Petržel

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 15:51

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Latinský název: Petroselinum Rodina: Deštník Kategorie: Byliny

Petržel (Petroselinum) - rostlina oblíbená ve vaření a domácí kosmetologii, kterou vědci přiřadili rodině Umbrella. Cyklus vývoje je dva roky.

Dějiny

Historickou vlastí petržele je Středomoří. Mimochodem, ve středomořských zemích petržel stále roste divoce. Obyvatelé SNS nemají právo počítat s takovým štěstím, proto letní obyvatelé mají na svých pozemcích dlouhou a úspěšně pěstovanou petržel.

obecné charakteristiky

Během prvního roku života petržele se vytvoří kořenová plodina s kořenovou růžicí listů. Během druhého roku má petržel reprodukční orgány, rostlina kvete a plodí.

Listy petržele jsou lesklé, zelené barvy, mají dlouhé řapíky - trojité nebo dvojité. Rozeta může mít od patnácti do čtyřiceti listů. Kořenová plodina petržele může být kónická nebo podobná tomuto tvaru. Barva kořenové zeleniny je žlutá / bílá, bílá dužina kořeněně voní.

Nejrozšířenější je kadeřavá petržel (Petroselinum crispum), ze které lze odlišit odrůdy listů a kořenů. Mezi kořenovými odrůdami se rozlišují dva typy: první typ má obyčejné listy, druhý má kudrnaté listy.

Některé populární odrůdy kořenové petrželky jsou Harvest, Sugar a další. Tyto odrůdy používají pro kulinářské účely listy i kořeny.

Mezi odrůdami listové petrželky jsou nejoblíbenější Curly, Ordinary leaf atd.

Pravidla péče

Půda … Lehce hlinité a písčitohlinité volné půdy se nejlépe hodí pro petržel. Ideálními prekurzory pro rostlinu jsou cibule, rajčata a okurky.

Zalévání … Petržel miluje světlo, proto se při nedostatku a zahušťování mohou na listech objevit skvrny. V petrželce je také kontraindikováno sucho a nadměrná vlhkost.

Setí … Petržel je rostlina odolná vůči chladu. Jeho semena klíčí při teplotě 3-4 ° C. Sazenice mohou dokonce tolerovat výrazný pokles teploty -až -8-9 ° C. Zralé rostliny prvního roku za přítomnosti sněhu mohou úspěšně přezimovat přímo v zemi a poskytnout vašemu stolu ranou greeny.

Protože se petržel nebojí chladného počasí, je vyseta brzy na jaře. Cvičí se i podzimní setí - jeden a půl až dva týdny, než zem zmrzne. Ea hlinitopísčitá petržel se vysévá do hloubky jednoho a půl až dvou centimetrů, na písčité hlíně - do hloubky dva a půl centimetru. Největší hloubka setí v rašeliništích (tři a dokonce tři a půl centimetru).

Vzory setí: jednořádkové s roztečí řádků 45 cm, páskové dvouřádkové a víceřádkové. Na sazenice musíte dlouho čekat.

Sklizeň … Sklízejte kořenovou petržel před mrazem. Listy jsou odříznuty a vykopané kořeny jsou uloženy. Můžete také konzumovat řezané listy. Petržel lze sušit.

Úložný prostor … Pokud jsou řezané listy skladovány v celofánu (sáček by neměl být těsně uzavřený) při teplotě 0-3 ° C, čerstvá petržel vás bude těšit ještě tři až čtyři měsíce po sklizni. Jeho chuť a nutriční vlastnosti jsou zcela zachovány.

Používání … Petržel je ve vaření neuvěřitelně populární, především jako koření. Čerstvé bylinky se přidávají do teplých jídel, polévek, příloh. Rostlina dodává kulinářským výtvorům zvláštní chuť a vůni.