Šalvěj

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Šalvěj lékařská (latinsky Salvia officinalis) - keř nebo bylina z čeledi beránkovitých.

Popis

Šalvěj je keř nebo bylinná trvalka, táhnoucí se nahoru od dvaceti do sedmdesáti pěti centimetrů. Jeho silné dřevnaté kořeny jsou ve spodní části obvykle hustě hrudkovité a vždy rozvětvené a silně listnaté a spíše rozvětvené přímé stonky jsou nahoře čtyřboké a bylinné a dole dřevnaté. V zimě vrcholy stonků obvykle odumírají.

Hustě pubertální listy šalvěje jsou namalovány v příjemných očích šedavě nazelenalými tóny a kvete nádhernými fialovými květy.

Kde roste

Itálie a řada států jihovýchodní Evropy (bývalé jugoslávské republiky, Albánie a Řecko) jsou považovány za vlast šalvěje. A nyní se úspěšně pěstuje jak v těchto zemích, tak v Rusku, stejně jako v Moldavsku, na Slovensku, na Ukrajině, v České republice a ve Francii. Roste na polích, stejně jako v sadech nebo zeleninových zahradách (buď jako divoká, nebo jako pěstovaná rostlina).

aplikace

Šalvěj je široce používána v medicíně a k získávání cenných silic, zatímco šalvěj lékařská se aktivně používá k vaření. Při vaření našly šalvějové listy uplatnění v potravinářském koncentrátu, stejně jako v konzervárenském, rybářském a alkoholickém nápojovém průmyslu. Používají se také k ochucení ryb, masa, polévek, salátů, drůbeže, zeleniny a dokonce i sladkých jídel. Šalvěj může dodat lahodnou pikantní vůni domácím koláčovým náplním, ale i různým strouhaným sýrům. Je oblíbený zejména v kuchyni Spojených států a řady jihoevropských zemí. A Rusové někdy přidávají listy šalvěje do nakládaného nebo kořeněného sledě.

Šalvějové listy mají silné analgetické a diuretické účinky. A vynikající protizánětlivé vlastnosti této bylinky se projevují i při vnější aplikaci - například pomocí šalvěje se akné zbavíte celkem rychle.

Šalvějový čaj je účinné antitusikum. Bude to neméně užitečné při léčbě různých nachlazení nebo bolestí v krku, stejně jako v případě ztráty hlasu. Vysoká účinnost této rostliny byla také prokázána v případě problémů s játry, gastrointestinálním traktem nebo ledvinami - sušené listy šalvěje lze často nalézt ve složení střevních a žaludečních bylinných přípravků.

Na základě této bylinky se připravuje vynikající šalvějové víno, hojně využívané k léčebným účelům. K jeho přípravě se 80 gramů sušených listů zalije litrem obyčejného vína, načež se léčivý lektvar naléhá týden na tmavém místě.

Pokud jde o přípravky vyrobené na základě této léčivé byliny, často se používají v boji proti různé mikrobiální flóře a stafylokokům. A šalvěj také podporuje omlazení, protože získala slávu jako silný přírodní antioxidant.

Šalvějový esenciální olej našel své uplatnění v parfumerii a kosmetologii - zvláště často se používá k aromatizaci všech druhů zubních past a široké škály prášků.

Kontraindikace

Šalvěj může uškodit lidem s hypertenzí, epilepsií nebo akutní nefritidou. V některých případech se mohou objevit alergické reakce (otok nosohltanu, svědění nebo kožní vyrážka). Neměli byste zcela vyloučit individuální nesnášenlivost vůči široké škále produktů, mezi které patří šalvěj. A pro děti do dvou let, stejně jako pro těhotné ženy, je šalvěj kategoricky kontraindikován. Neměli byste se uchýlit k jeho pomoci a kojícím matkám.

Pěstování a péče

Šalvěj se pyšní velmi dobrou odolností vůči suchu a vůbec netoleruje nadměrnou vlhkost. Navíc je velmi teplomilný - při špatné sněhové pokrývce nebo v příliš krutých zimách rychle zamrzne.