2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - ovocný strom patřící do čeledi Annonovye s jedlými plody.
Popis
Cherimoya je poměrně zajímavý strom, dorůstající až pět až devět metrů nahoru a pokrytý dvouřadými listy, širokými čtyři až devět centimetrů a dlouhými sedm až patnáct centimetrů.
Květy Cherimoya se nacházejí na krátkých stopkách podél větví. Všechny jsou tvořeny třemi dosti masitými vnějšími lístky a třemi mírně menšími vnitřními okvětními lístky.
Složité, jasně segmentované plody se vyznačují kuželovitým nebo srdcovitým tvarem a obsahují asi dvě desítky lesklých černých semen. Vláknitá krémová dužina ovoce je bílá a má mimořádně příjemnou vůni. Hmotnost těchto plodů se může pohybovat od půl kilogramu do tří kilogramů, přičemž každé ovoce dosahuje šířky deset centimetrů a délky deseti až dvaceti centimetrů.
Cherimoya začíná přinášet ovoce ve čtvrtém nebo pátém roce. Mimochodem, stromu cherimoya se někdy říká „strom zmrzliny“. Dostalo to tak zajímavé jméno pro velmi zvláštní vzhled a chuť ovoce. Pokud zmrazíte cherimoyu, její chuť a textura bude velmi připomínat zmrzlinu. Za tímto účelem se ovoci někdy říká „krémová jablka“.
Kde roste
Podhůří And Kolumbie, Bolívie, Peru a Ekvádoru je považováno za místo narození cherimoya. Mimochodem, toto ovoce bylo v Peru známé již od dob Inků.
Cherimoya se nyní pěstuje ve Venezuele, Mexiku, Chile a také v Argentině a Brazílii. Houštiny této kultury lze nalézt také v chladných oblastech Střední Ameriky, Antil, Kalifornie a jižní Floridy. A mimo Nový svět se cherimoya pěstuje v Eritreji, Somálsku, Jižní Africe a také v Indii, Austrálii a Středomoří. Nejsilnější sklizně se přitom sklízejí v Portugalsku a Španělsku.
aplikace
Zralá čerimoja se nejčastěji konzumuje čerstvá. Správně to jezte takto: plody jsou nakrájeny na dvě části a pak se z každé části vyjme dužina lžící. Kromě toho se cherimoya často přidává do salátů, stejně jako se připravují nealkoholické nápoje, sorbety a zmrzlina. A šťáva ze zralého ovoce je fermentována pro následnou přípravu alkoholických nápojů.
Pokud jde o semena cherimoya, nelze je jíst, protože mohou způsobit nenapravitelné poškození trávicího systému.
Cherimoya má poměrně nízký obsah kalorií - 100 g tohoto ovoce obsahuje pouze 74 kcal. Kromě toho se vyznačuje vysokou vodnatostí - každých 100 gramů dužiny těchto plodů obsahuje asi 79 gramů vody. Toto ovoce je vynikajícím řešením pro ty, kteří chtějí jíst něco sladkého, aniž by přibrali na váze.
Rozdrcená a lehce opečená semena cherimoya jsou velmi silným emetikem. Semenový prášek kombinovaný s tukem se používá k boji proti kožním parazitům a vši. Aby se vypořádaly s vši, je také připraven alkoholový roztok. Cherimoya má také příznivý účinek na fungování žaludku a jater a pomáhá předcházet rozvoji nádorových procesů. A aby se vyrovnala s otravou jídlem, sušená cherimoya se rozemele na prášek a spotřebují se dvě polévkové lžíce výsledného prášku.
V Jižní Americe se z listů a kůry cherimoya vyrábí relaxační a uklidňující čaj, který pomáhá zlepšit trávení a má mírné projímavé účinky.
Nebezpečné vlastnosti
V žádném případě byste neměli jíst jedovatá semena cherimoya. Stejně důležité je zajistit, aby se její šťáva nedostala do očí - to může vést ke slepotě.
A diabetici musí používat cherimoyu s extrémní opatrností, protože je bohatá na sacharidy a cukr. Nedoporučuje se jíst toto ovoce as individuální nesnášenlivostí.
