Pětiminutový Džem: Výhody, Recepty

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

Pětiminutový džem je pomoc pro každou hospodyňku, protože jeho příprava zabere jen 5 minut. Můžete ho vařit z jakéhokoli druhu bobulí a ovoce: jahody, rybíz, maliny, borůvky, třešně, jablka, broskve atd.

Takto připravený džem má řadu výhod:

* potřebujete malé množství cukru;

* bobule (ovoce) si zachovávají tvar, nevaří se;

* nevyžaduje mnoho času na vaření;

* v hotovém výrobku je zachováno až 70% vitamínů. Proto je tento džem výhodnější než ten, který se vaří obvyklým způsobem, zachovává chuť čerstvých bobulí.

Princip výroby takové marmelády je u mnoha druhů bobulí obvykle stejný. Je nutné vařit sirup z požadovaného množství cukru a vody, ponořit do něj dříve připravené bobule a vařit 5 minut. Poté nalijte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Je velmi užitečné připravit tímto způsobem malinový džem. Bobule jsou téměř stejně čerstvé, použití takové marmelády velmi dobře pomáhá při nachlazení. Malinovou pětiminutovou marmeládu ale musíte vařit velmi opatrně, aby se bobule nerozvařily. Proto před vařením malin stačí vytřídit trosky a listy, nemůžete prát (!). Bobule můžete jen nalít na krátkou dobu slanou vodou, aby všechny červí brouky vypluly na povrch. Poté vypusťte vodu a dejte maliny do mísy ve vrstvách, posypané cukrem. Potom nechte maliny tři až čtyři hodiny, aby bobule začaly šťávat. Malinový džem vařte pět minut na mírném ohni, po varu pokračujte v vaření pět minut. Pokud se během vaření na povrchu džemu vytvoří pěna, měla by být pravidelně odstraňována. Poté, co je džem hotový, musí být horký nalit do předem připravených sklenic.

Broskvový džem

Jeho zvláštností je, že ho musíte vařit ve dvou průchodech, z nichž každý trvá pět až sedm minut.

Budete potřebovat:

0,5 kg broskví

300 g cukru

vanilin na špičce nože (volitelně)

Příprava

Broskve omyjte, odstraňte semena z ovoce. Nakrájejte na malé kostičky v hluboké míse, zasypte cukrem a nechte čtyři hodiny, aby broskve odšťavnily.

Poté vařte na mírném ohni do varu, nechte pět minut louhovat a stáhněte z ohně. Nechte úplně vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu, vařte pět minut a stáhněte z ohně. Volitelně můžete do džemu přidat trochu vanilky. To by mělo být provedeno minutu před koncem vaření.

Poté hotový džem ochlaďte a nalijte do čistých suchých sklenic.

Jahodový pětiminutový džem

Pro ty, kteří si v zimě rádi pochutnají na čerstvých jahodách, je tento způsob výroby marmelády jen dar z nebes.

Budete potřebovat:

1 kg jahod

400-600 g cukru

Bobule je třeba vytřídit a umýt, poté dát do mísy a zasypat cukrem. Nechte chvíli působit, dokud jahody nepustí šťávu. Poté misku zapalte a džem dejte vařit, po varu vařte dalších pět minut. Poté nalijte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic, srolujte. Otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte úplně vychladnout. Poté by měl být džem uložen na chladném a suchém místě.

Měli byste vědět, že pětiminutový džem nikdy nezhoustne kvůli krátkému tepelnému zpracování a kvůli malému množství cukru nebude nikdy obalený cukrem.