2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Exotické ovoce na našich stolech už dávno není neobvyklé. Mango není výjimkou - toto šťavnaté ovoce nyní najdete téměř v každém supermarketu. Mnoho hostesek však stále netuší, jak by tyto zámořské plody měly být skladovány. A mango můžete zachránit různými způsoby - pokusíme se je poznat všechny najednou
Jak vybrat?
Výběr zralého manga není tak obtížný: při lisování plodů byste měli cítit mírnou pružnost, ale v žádném případě houževnatost. Plody by měly být kulaté a jejich kůže by měla být hladká. Zralé ovoce má také poměrně bohatou sladkou vůni.
Tvrdé plody bez odpovídající vůně obvykle naznačují, že ještě úplně nedozrály, a vrásčitá slupka manga je důkazem toho, že plody byly ze stromu odstraněny v předstihu.
Při výběru manga je důležité mít na paměti, že všechny skvrny, otlaky nebo škrábance na nich mohou výrazně snížit trvanlivost těchto lahodných plodů.
Pokud jde o barvu manga, neměli byste se na to úplně spoléhat, protože ve zralém ovoci může být velmi rozmanitá: zelená a oranžová a žlutá a červená. Barva manga je obvykle dána jeho rozmanitostí. Zelené a žluté plody jsou přitom považovány za nejchutnější.
Jak skladovat?
Zralé mango se skladuje při nízké teplotě (ne více než deset stupňů) po dobu nejvýše tří až pěti dnů. Nejlepším místem pro jejich skladování bude samozřejmě lednička, ale nedoporučuje se balit ovoce do pytlů nebo do fólie před odesláním do chladničky - musí „dýchat“.
Pokud opravdu chcete uchovat zralou mangovou dužinu několik měsíců, můžete se uchýlit k použití mrazničky. Ke zmrazení těchto šťavnatých plodů se nejprve oloupou a nakrájejí na středně velké kousky a poté se odešlou do mrazáku. Mimochodem, chuť mraženého manga vůbec netrpí ani se nemění. Je pravda, že struktura ovoce může být někdy volnější a měkčí.
A aby nezralé plody mohly dozrát, musí být skladovány při pokojové teplotě - po pár dnech (maximálně za týden) roztomilé mango získá sladkosti. Aby dozrály co nejdříve, můžete použít následující metodu: připravené plody se zabalí do novin nebo jiného papíru a poté položí na slunné parapety - v tomto případě dozrají od dvou do pěti dnů. Jakmile jsou zralé plody měkké, aromatické a šťavnaté, lze je přesunout do lednice nebo ihned sníst. Ponechání zralého manga skladovaného při pokojové teplotě se důrazně nedoporučuje, protože začne velmi rychle hnít. Nezralé ovoce byste neměli dávat do lednice - proces zrání v chladu se vždy zastaví.
Sušení manga
Manga se výborně konzervuje v sušené formě - takové plody se nejen dlouhodobě skladují, ale mají i skvělou chuť. Aby ovocná dužina řádně vyschla, doporučuje se ji předem blanšírovat v horkém cukrovém sirupu. Mimochodem, koncentrace sirupu v tomto případě může být libovolná - zde se můžete plně spolehnout na své vlastní chuťové preference.
Poté, co jsou plátky manga dobře vybledlé, položí se na plech pokrytý fólií a odešlou do trouby (ideální plátky jsou silné 2–3 mm). Pokud jde o teplotu, je nastavena na čtyřicet stupňů a dvířka trouby musí být mírně pootevřená.
Sušené ovoce lze skladovat jak v chladničce, tak v kuchyňské skříňce, nejdůležitější je, aby se do něj nedostávala nadměrná vlhkost.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
Jak Správně Skladovat Batáty
Batát, známý jako batát, je pro nás stále exotickou kořenovou zeleninou. Přesto se na pultech obchodů objevuje stále častěji a o výhodách této jedinečné zeleniny píše stále více lidí. A tak jsme se nakonec rozhodli jej zakoupit, ale hned stojíme před otázkou, jak jej správně skladovat. Přesto máme s uchováváním teplomilných batátů zatím jen málo zkušeností
