Scorzonera

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Scorzonera nebo koza (lat. Scorzonera) - rod vytrvalých bylin nebo zakrslých keřů z čeledi Asteraceae nebo Astrovye. Nejběžnějším zástupcem rodu je španělský Scorzonera nebo černý kořen nebo španělský koselet nebo sladký kořen. V řadě zemí se rostlina pěstuje jako zeleninová plodina. Přírodní oblast - Středomoří a východní Asie. Roste hlavně ve vyprahlých oblastech. V Rusku se rostlina pěstuje všude, nachází se také v Ázerbájdžánu, Dagestánu a Gruzii. Rod má asi 200 druhů. Název rostliny pochází z italského slova „scorzon“, což znamená „jedovatý had“.

Charakteristika kultury

Scorzonera je dvouletá nebo vytrvalá rostlina, která v prvním roce života tvoří velkou růžici listů a okopaninu a ve druhém roce kvetoucí stonky a podle toho semena. Bazální listy jsou kopinaté nebo vejčitě kopinaté, dlouhé, celokrajné, perovitě členité nebo pinnatipartitové, střídavě uspořádané. Listy stonků jsou dostatečně malé, kopinaté nebo subulentní. Kořenový systém je stěžejní, tvoří fusiformní nebo válcovitou kořenovou plodinu s drsným povrchem.

Průměrná hmotnost kořenové zeleniny je 60–70 g. Slupka kořenové zeleniny je tmavě hnědá nebo černá, dužina je bílá a šťavnatá. Stonek štíra je vysoce rozvětvený, až 100 cm vysoký. Květy jsou žluté, až 4,5 cm v průměru, sbírané do košů, mají příjemnou vanilkovou vůni. Plodem je úzká, mírně žebrovaná, válcovitá, dlouhá žlutobílá nažka. Semena střední velikosti, prodloužená, zůstávají životaschopná po dobu 1 roku. Rostlina je odolná vůči chladu, bez problémů přezimuje v půdě bez úkrytu, s výjimkou: regiony s chladným podnebím.

Podmínky pěstování

Scorzonera preferuje volné, hluboce kultivované, středně vlhké, úrodné, neutrální nebo mírně kyselé půdy. Díky dobře vyvinutému kořenovému systému rostlina snáší letní sucho bez problémů, kořeny jsou však v tomto případě vytvořeny malé a bez chuti. Dlouhodobé sucho často negativně ovlivňuje vývoj scorzonery, předčasně vstupuje do stalkingové fáze a obchází kořenovou plodinu. Kultura má negativní vztah k půdám hnojeným čerstvým hnojem. Nejlepšími prekurzory jsou okurky, rajčata, hrášek, cibule a brambory. Není zakázáno pěstovat rostlinu s jinými víceletými zeleninovými plodinami.

Příprava půdy a setí

Místo pro scorzoneru je připraveno předem: půda je vykopána do hloubky 35-40 cm, rozbitá všechny hrudky, shnilý hnůj, kompost nebo rašelina (30-40 kg na 10 čtverečních metrů), dusičnan amonný (300 g), superfosfát (300 g) a draselná sůl (400 g). Můžete také přihnojit dřevěným popelem (1,5 kg na 10 čtverečních metrů). Scorzonera se vysévá přímo do otevřené půdy. Tento postup lze provést brzy na jaře, v létě a na konci podzimu. Preferovány jsou jarní plodiny. Semena se před výsevem namočí do teplé vody. Plodiny jsou pokryty fólií. S výsevem byste neměli přijít pozdě, jinak okopaniny nepotěší dobrými chuťovými vlastnostmi a velkou sklizní. Scorzonera se vysévá v úzkém řádku podle schématu 30 * 20 cm nebo v širokém řádku-45 * 15 cm. Rychlost výsevu je 10-15 g na 10 metrů čtverečních. m. Hloubka vložení - 2-3 cm.

Péče

Když se na výhoncích objeví 2–3 pravé listy, plodiny se ztenčí a mezi rostlinami zůstane interval 15–25 cm. Kultura má negativní postoj k zesíleným výsadbám, často rostliny předčasně přecházejí na stalking. Když rostliny dosáhnou výšky 6-7 cm, půda na hřebenech je mulčována rašelinou. Před aplikací mulče je půda důkladně uvolněna a hojně zalévána. Další péče spočívá v krmení a zalévání. Pro vrchní oblékání je nejlepší použít kapalná komplexní hnojiva.

Sklizeň

Sklizeň se provádí na podzim, před nástupem stabilních mrazů a zmrazením půdy. Kořenové plodiny jsou pečlivě vykopány, vyčištěny ze země, listy jsou odstraněny zkroucením, tříděny a svázány do malých svazků. Kořenová zelenina Scorchonera je uložena v dřevěných bednách ve sklepě nebo sklepě. Ovoce můžete posypat vlhkým pískem.