2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Foto: Anna Kompaniets
Neprocházejte kolem pultu obchodu s jasně zelenými boxy okra, protože tato užitečná exotika je plná obrovského množství užitečných látek.
Složení a vlastnosti
Gombo, jiný název pro okra, obsahuje až 20% olejů, které jsou nutričně podobné olivovému oleji. Složení této rostlinné kultury obsahuje rostlinné bílkoviny a všechny pokrmy vyrobené z okra budou nízkokalorické, ideální pro dietní výživu. Okra je skvělý produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout, obsahuje pouze 31 kalorií na 100 g produktu. Lusky Okra obsahují vitamíny A, C, skupinu B, minerální soli hořčíku a draslíku, prvky jako zinek, měď, železo, fosfor, draslík, vanad, kyselinu askorbovou, celulózu.
Plody okra jsou téměř 90% tekuté, což zahrnuje rozpustnou vlákninu ve formě slizké látky. Díky přítomnosti hlenu jsou výrobky okra užitečné pro léčbu a prevenci gastritidy, peptického vředu a dalších onemocnění gastrointestinálního traktu. Sliz chrání žaludek před podrážděním, ke kterému dochází během onemocnění trávicího systému, rostlinná vlákna normalizují proces trávení jídla.
V Africe, která je považována za rodiště okry, se používala k léčbě plicních onemocnění, angín, nachlazení. Odvar a infuze vyrobené z tobolek rostliny pomáhají při kašli a pokrmy z lusků okra se doporučují při bronchitidě, ateroskleróze a na posílení cév. Pro diabetiky je užitečné jíst ovoce okra, zatímco množství cukru v krvi klesá.
Chcete -li se zotavit po velké operaci nebo dlouhé nemoci, během stresu nebo dlouhodobé deprese, zařaďte do svého jídelníčku mladé vaječníky okra. Toto jídlo obnoví oslabenou sílu vyčerpaného těla a pomůže překonat krizová období života. Vědeckým experimentem vědci dokázali, že používání okry zvyšuje sexuální potenci.
aplikace
Okra se ve vaření používá s velkým úspěchem. Neotevřené mladé rostlinné lusky ve věku 3-4 dnů jsou vhodné k jídlu; plody se sklízejí od konce července do mrazu. Mladé listy okra můžete použít k jídlu, přidávat je do polévek nebo salátů. Ze semen této rostlinné plodiny se získává cenný aromatický olej obohacený o nenasycené tuky.
Chuť nezralých okra boll je podobná lilku a chřestu, ale s méně drsnou chutí, s mírným houbovým nádechem. Okru lze pro kulinářské účely použít syrovou, vařenou, smaženou, kombinovanou s různými kořením a kořením.
Saláty, guláše, přílohy, polévky - to jsou pokrmy, kde lze použít okru, která nevyžaduje zdlouhavé tepelné zpracování. Kromě toho je zmrazený, sušený, konzervovaný. Zelenina, maso, ryby jsou skvělými společníky pro gombo a skvěle se hodí k jednomu pokrmu.
Zralá pražená semena se používají k vaření hořkého nápoje, který chutná jako káva. A nezralá semena lze použít jako alternativu k zelenému hrášku.
Výhodou exotické zeleniny je její jedinečné složení, které obsahuje slizké složky. Během tepelného zpracování se z této kultury uvolní hodně tekutého hlenu a miska se ukáže jako viskózní konzistence. Tato vlastnost se používá k výrobě hustých polévek, omáček nebo jiných vícesložkových pokrmů. Pokud je sekrece hlenu nežádoucí, pak lusky osmahněte celé, nejlépe velmi rychle a na rozpálené pánvi, přidejte ocet, citronovou šťávu nebo rajčata.
Okra lze nakládat pomocí jednoduchého receptu. Chcete -li to provést, oloupejte plody, položte je ve vrstvách do skleněné nádoby a obložte je bobkovými listy. Připravte solanku ze 2 dílů octa, vezměte jeden díl soli a vody, zředěním 125 ml solanky jedním litrem vody; zalij okru zředěnou solankou.
Pravidla vaření
Před použitím okra musí být důkladně opláchnuto, chloupky odstraněny tvrdým hadříkem a stopka musí být odříznuta.
Pamatujte, že jeho plody se vaří velmi rychle a mohou se na pánvi „rozpadnout“. Přidejte ji do misky na konci celého procesu vaření a nemíchejte lžící, pánev lépe protřepejte. Nevařte okru v litinovém hrnci, jinak lusky ztmavnou. Vhodným kořením pro okru je pálivá červená paprika, bazalka, tymián, kari, majoránka, cibule, česnek.
Když do receptu přidáte nádherná zelená políčka, budou nejznámější pokrmy jiskřit novými barvami.
Okra - dietní exotika
Doporučuje:
Dietní A Chutná Okurka. Část 7
Zahradník investuje svou sílu a duši do rostlin pěstovaných na místě, ale najednou na jeho území vtrhnou různí obžerní škůdci, viry si razí cestu neviditelnými cestami, parazitické houby žijící v půdě se plíží ke kořenům, někdy ruší veškerou práci
Dietní Kebab - A Ani Jedno Kilo Navíc
Jít na gril neznamená přejídat se tučným vepřovým masem. Existuje mnoho možností, které vám umožní užít si relaxaci a stolování daleko od shonu města
Okra - Dietní Exotika
Popularita okra v Rusku každoročně roste. Zahradníci - amatéři rádi pěstují tuto exotickou plodinu ve svých letních chatkách. A na pultech obchodů často najdete neobvyklou rostlinu malvazní rodiny. Pokud slyšíte jméno okra, gombo, bamiese nebo dámské prsty, pak mluvíme o stejné okře, protože má mnoho jmen v různých částech naší planety
Dietní A Chutná Okurka. Část 6
I pelyněk chutná méně hořce, protože od něj nic jiného nečekáte. Ale chutná zelená okurka z vlastní zahrady, jako kopřiva, spálí jazyk nečekanou hořkostí a mrzutostí: „Starali se o něj, starali se o něj a on byl tak nevděčný!“
Bergamot: Nenáročný Exot Ve Vnitřních Podmínkách
Pokud se bergamot nachází na pultech našich supermarketů vedle takových citrusových plodů, jako je pomeranč, pomelo, citron, je to velmi vzácné. Na rozdíl od běžnějších komerčně dostupných protějšků tento exot není kvůli své specifické chuti prakticky konzumován. Nicméně vždy existují fanoušci neobvyklých rostlin, kteří jsou připraveni nejen na zajímavé kulinářské experimenty, ale také zpochybňují klasickou pokojovou květinářství a začínají tak extravagantní
