek je v podstatě jednoduchý a známý česnek, který byl fermentován při velmi vysokých teplotách. Za tímto účelem je celý měsíc umístěn do zvláštních podmínek. A černou barvu této zelenině dodává melanoidin, který vzniká při kvašení.
Jeho černý protějšek se od obyčejného česneku liší sladkou chutí, velmi připomínající karamel. Přesněji řečeno, chuť takového česneku připomíná melasu s nenápadnou a sotva znatelnou pachutí sójové omáčky (s lehkým nádechem česneku). A jeho textura je podobná fíkům nebo rozinkám.
aplikace
Všestranné vlastnosti a velmi neobvyklá chuť umožňují používat tento česnek i jako nezávislé a poměrně originální občerstvení. Tento výrobek se hodí jak k chlebu a sýru, tak k sušeným rajčatům, klobásám, olivám a celé řadě dalších produktů. Dokonale harmonizuje také s kořením: chilli, zázvorem, koriandrem, bazalkou a sezamovým olejem. Poměrně často se černý česnek používá také jako přísada do zeleninových a rybích pokrmů. A samozřejmě, taková velkolepá zelenina bude vynikající ozdobou téměř jakéhokoli jídla. A profesionální kulinářští specialisté z takového česneku připravují úžasné bramborové pyré a omáčky.
Obecně platí, že vlastnosti neobvyklého česneku jsou v mnoha ohledech podobné základním vlastnostem jeho obvyklého protějšku, jen na rozdíl od posledně uvedeného nemá černý česnek zcela štiplavou chuť a vůni. Tělo tedy takový produkt asimiluje mnohem lépe. Černý česnek během kvašení zvyšuje množství fruktózy a cenných antioxidantů a zároveň dokáže zachovat vlastnosti přírodního přírodního antibiotika. Složení této zázračné zeleniny navíc umožňuje posílit a stimulovat imunitní systém a práci kardiovaskulárního systému.
Pokud budete pravidelně konzumovat černý česnek, snadno se zbavíte nachlazení a různých zánětlivých procesů. A tento cenný produkt také pomáhá normalizovat krevní tlak a rozloučit se s aterosklerózou.
Černý česnek má silný kardioprotektivní a výrazný hypotenzní účinek na tělo a také výrazně podporuje buněčné dělení a jejich následný růst, což zase pomáhá probudit omlazující účinek tohoto úžasného produktu. A pokud budete toto přírodní antibiotikum užívat poměrně dlouho, můžete si dokonce prodloužit délku života. Někteří vědci navíc tvrdí, že černý česnek lze bezpečně použít jako účinný protirakovinový prostředek.
Kontraindikace
Pro lidi s individuální nesnášenlivostí nebude černý česnek nejvhodnějším produktem. Během jeho používání však mohou postupně vyjít najevo některé další kontraindikace, protože výzkum tohoto produktu ještě nebyl zcela dokončen.
Doporučuje:
Černý Rybíz. Rostoucí
Výhody bobulí černého rybízu jsou známy již dlouhou dobu. Díky velkému množství vitaminu C je ve stravě nepostradatelný. Voňavý hotový výrobek je dobrý v jakékoli formě: čerstvý, mražený, kompot, džem, želé. Jak správně zasadit a pečovat o hodnotnou plodinu?
Černý Skalník
Černý skalník je jednou z rostlin z čeledi zvaných Rosaceae, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.). Pokud jde o samotný název rodiny skalníků, v latině to bude vypadat takto:
Nightshade černý
Nightshade černý je jednou z rostlin z čeledi zvaných nightshade, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Solanum nigrum L. Pokud jde o samotný název čeledi černých nočníků, v latině to bude vypadat takto: Solanoceae Juss. Popis černého nočního stínítka Černá nocnice je známá pod mnoha populárními názvy:
Černý Rybíz: Malý, Ale Odstraněný
Černý rybíz, na rozdíl od svých červenobílých sester, je proslulý polovičním výnosem. Pokud sklizeň jasně zbarvených bobulí dosáhne 8 kg z jednoho keře, pak vzácný keř černého rybízu přinese více než 4 kg. Ve srovnání s jinými je však černá pro lidské tělo natolik užitečná, že nízké výnosy jsou více než kompenzovány neocenitelnou silou uvnitř každé bobule. To je přesně ten případ, kdy můžete říci „malá cívka, ale závažná“
Černý Rybíz: řízky Keř
Výsadbu sazenic černého rybízu lze provádět dvakrát ročně: na jaře a na podzim. Ale protože na jaře není vždy možné odpovídat počasí a současně zvládnout přesun výsadbového materiálu do zahrady, než se pupeny probudí, je stále vhodnější provádět tyto práce na podzim. Kromě toho, pokud to uděláte v říjnu, bude mít sazenice čas dobře zakořenit před mrazem a během zimy se půda dobře usadí v blízkosti keře. A po zimě rybíz rychle začne růst, aniž by se plýtvalo jarem
