2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Kmín (lat. Carum) - rod dvouletých nebo víceletých rostlin z čeledi deštníkovitých nebo celeru. Nejběžnějším zástupcem druhu je kmín (lat. Carum carvi), další jména jsou divoký anýz, anýz polní, cmin, cmen, timon. Ve velkých objemech se kmín pěstuje v Rusku, na Ukrajině, v Rumunsku, Francii, Německu, Kanadě a Bulharsku.
Charakteristika kultury
Kmín je bylinná rostlina o výšce 20-80 cm s masitým fusiformním kořenem. Stonek je zaoblený nebo hranatý, hladký, dutý, genikulárně zakřivený. Na konci vegetačního období stonek získává hnědou barvu a následně vysychá. Stonek tvoří výhonky prvního, druhého, třetího, čtvrtého a pátého řádu, z nichž každý končí deštníkovým květenstvím.
Listy jsou lysé, řapíkaté, dvojitě nebo trojitě pernaté. Listová čepel je podlouhlá, koncové laloky jsou kopinaté. V závislosti na umístění se listy mohou navzájem lišit tvarem a velikostí, například spodní listy mají mírně zoubkované okraje; listové čepele následných listů jsou více členité.
Květy jsou četné, malé, pětilisté, obvykle bílé nebo lila-růžové. Plodem je krokodýl (vejčitá dvussemyanka). Plod se dělí na mericarpy (jinak poloplody), k dělení dochází blíže zrání. Plody jsou velmi aromatické, s hořko-kořeněnou a štiplavou chutí. Kmín kvete v červnu až červenci, plody dozrávají v červenci až srpnu.
Podmínky pěstování
Kmín je poměrně náročná rostlina, pro dosažení dobrých výnosů je důležité dodržet všechny podmínky pěstování. Půdy pro pěstování jsou výhodnější úrodné, volné, neutrální, středně vlhké. Nevhodné jsou slané, kyselé, silně podmáčené a bažinaté půdy.
Nedostatek vlhkosti nepříznivě ovlivňuje nadzemní části rostlin: listy a výhonky hrubé, kvetení se zrychluje. Neexistují žádné zvláštní požadavky na umístění kmínu, i když je vhodné jej pěstovat na slunných nebo polostinných místech. Výsev kmínu do uliček hlavních plodin není zakázán, ale v tomto případě klesá aromatičnost semen.
Setí
Kmín se vysévá brzy na jaře běžným způsobem. Vzdálenost mezi řádky by měla být asi 25-30 cm. Hloubka setí je 1,5 cm. Rychlost výsevu je 0,6-0,7 g na metr čtvereční. Když se na sazenicích objeví dva pravé listy, provede se ztenčení a mezi rostlinami zůstane interval 20-30 cm, sazenice se zpravidla objeví po 14-20 dnech, což do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách a péči. V prvním roce se rostliny vyvíjejí velmi pomalu, takže do uliček lze vysévat různé trávy.
Péče
Péče o kmín se skládá ze zalévání, uvolňování a pletí. Kultura je příznivá pro hnojení, uprostřed léta jsou rostliny krmeny fosforečnými a draselnými hnojivy. Na zimu kmín nepotřebuje úkryt a toto pravidlo platí i pro chladné oblasti s krutými zimami. Ve druhém roce se rostliny vyvíjejí rychleji, mají kvetoucí stonek, který se při růstu silně větví.
Kmín se rozmnožuje samosetím, proto není možné přijít pozdě se sběrem semen, jinak se rychle rozpadnou. Sběr semen se provádí poté, co získají hnědou barvu. Semena zrají v suchých místnostech, poté se umyjí, suší a umístí do skleněné nádoby s těsným víkem.
aplikace
Kmín je zvláště široce používán při vaření a jen málo lidí ví, že má také silné léčivé vlastnosti. Kmín je užitečný ve zdravé a dietní stravě. Spektrum nemocí, se kterými se kmín dokáže vypořádat, je obrovské. Umožňuje vám uklidnit fermentační procesy v gastrointestinálním traktu, zvyšuje množství žaludeční šťávy, pomáhá vyrovnat se s kolikou a plynatostí. Semena kultury mají diuretický, protizánětlivý, karminativní, antiseptický a antibakteriální účinek.
Doporučuje:
Kmín Je Příchutí Pro Pečení A Nejen
Pokud stále vybíráte plodiny pro svou bylinkovou zahradu, zvažte kmín (anýz). Myslím, že nebudete litovat. Tato klimaticky odolná a vybíravá rostlina je známá nejen svou voňavou zelení, ale také velmi užitečnými vlastnostmi
Běžný Kmín
Kmín obecný (lat. Carum carvi) - bylinné bienále rodu kmín z čeledi Umbrella (lat. Apiaceae). Jeden z nejběžnějších zástupců rodu. Často se mu říká tymián, divoký anýz, polní anýz, gunboy a koza. Přirozeně se vyskytuje v evropských zemích, evropské části Ruska, Pákistánu, Indii a na Kavkaze.
Syzygium Kmín
Syzygium cumin (latinsky Syzygium cumini) - stálezelený tropický strom s jedlými plody z rodu Syzygium (latinsky Syzygium) z čeledi Myrtaceae (latinsky Myrtaceae). Jedná se o typického zástupce rodu s tradičními tvrdými listy a jedinečnými tmavě purpurovými plody, připomínajícími tvar a barvu švestek známých Evropanům.
Kmín: Mít čas Na Setí V Září
Kmín nebo tymián je oblíbená perníková rostlina, jejíž semena se často používají k dekoraci cukrovinek, používají se k dochucení polévek a masových pokrmů a používají se při konzervování. Kmín je navíc léčivá rostlina. Za tyto vlastnosti hodně vděčí vysokému obsahu esenciálních olejů v semenech. Jak pěstovat tuto užitečnou rostlinu na vlastním pozemku?
