Neočekávané Výhody Jídla Rukama

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Moderní lidé jen zřídka jedí rukama, ačkoli tato tradice v některých kulturách stále existuje. Použití příboru je nepochybně mnohem pohodlnější, ale jídlo rukama má své výhody

Všichni jsme od dětství učeni, že jíst rukama je špatné chování. Některé západní výzkumy však naznačují, že někdy může být tento „primitivní“způsob stravování prospěšný. Ne nadarmo se taková tradice zachovala v některých, hlavně východních zemích. Například v Indii, Japonsku a zemích střední Asie se mnoho jídel jí ručně. Vaše ruce by samozřejmě měly být dokonale čisté. Zde jsou některé z výhod stravování bez příborů:

1. Zhoršení smyslů

Jíst je smyslový zážitek, který může vyvolat emoce a vášeň. Podle starověké indické ájurvédy je každý prst ruky pokračováním pěti prvků: palec je spojen s prostorem, ukazováček je spojen se vzduchem, prostředník je s ohněm, prsteníček je s vodou, a malíček je se zemí. Když člověk jí rukama, aktivuje se všech těchto pět prvků. Je velmi důležité udržovat tělo vyrovnané a zdravé. Smysly navíc začínají dobře fungovat, což pomáhá lépe vnímat chuť, texturu a vůni jídla.

2. Čidlo přirozené teploty

Když člověk jí lžící nebo vidličkou, dokáže určit teplotu jídla pouze tak, že se ho dotkne rty nebo jazykem. A to je často plné drobných popálenin a nepohodlí. Pokud jíte rukama, můžete se teploty dotknout prsty, než si vložíte jídlo do úst. Nervové zakončení v kůži také vysílá do mozku signály o tom, co se daný člověk chystá jíst. To spustí uvolňování příslušných trávicích šťáv a enzymů, aby jídlo lépe ochutnalo a poté ho dobře strávilo.

3. Snižuje riziko vzniku cukrovky

Jedna studie Evropské endokrinologické společnosti ukazuje, že lidé, kteří při jídle používají příbory, mají 2,5krát vyšší pravděpodobnost cukrovky než ti, kteří jedí rukama. Je to proto, že lžíce nebo vidlička usnadňuje a zrychluje vstřebávání jídla, a tím povzbuzuje člověka, aby jedl více. Když jsou použity ruce, osoba, která jí, dokáže lépe kontrolovat snědené množství a vyhýbat se přejídání, což vede k nerovnováze krevního cukru a zvyšuje riziko cukrovky. Ve všech východních kulturách, kde je běžné pojídání rukou, se praktikuje pomalé přejídání, které je dobré pro zlepšení trávení a prevenci obezity.

4. Dělá proces pojídání jídla vědomějším

Pro mnohé je jídlo s příbory jako známý, mechanický proces, během kterého člověk často nevěnuje velkou pozornost tomu, co a kolik jí. Když je jídlo posíláno do úst pomocí rukou, osoba, která jí, si více uvědomuje, co a kolik jí.

5. Zlepšuje trávení

Když se člověk dotýká jídla rukama spíše než příbory, jsou do mozku vysílány signály k uvolnění trávicích šťáv a enzymů. Pro mozek je tedy snazší rozpoznat a pochopit, jaké příkazy by měly být zasílány trávicím orgánům, aby bylo možné lépe asimilovat určitý druh jídla. Zlepšuje proces trávení, který je nezbytný pro zdravé tělo a mysl.

6. Podporuje zodpovědnou hygienu rukou

Na první pohled by vás mohlo napadnout, že jíst jídlo rukama je strašně nehygienické. Kdo však často raději takto jedí, musí si před jídlem umýt ruce. Lidé, kteří používají své obvyklé příbory, si často zapomínají dokonce opláchnout ruce, než půjdou ke stolu. Hygiena rukou se samozřejmě praktikuje po celém světě a dodržuje se nejen před jídlem, ale také několikrát denně. Pokud však jde o používání lžic, vidliček a dalšího nádobí, často se spěchá s rukama. V situaci, kdy musíte jíst rukama, je budete muset pořádně umýt.

Další tipy:

- Při jídle rukama musíte pečlivě sledovat hygienu rukou a umývat je před jídlem i po jídle.

- Je lepší nakrájet velké výrobky a části nádobí na vhodné velikosti, aby je bylo možné snadno uchopit rukama.

- Během procesu jídla se s pomocí rukou často musíte ohýbat přes talíř, ale to není důvod, proč se hrbit. Musíte se snažit sedět vzpřímeně, aniž byste lokty spočívali na stole.

- Je vhodné brát jen malé kousky, aby se snáze žvýkaly a trávily.

S jídlem lze zacházet mnoha způsoby. Navzdory uvedeným výhodám není vůbec nutné odstraňovat obvyklé příbory z kuchyně. Čas od času můžete jíst rukama, například na piknik, na túru nebo po přípravě určitých pokrmů: pilaf, palačinky, sushi, pizza atd.

Co si myslíte o tomto způsobu vstřebávání jídla?