Vícebarevná Mrkev

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Jedinou kořenovou zeleninou, která po jakémkoli zpracování neztrácí své prospěšné vlastnosti, je mrkev. Dnes získávají popularitu vícebarevné odrůdy, zvažte ty nejoblíbenější, včetně super zdravých fialových

Proč se pěstuje mrkev?

Mrkev je silný antioxidant, nepostradatelný produkt pro posílení cév, imunitu, zlepšení funkcí gastrointestinálního traktu, zraku, stavu pokožky, zmírňuje záněty, podporuje hubnutí a stabilizuje hladinu cholesterolu.

Mrkev je nejekonomičtější zeleninová plodina s vysokým výnosem, který je srovnatelný s bramborami (30–80 tun / ha). Je součástí stravy všech lidí, je nepostradatelný v dietních programech. Ve světě se ročně vyrobí asi 36 milionů tun (Rusko 1, 8, Čína 16, 2, USA 1, 3).

Výhody barevných odrůd

Díky úsilí chovatelů bylo vyšlechtěno více než 120 barevných odrůd. Liší se nejen rozmanitostí barev, ale také složením:

• Oranžové ovoce je bohaté na karoten;

• vínová - betain;

• žlutá je nasycena luteinem;

• červená - s lykopenem;

• černá, modrá, žlutá, černá, fialová, červená - bohatá na antokyany.

Pokud mluvíme o bílé mrkvi, pak neobsahuje biologicky dostupné karotenoidy, pigmenty, proto je považována za méně užitečnou, ale není alergenní, je zahrnuta ve stravě pro děti a osoby s nesnášenlivostí karotenu.

Pokud jde o obsah živin, barevná mrkev je často lepší než obyčejná, proto se používá v dětské výživě a dietním vaření. Žlutá, bílá, červená se vyznačují stabilní barvou, fialovou - po tepelném zpracování zbledne. Zvažte vlastnosti a výhody barevné mrkve.

1. Fialová mrkev je bohatá na antokyany (přírodní pigment), makro a mikroelementy. Aktivně zvyšuje ochranné funkce těla, brání rozvoji maligních formací, tonizuje cévní membránu a zlepšuje práci kapilárních sítí. Oblíbené odrůdy: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Bílá neobsahuje barvicí pigmenty, dobře se vstřebává, nevyvolává alergické reakce, je vhodná pro dětskou výživu: saténová, lunární, bílá královna, belgická.

3. Červená je bohatá na beta-karoten, lykopen. Použití je užitečné pro posílení paměti, kardiovaskulárního systému, zraku. Progrese maligních formací, katarakty je blokována. Mezi nejplodnější patří Červený obr, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Žlutá je známá svými vysokými hladinami xanthofilů a luteinu. Při zahrnutí do stravy se zlepší barva kůže, stav sítnice očí a trávicí systém. Oblíbené žluté odrůdy: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Recenze nejlepších odrůd mrkve

Obchody se semeny prodávají směsi barevné mrkve: Rainbow, Harlequin. Při setí takové směsi na jedno záhon roste několik druhů najednou. Pokud existuje cíl získat sklizeň konkrétního druhu, zakupte potřebná semena. Podívejme se na nejlepší odrůdy barevné mrkve.

Fialový drak

Brzy dozrávající kuželovité plody 25 cm. Slupka je jasně vínová, dužina je v řezu žlutá. Chuť je sladká, během procesu vaření nemění původní vlastnosti.

Yellowstone / Yellowstone

Odrůda střední sezóny s vysokými výnosy. Špičaté okopaniny do 25 cm, dobře skladované. Barva je jednotná jasně žlutá / kanárovitá. Dužina obsahuje hodně šťávy, je sladká, křupavá, po uvaření neztrácí barvu ani chuť.

Lunar White

Je známý pro své vysoké poplatky, nenáročnost. Plody jsou kuželovité, 30 cm. Barva slupky a středu je jednotná, slonovinová. Chuť je jemná sladká, dužina šťavnatá.

Atomová červená

Mrtvolná, raná zralá mrkev má zarovnané, kuželovité, tupé kořeny 25–27 cm, korálově červené barvy, uprostřed žlutooranžové. Vyznačuje se jasnou vůní, zvýšenou šťavnatostí, mírnou sladkostí. Po vaření se barva stává jasnější, chuť se nemění.

Zkuste zasadit barevnou mrkev a budete s výsledkem spokojeni. Pokud máte zkušenosti s pěstováním takových druhů, podělte se o své dojmy v komentářích!