2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Snad každý se alespoň jednou musel potýkat s přemírou okurek. Zdá se, že problém není globální, ale zelenina rychle stárne, takže neexistuje způsob, jak přemýšlet o tom, jak ji používat delší dobu
Dnes si povíme, jak rychle, snadno a lahodně přeměnit přebytečnou okurku na zimní dobroty.
Máte chuť jíst křupavé, lahodné okurky celou zimu? Nyní je to možné. V chladném období již nemusíte kupovat zeleninu z obchodu za šílenou cenu. Stačí si v létě udělat polotovary a jíst po celý rok!
„Pikantní okurky“
Potřebujeme:
čerstvé okurky (2 kg)
cukr (sklo)
rostlinný olej (skleněný)
9% ocet (lžíce)
hořčice (lžíce prášku)
sůl, kopr, petržel (2 lžíce)
Recept je jednoduchý, ale zabere vám spoustu času. Zeleninu je třeba namočit do vody, aby byla lépe namočená a lépe vymývaná. Zeleninu musíte krájet ve velkém: podélně (měli byste dostat 4 dlouhé kusy).
Již uvařené okurky vložíme do hluboké mísy (umyvadlo, nádrž atd.).
Okurky přidejte cukr, hořčici, olej, ocet, čerstvý kopr, petržel, sůl.
To vše dobře promícháme rukama, každá okurka by měla být namočená v obsahu. Poté šálek dáme na 5 hodin na teplé místo (nemluvíme o kamnech nebo přímém slunci, pokojová teplota bude stačit).
Nyní připravujeme banky. Je třeba je dobře opláchnout a sterilizovat. To vám zabere méně než 5 hodin, ale bude čas na odpočinek nebo začít sbírat okurky pro náš další recept, ale o tom později.
Salát byl tedy vyluhován, okurky namočeny a v šálku se objevilo více tekutiny. Nyní do sklenic vložíme okurky, ale neplníme jimi „až na doraz“, ale ponecháme malý prostor pro marinádu.
Okurky jsou rozloženy, nyní nalijte zbývající tekutinu v šálku do sklenic. To bude naše marináda. Aby naše pikantní okurky získaly neobvyklou chuť, vložte do několika sklenic malý plátek citronu. Salát nemusíte sterilizovat. Zatočíme a odložíme na teplé místo (banky můžete zabalit do teplého oblečení). Salát tam musí stát jeden den.
Bulharské okurky
Tento recept je ještě jednodušší než ten předchozí. Ale pro něj potřebujeme velmi malé okurky a feferonky.
Nezbytné:
2 kg okurek
10 paprik (pálivých)
vodka (5 polévkových lžic)
sůl (6-7 lžic)
ocet 9% (2 polévkové lžíce)
voda (2 litry)
Okurky také dobře omyjeme a dáme do již sterilizovaných sklenic. Poté smícháme vodu a sůl. Vaříme 2-3 minuty. Zatímco je voda na sporáku, musíte zpracovat papriky. Dají se bezpečně krájet nebo strouhat, ale šťávu většinou vytlačíme. Děláme to v odšťavňovači nebo česnekové maltě.
Jakmile se voda vaří, stáhněte ji z ohně a přidejte tam vše ostatní. Dobře promícháme a naplníme naše okurky, které jste už dali do sklenic. Otočíme, dáme na den na teplé místo.
Nemáte rádi ostrá jídla? Stačí omezit množství paprik.
„Želé okurky“
V tomto receptu není nic složitého.
Budete potřebovat:
zralá rajčata (6 kg)
okurky (3 kg)
ocet 9% (4 lžíce)
sůl (5 lžic)
Rajčata omyjeme, očistíme od poškození, pošleme do mlýnku na maso. Mletá zelenina
podle potřeby můžete přidat jakékoli koření, které máte rádi (pepř, kopr nebo petržel). Nezapomeňte na sůl. Než obsah zapálíte, ochutnejte je. Přidejte cokoli, co potřebujete. Mimochodem, můžete sem přidat rostlinný olej. Poté se musí náplň vařit 15 minut. Před vyjmutím pánve z ohně přidejte ocet a pár minut duste na velmi mírném ohni.
Zatímco se rajčata vaří, postarejme se o okurky. Omyjeme je a podélně rozkrojíme na 4 části. Vložíme je do sterilizovaných sklenic. Dále, nenecháme připravenou náplň vychladnout, pošleme ji do sklenic k okurkám, poté sterilizujeme salát, otočíme a dáme na den na teplé a tmavé místo.
Nyní jste vyřešili problém s nadbytkem okurek a zimní stůl bude vždy plný chutných a zdravých přípravků!
Doporučuje:
Jarní Polotovary Z Rebarbory
Starověká zahradní kultura rebarbory je lidem známá po mnoho tisíciletí. Jakmile se jarní vzduch a půda zahřeje, stonky rebarbory odrostou
Zimní Polotovary. Jablka A Hrušky
Jabloně a hrušně jsou pravděpodobně nejoblíbenější ovocné stromy mezi letními obyvateli. Samozřejmě, na podzim musíte z těchto zdravých a chutných plodů určitě udělat polotovary
Okurkové škůdce
Škůdci okurek - mnoho letních obyvatel čelí skutečnosti, že i při správné péči jsou rostliny náchylné k různým škůdcům. V tomto případě je velmi často nemožné získat vysoce kvalitní sklizeň, kterou jste původně očekávali. V takovém případě byste měli zjistit vše o možných škůdcích a jak s nimi správně zacházet
Jarní Polotovary Ze špenátu
Přišlo dlouho očekávané jaro, kdy se probouzí vše živé. Stromy a keře zkouší jarní outfity, na povrchu země se objevuje zelená tráva. A v tuto skvělou dobu je čas myslet na přípravy na zimu z prvních užitečných dobrot. Dnes vám řeknu, jak si tuto příležitost nenechat ujít a sbírat neocenitelný vitamínový materiál
Proč Jsou Teplé Okurkové Záhony Dobré?
Není žádným tajemstvím, že okurky jsou teplomilné rostliny, což znamená, že nejlépe porostou v teple. Tato kultura se vyvíjí obzvláště dobře na takzvaných teplých záhonech, ale i zde existují určité jemnosti pěstování - aby bylo dosaženo vynikajících výnosů, je důležité naučit se správně upravovat a vybavovat teplé záhony. To však není tak obtížné
