Růžový Džem: Chutný, Zdravý A Jednoduchý

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Je těžké najít ženu, která by neměla ráda čerstvé květiny. Předním místem mezi nimi je růže. Je to nádherná květina s nádhernou vůní. Věděli jste, že můžete růže nejen obdivovat a dýchat jejich nádhernou vůni, ale také z nich udělat lahodný dezert - růžový džem?

Výhody růžového džemu

Okvětní lístky růží dělají nejen chutnou, ale i zdravou marmeládu.

* růžový džem obsahuje glukózu, fruktózu, sacharózu. Tyto látky doplňují energii a pomáhají rychle odstranit pocit hladu;

* složení džemu navíc obsahuje flavonoidy, které zvyšují propustnost stěn cév, čímž jsou pružnější, a proto snižují riziko aterosklerózy a také fenolových kyselin - aktivují chemické procesy v těle a zlepšit metabolismus;

* Je také důležité, aby džem z růžových lístků obsahoval různé vitamíny (skupiny B, PP, C, K) a kyselinu pantothenovou (nebo vitamín B5). Právě tato kyselina zpomaluje proces stárnutí v těle.

Díky tak bohatému složení je růžový džem indikován pro různé nemoci. Je tedy užitečný pro lidi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, oběhovým systémem, srdcem. Tento džem je považován za léčivý díky působení silice růžových lístků. Pokud budete pravidelně používat růžový džem, můžete zlepšit funkci ledvin, vyčistit cévy a zvýšit imunitu. Má příznivý účinek na stomatitidu a bolest v krku. Pomáhá rychle se zbavit deprese a nespavosti, což je v období podzim-zima velmi důležité.

Poznámka pro hostitelku

* musíte vzít v úvahu skutečnost, že ne všechny růže jsou vhodné pro použití při vaření. Džem můžete vařit pouze z červené nebo růžové čajové růže;

* připravujte džem pouze z okvětních lístků a správný čas na jejich sběr je ráno;

* bílá část okvětního lístku musí být odříznuta, jinak bude chuť džemu příliš koláčová;

* okvětní lístky růží jsou perfektní s citronem nebo kyselinou citrónovou. Citron dodá růžovému džemu lehce znatelnou kyselost.

Růžový džem

Dávám vám do pozornosti docela jednoduchý a snadný recept na růžový džem. Pro něj potřebujeme:

* okvětní lístky růží - 200 g

* cukr - 150 g

Příprava

Okvětní lístky růží je třeba důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Nejlepší způsob, jak to udělat, je umístit okvětní lístky do cedníku. Poté je na chvíli ponechte, aby se přebytečná tekutina mohla sklovatět. Poté vložíme okvětní lístky do smaltované mísy, naplníme je cukrem a důkladně rozdrtíme, dokud nevznikne šťáva. Poté hmotu rozetřeme do připravených malých sklenic, pevně uzavřeme víčky a dáme do lednice k uskladnění.

Růžový džem s citronem

Složení:

* okvětní lístky růží - 500 g

* cukr - 1,5 kg

* citron - 0,5 ks.

* voda - 1 sklenice

Příprava

Okvětní lístky růží omyjte, nakrájejte nadrobno a smíchejte s částí cukru (500 g). Nechte okvětní lístky a cukr v hrnci několik dní. Po dvou dnech uvařte sirup ze zbylého cukru smíchaný se šťávou z půlky jednoho citronu. Do horkého sirupu přidejte okvětní lístky růží a džem povařte, dokud nezměkne. Nejlepší je to udělat na mírném ohni: okvětní lístky se dobře vaří a džem nebude hořet.

Džem z růžových lístků

Budeme potřebovat:

* okvětní lístky růží - 300 ks.

* cukr - 700 g

* voda - 1 sklenice

* kyselina citronová podle chuti

Příprava

Opláchněte okvětní lístky, připravte se na vaření (odřízněte bílé části z každého okvětního lístku). Sklopte do smaltované nádoby a zasypte cukrem (vezměte jen polovinu požadovaného množství). Kyselinu citronovou rozpustíme v malém množství převařené vody a přidáme k růžovým lístkům. Vše promíchejte a vzniklou hmotu dejte asi na 6 hodin na chladné místo, aby okvětní lístky růže pustily šťávu a absorbovaly kyselinu citrónovou.

Sirup vaříme samostatně: zbývající cukr zalijeme vodou a dáme na mírný oheň. Aby se cukr nepřipálil, musí být sirup neustále míchán. Přivedeme k varu a zalijeme růžovými lístky. Poté kastrol znovu dáme na mírný oheň a povaříme džem.

Připravený horký džem nalijte do připravených sklenic, zavřete víčka, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte zcela vychladnout. Pokud jde o skladování, je nejlepší jej skladovat na chladném místě: v chladničce nebo ve sklepě.

Jak vidíte, růže má příznivý účinek na lidské tělo: má antiseptický, protizánětlivý, hojení ran, regenerační účinek. Myslím, že pro každou hospodyňku existuje dost argumentů, aby si ve své letní chatě našla místo pro keř čajových růží.