2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Prstové vápno (lat. Citrus australasica) - ovocná plodina patřící do čeledi Rutaceae a často se jí říká australská limetka (australská limetka je její obchodní název) nebo citrónový kaviár. Toto je nejneobvyklejší a nejexotičtější rostlina mezi všemi citrusovými plody!
Popis
Efektní oválně válcovité plody prstových limetek dosahují průměru dvou až tří centimetrů a jejich délka často dosahuje deseti centimetrů. Pokud jde o hmotnost, jedno ovoce váží v průměru asi sto až sto padesát gramů. Ve srovnání s jinými citrusovými plody je kůra těchto plodů poměrně tenká a její barva může být různá, jak se vám líbí: červená, fialová, hnědá, oranžová, žlutá, vínová, zelená a dokonce i černá!
Dužina ovoce je tvořena poměrně velkým počtem miniaturních kulatých částí a v těchto částech jsou umístěny vakuoly naplněné nádhernou šťávou. Všechny sekce jsou od sebe snadno odděleny, čímž se dužina vápna na prstech vizuálně podobá rybím jikrám. Dužina chutná velmi kysele, téměř stejně jako limetka, a také se pyšní nádhernou citrusovou vůní.
Kvetení této kultury začíná koncem podzimu a končí v létě a zrání plodů probíhá v květnu až červnu. A ve Spojených státech se prstové limety sklízejí od října do ledna.
Kde roste
V přírodních podmínkách lze prstové vápno vidět pouze ve východní Austrálii, v malebných deštných pralesích. Zvláště hojný je ve státech Nový Jižní Wales a Queensland.
Australané začali tuto rostlinu komerčně pěstovat v devadesátých letech minulého století. A v posledních letech si tato neobvyklá kultura získala ve Spojených státech nebývalou popularitu - v Kalifornii jsou obrovské plantáže limetek prstů, ale poptávka po ní stále výrazně převyšuje nabídku. Stručně řečeno, tato kultura má velmi dobré vyhlídky! K dnešnímu dni již existuje pět registrovaných odrůd vápna na prsty!
aplikace
Dužina z prstu vápna je nedílnou součástí široké škály pokrmů. Dokonce i kuchaři v nejlepších australských restauracích jej aktivně používají! Je velmi dobrý nejen do salátů, do polévek nebo jako příloha - z dužiny prstového vápna se získávají vynikající dekorace pro všechny druhy ryb a masných pokrmů.
Někdy se při vaření používá také kůra ovoce, stejně jako listy této kultury - ta se může pochlubit poměrně silnou a lahodnou citrusovou vůní a aktivně se používá v salátech a je také zahrnuta v receptu na některé měkké nápoje.
Vzhledem k tomu, že se limety prstů ještě nemohou pochlubit pevnou distribuční oblastí, nebyly dosud dostatečně studovány. Nicméně ani nyní není pochyb, že je velmi bohatý na kyselinu citrónovou a vitamín C, ale prakticky v něm není cukr.
Kontraindikace
Při používání vápna na prsty není vyloučena individuální nesnášenlivost, takže neuškodí být opatrný.
Pěstování a péče
Prstové vápno je docela schopné odolat menším mrazům, ale půda určená k jeho pěstování musí být rozhodně obohacena o širokou škálu živin. Pokud jde o reprodukci, lze tuto plodinu pěstovat jak ze semen, tak z řízků, nebo roubováním na jiné odrůdy citrusových plodů.
Při výsadbě vápna na prsty je důležité být připraven na to, že roste extrémně pomalu - patnáct let může snadno uplynout, než dosáhne plné zralosti.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat Vápno
Někteří lidé věří, že limetka je zelený citron. Tento názor je mimochodem mylný, protože limetka je sama o sobě citrusové ovoce. Opravdu má nějakou vnější podobnost s citronem, ale nic víc. V současné době lze tento druh ovoce snadno zakoupit v našich zeměpisných šířkách. Hlavní věc je naučit se správně vybírat a ukládat
Kafírské Vápno
Kafírské vápno (lat. Citrus hystrix) - ovocná plodina, která je zástupcem rodiny Rutovye. Popis Kafírské vápno je rostlina, jejíž plody jsou velké přibližně jako střední citron. Všechny jsou pokryty velmi hrudkovitou tmavě zelenou kůží.
