2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Rybíz roste doslova v každé zahradě - černé, bílé nebo červené, vždy potěší své obdivovatele nádhernou vůní a příjemnou chutí. Abyste si skvělou chuť těchto zdravých bobulí užívali co nejdéle, musíte se naučit, jak je správně skladovat. A rybíz můžete zachránit nejen v mrazáku nebo v chladničce, ale také v podobě lahodných voňavých polotovarů
Jak sbírat bobule?
Pokud se plánuje, že bobule budou snědeny co nejdříve, pak vůbec nezáleží na tom, kdy a za jakého počasí budou sklizeny. Pokud byste chtěli sklizený rybíz uchovat déle, pak se bobule sklízejí za jasného a suchého počasí, vždy po roztátí rosy. Mnohem hůře se skladuje rybíz, který byl sklizen po dešti.
Sbírejte rybíz pomocí kartáčů, opatrně je oddělte od keřů a snažte se nerozdrtit nebo poškodit šťavnaté bobule. Pro sběr bobulí je nejlepší vzít si malé koše a malé kbelíky nebo krabice - v ideálním případě by jejich objem neměl přesáhnout dva až čtyři kilogramy a šířka by měla být o něco větší než výška, aby se chutné bobule nedrobily pod vzájemnou váhou.
Studené úložiště
Černý rybíz lze snadno uchovávat čerstvý v chladničce asi pár týdnů - zatímco bobule prakticky neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Pokud jde o bílý a červený rybíz, mohou být skladovány asi dva měsíce, pokud jsou skladovány při vysoké vlhkosti a teplotě asi jeden stupeň. Pokud opravdu chcete, aby bobule vydržely co nejdéle, doporučuje se je sbírat trochu nezralé - v lednici postupně dozrají. Rybíz byste ale neměli mýt před odesláním do skladu. V případě, že se bobule po sběru ukázaly jako mokré, musí být rozptýleny v tenké vrstvě na stůl a sušeny několik hodin.
A kontejner, ve kterém budou rybízy uloženy v chladničce, musí sklizeným bobulím nutně umožnit „dýchat“.
Zmrazte a rozmrazte rybíz
Všechny druhy rybízu jsou perfektně skladovány v mrazničce až tři měsíce, aniž by ztratily své užitečné vlastnosti. Pokud jsou bobule skladovány déle, jejich chuť zůstane nezměněna, ale prospěšné látky budou beznadějně ztraceny.
Čerstvě natrhaný rybíz je nejlepší dát do mrazáku ve vhodně porcovaných sáčcích. Mělo by být rozloženo do již chlazených pytlů, to znamená, že před zahájením této akce jsou bobule ochlazeny v chladničce několik hodin předem. Nejlepší teplota pro skladování plodin rybízu v mrazáku bude teplota minus dva stupně.
Abyste si plně užili chuť mraženého rybízu, musíte ho umět pořádně rozmrazit. Pro nejlepší uchování vitamínů a chuti rozmrazujte toto bobule postupně. Nejprve se doporučuje umístit do chladničky a ponechat ji několik hodin při teplotě čtyř až šesti stupňů, a když se rybíz prakticky rozmrazí a změkne, teplota se přivede na pokojovou teplotu.
Polotovary z rybízu
Z rybízu lze připravit širokou škálu polotovarů: želé nebo džemy, světlou bramborovou kaši nebo sladké konzervy, jemné marshmallow, džem, sirupy a šťávy. Toto lahodné bobule můžete uvadnout nebo naložit, stejně jako zavřít do vlastní šťávy. A aby byly všechny mezery úspěšné, bude užitečné vzít si s sebou několik užitečných tipů.
Polotovary z rybízu je nejlépe umístit do malých sklenic o objemu nejvýše půl litru, aby jejich obsah bylo možné spotřebovat jednou nebo dvakrát.
Sklenice se doporučuje uzavřít polotovary z černého rybízu buď lakovanými cínovými víčky nebo skleněnými víčky - při kontaktu s kovem, sirupem a bobulemi často získají specifický „inkoustový“odstín.
Pokud chcete bobule uchovat vcelku, je vhodné je roztřídit podle velikosti - to zajistí jak rovnoměrné uvaření bobulí, tak jejich atraktivnější vzhled. A pokud mají být bobule rozdrceny nebo rozdrceny, jsou nejprve očištěny od větviček a listů a důkladně omyty.
Aby se bobule černého rybízu nemačkaly, ale byly křehké a naplněné co nejvíce nádherným cukrovým sirupem, jsou několik minut blanšírovány ve vroucí vodě a počítají čas od okamžiku, kdy jsou ponořeny do vroucí vody. A pak se voda nechá odtéct. Mimochodem, vodu zbývající po blanšírování lze použít k přípravě sirupu. Pokud jde o bílý a červený rybíz, tyto bobule nejsou blanšírovány.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
