Krémová Fazole

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Krémová fazole (lat. Inga edulis) - ovocná plodina patřící do čeledi bobovitých.

Popis

Krémová fazole je strom dorůstající do výšky až pětadvaceti metrů s neuvěřitelně se šířícími jasně zelenými korunami. A jejich zpeřené (připomínající akáciové) listy jsou tvořeny čtyřmi páry tenkých kopinatých nebo oválných listů.

Krémová fazole kvete buď bílými nebo žlutými květy, shromážděnými ve zhutněných latách, jejichž délka dosahuje sedmi centimetrů. A délka bobu může snadno dosáhnout metru! Zpravidla jsou zakřivené a mírně zkroucené a na jejich skořápkách je vidět příjemné sametové pubescence. Slupka takových plodů je velmi kožovitá a tvrdá a uvnitř každého zrnka jsou dostatečně velká semena, která mohou mít buď eliptický nebo kulovitý tvar. A venku jsou všechna semena obklopena vláknitou bílou šťavnatou houbovitou dužinou. Krémová fazole je charakteristická velmi zajímavou vlastností - klíčení jejích semen začíná v okamžiku, kdy plody stále visí na stromech.

Dužina ovoce má velmi sladkou chuť a poměrně silně voní po vanilce, proto jsou tyto fazole obvykle považovány za ovoce. V Ekvádoru, Kostarice, Brazílii a Bolívii lze takové ovoce často vidět na místních trzích.

Kde roste

Vlasti rostliny jsou nekonečné rozlohy Jižní a obrovské plantáže Střední Ameriky. A v dnešní době se tato kultura pěstuje v Tanzanii a v řadě dalších tropických zemí, které se vyznačují vlhkým podnebím. Se stejným krémovým fazolem se můžete setkat ve výšce 1600 metrů nad mořem.

Lidstvo zná několik odrůd této kultury, které vyšlechtili Indiáni v předkolumbovské éře.

aplikace

Krémové fazole se konzumují čerstvé i vařené. Je pravda, že díky sladké vůni je nepravděpodobné, že bude možné jíst příliš mnoho těchto plodů. Proto se nejčastěji používají jako přísada pro přípravu všech druhů dezertů. A kolumbijští indiáni často připravují chachiri ze slupek těchto plodů - místní alkoholický nápoj konzumovaný v obrovských množstvích během stejnojmenných festivalů.

Stejně jako většina ostatních luštěnin, toto ovoce je velmi bohaté na bílkoviny a velmi kalorické - jejich nutriční hodnota není nižší než maso. Kromě toho obsahují spoustu široké škály užitečných látek.

Rozprostřené koruny stromů umožňují pěstování krémových bobů pro stínování v kakaových, vanilkových, čajových a kávových plantážích. Je široce používán pro pěstování v zahradách nebo lesoparcích. A kořeny této kultury dokonale posilují půdu, čímž zabraňují její erozi.

Kromě toho se smetana také pěstuje, aby se zvýšilo množství dusíku v půdě, protože na jejích kořenech jsou speciální uzliny, v jejichž hloubkách se vyvíjejí azotobakterie. Tyto stromy dokonale snášejí útržky, až ke kořenům, a rostou dostatečně rychle.

Odvary z kůry a listů této kultury jsou vynikajícím adstringentním prostředkem proti nezvyklému průjmu a používají se také jako pleťové vody k léčbě revmatismu nebo artritidy. Na úplavici nebo průjem dobře poslouží odvar z kořenů - zvláště účinný bude v kombinaci s kůrou z granátového jablka. Ovoce a kůra byly hojně používány k léčbě podrážděných střev a vodnatelnosti a indiáni Cuna se přizpůsobili používání určitých částí rostliny ke zmírnění bolestí hlavy.

Kontraindikace

Při používání těchto plodů nelze vyloučit individuální nesnášenlivost.