Cukrová Kukuřice

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Cukrová kukuřice (lat. Zea saccharata) patří do rodiny Cereals. Poprvé ji začali pěstovat v Americe, přesněji na území moderního Mexika. Výkopy dokazují, že tato rostlina byla jednou z hlavních ve stravě místních obyvatel. Ve spodních vrstvách vykopávek byly nalezeny malé klasy a v horních vrstvách již větší, což naznačuje lidskou aktivitu při výběru produktivnějších forem.

Charakteristika kultury

Sladká kukuřice je velmi náročná na teplo, úrodnost půdy a údržbu. Stonka tohoto druhu je silná a může dosáhnout výšky 8 metrů. V horní části stonku se vyvíjí velká lata - to je mužské květenství, ve kterém se tvoří mnoho pylu. V paždí přisedlých listů se tvoří samičí květenství. Samičí květenství je klas, na kterém se po oplodnění tvoří semena. Délka klasu může být až 45 centimetrů. Semena kukuřice jsou obvykle holá, ale někdy jsou pokryta šupinami.

Používání

Cukrová kukuřice je silná rostlina, dává hodně zelené hmoty a používá se jako vysoce kalorické krmivo pro hospodářská zvířata. Sladká kukuřice obsahuje více cukru než jiné odrůdy kukuřice a je bohatá na tuky a bílkoviny. Vyrábí se z něj velmi kvalitní kukuřičný olej a také konzervovaný. Uši ve stádiu mléčné zralosti se vaří nebo konzumují syrové. Kultura se pěstuje ve všech jižních oblastech naší země pro obilí a konzervování a v severních oblastech pro získání zelené hmoty pro krmení hospodářských zvířat. Chléb, ploché koláče, kozinaki jsou vyrobeny ze sladké kukuřice s medem.

Rostoucí

Sladká kukuřice je teplomilná plodina, ale existují její hybridy, které v mírném podnebí poskytují vynikající výnosy. Na osobním pozemku si musíte vybrat teplé a dobře osvětlené místo. Půda by měla být propustná pro vzduch a vodu, mírně kyselá. Místo je třeba vykopat na podzim, přidat kompost nebo humus v poměru 0,5 vědra na metr čtvereční a přidat 15 g komplexního hnojiva.

Nejaktuálnější způsob pěstování kukuřice je prostřednictvím sazenic. K tomu je třeba připravit jednotlivé nádoby a vysévat do nich po jednom - po dvou zrnech do hloubky 2,5 - 3 centimetrů. Nádoby se semeny by měly být před klíčením umístěny na teplé a tmavé místo. Jakmile se objeví první výhonky, je nutné vyndat nádoby na slunce. Je důležité zajistit, aby půda nevyschla.

Koncem května nebo začátkem června lze na zahradě vysadit sazenice. V době přesazování kukuřice cukrové do země je vhodné rostliny uspořádat do skupin pro lepší opylení ve vzdálenosti 40 - 45 centimetrů od sebe. Bezprostředně po výsadbě musí být klíčky hojně zalévány a uzavřeny nahoře velkou plastovou nádobou, jejíž dno bylo odříznuto. Pod takovou ochranou se rostlina vyvíjí, dokud listy nezačnou spočívat na stěnách nádoby. Další péče spočívá v lehkém uvolnění, zalévání teplou vodou a odstraňování plevele.

Někdy kořeny rostlin trčí z půdy, v takovém případě musíte přidat zemi a kompost. Když se objeví postranní výhonky, musí být odstraněny, někdy musí být rostlina svázána. Když začíná kvetení (pokud nefouká vítr), je třeba laty trochu protřepat, aby bylo opylování účinnější. Vrchní oblékání se musí provádět v okamžiku, kdy se klasy začnou sypat rychlostí 1 polévková lžíce kompostu na kbelík vody.

Palice lze sklízet v různých fázích zralosti. Mnoho lidí má rádo kukuřici ve stádiu mléčné zralosti, kdy je maso zrn měkké a šťavnaté. Takovou kukuřici je nutné okamžitě sníst, jinak chřadne a ztrácí chuť. Pro dlouhodobé skladování je kukuřice zmrazená. Před zmrazením se uši oloupou z obalů, blanšírují se ve vroucí vodě po dobu 4 - 6 minut (přesný čas závisí na velikosti). Poté musí být klasy vysušeny a každý zabalen do fólie nebo potravinové fólie a vložen do mrazáku.