2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Cukrová třtina pěstovaná v našem klimatu obsahuje dostatek cukrů pro zpracování. Je mnohem snazší získat z něj sladkost než z cukrové řepy. Kvalita výrobku je mnohem vyšší. Zvažme samotný proces podrobněji
Pokud chcete překvapit hosty něčím neobvyklým, měli byste ve svém okolí zasadit cukrovou třtinu. Rostlina je celkem nenáročná, dobře reaguje na péči a pozornost. Poděkuje vám sladkým výrobkem ve formě sirupu.
Cukr na vaření
Stonky rákosu jsou rozdrceny. Přendejte do velké nádoby. Nalijte studenou vodu. Vařte 3, 5 hodiny, několikrát odstraňte zelenou pěnu vytvořenou na povrchu.
Tekutinu sceďte do samostatné pánve. Zbývající hmota se nalije novou částí vody. Znovu vařit. Druhý vývar je kombinován s prvním. Dort se vyjme.
Přebytečná kapalina se odpaří na mírném ohni. Výsledkem je viskózní hnědý sirup. Aby se hmota nepřipálila, používejte pro tyto účely hliníkové nebo nepřilnavé nádobí. Vývar pravidelně míchejte.
Hotový produkt se nalije do skleněných nádob. Rychle ochlaďte v chladné místnosti. Můžete využít sklep nebo ho vzít ven.
Pokud do sirupu přidáte 2 polévkové lžíce krystalového cukru na 3 litry, začne rychlá krystalizace. Hmota bude vypadat jako přírodní med.
Existuje druhý způsob zpracování cukrové třtiny. Ze stonků je vytlačena šťáva (z 1 rostliny se získá asi 200 g). Poté se odpaří do stavu tažnosti.
Obrobky jsou uloženy pod plastovými kryty ve sklepě nebo sklepě. Pro dlouhodobé skladování se horký sirup nalije do sklenic ohřívaných párou. Srolujte pod sterilizovaná železná víčka. V tomto případě se doba používání prodlužuje na několik let.
Používání
Třtinový cukr je základem pro džemy, kompoty, marmelády a další pokrmy obsahující sladké přísady. Jeho chuť se mírně liší od produktu vyrobeného z cukrové řepy.
Získávání semen
Semenné rostliny se sklízejí o měsíc později než rostliny potravinové. Nepraktikuje se získávání semen a cukru současně. Plně dozrát sadivový materiál trvá mnohem déle.
Panicles jsou řezány ve fázi plné zralosti, svázané ve svazcích několika kusů. Pověste na suchém, dobře větraném místě. Zralá semena se na konci sušení částečně vysypou. Proto, aby se zabránilo ztrátě cenného materiálu, je na podlahu položena tkanina.
Zrno je uloženo v latách až do jara. Před použitím jsou vymláceny, očištěny od trosek a klíčení je kontrolováno doma.
Z 1 rostliny se při správné péči získá asi 600 plnohodnotných semen. Toto množství stačí k zasetí sto metrů čtverečních půdy. Proto pro vaše vlastní potřeby stačí mít 2-3 keře.
Semena rychle ztrácejí klíčivost. K setí se používá pouze čerstvý sadbový materiál.
Bezodpadová výroba
Všechny části třtiny obsahují cukrové látky. Pokud je to žádoucí, šťáva je vytlačena z listů pomocí lisu. Poté se podrobí odpařování. Jeho kvalita bude o něco nižší než kvalita získaná ze stonků.
Na osobních pomocných pozemcích se listy, dorty, výhonky sklizené v létě používají jako krmivo pro domácí zvířata. Prasata ho mají opravdu ráda.
Nezralá semena z první dávky jsou krmena ptákovi. Metly jsou pletené ze latí zbývajících po mlácení.
Stonky ze semenných rostlin jsou vynikajícím materiálem pro řemesla, výrobu nábytku.
Šťáva se používá pro kosmetické účely k omlazení a čištění pokožky obličeje.
Jak vidíte, proces zpracování a pěstování je doma docela proveditelný. Zbývá pouze zakoupit osivo, abychom si sami vyzkoušeli nové technologie.
Doporučuje:
Cukrová řasa
Cukrová řasa je jednou z rostlin z čeledi zvaných řasy, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Laminaria saccharina L. Co se týče názvu čeledi cukrové řasy, v latině to bude vypadat takto: Laminariaceae. Popis cukrové řasy Cukrová řasa je hnědá řasa, což je vytrvalá rostlina obdařená stuhovitým talířem thallus, jehož délka bude od jednoho do dvanácti metrů.
Cukrová Kukuřice
Cukrová kukuřice (lat. Zea saccharata) patří do rodiny Cereals. Poprvé ji začali pěstovat v Americe, přesněji na území moderního Mexika. Výkopy dokazují, že tato rostlina byla jednou z hlavních ve stravě místních obyvatel. Ve spodních vrstvách vykopávek byly nalezeny malé klasy a v horních vrstvách již větší, což naznačuje lidskou aktivitu při výběru produktivnějších forem.
Cukrová Třtina V Rusku
Nedávno jsem třídil soubory starých časopisů a náhodou jsem narazil na velmi zajímavý článek. Mluvilo se o zkušenosti s pěstováním cukrové třtiny v rozlehlosti jižního Uralu
Cukrová řepa Hniloba
Kořenová hniloba napadá kořeny řepy během zimního skladování sklizených okopanin. Na podzim zároveň začíná proces rozkladu. Škodlivou nemoc způsobují nejrůznější druhy bakterií a hub. Nejčastěji jsou staré a malé okopaniny zasaženy hnilobou kagat. Nakažené řepy se stávají nevhodnými buď k jídlu, nebo ke zpracování, proto je velmi důležité zabránit rozvoji této nebezpečné choroby
