Široká Aplikace Zábradlí

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Externě je perilla (sudza) podobná mátě i bazalce, ale liší se od nich neobvyklou chutí. Pěstitelská technologie je prakticky bez odpadu. Je široce používán pro léčebné účely, vaření, kosmetologii. Jaké jsou prospěšné látky obsažené v neobvyklé zeleninové kultuře?

Užitečný materiál

Zralá semena perily obsahují 45% oleje. Schopnost rychle schnout se využívá v technickém průmyslu. Přidává se do tiskařské barvy, sušícího oleje, laku, impregnuje textilie a dodává jim vodoodpudivé vlastnosti.

Listy Suzy obsahují mnoho prospěšných prvků:

• vitamíny skupiny B, PP. S;

• antioxidanty;

• polysacharidy;

• kyselina rozmarýnová, kávová, vinná;

• karoten (jeho množství je srovnatelné s mrkví);

• železo, sodík, draslík, vápník;

• několik esenciálních aminokyselin;

• antokyany;

• flavonoidy;

• éterické oleje.

Seznam je nekonečný. V průběhu času vědci objeví více než jednu užitečnou složku ve složení perily.

Léčivé vlastnosti

V asijských zemích se sudza odpradávna používala v lidovém léčitelství.

Listové výrobky pomáhají v boji:

• nedostatek vitamínů;

• nachlazení;

• kardiovaskulární choroby;

• diabetes mellitus;

• hypertenze;

• migréna;

• kašel;

• otrava jídlem.

Čaje vyrobené z listů suzy odstraňují z těla volné radikály, potlačují proces stárnutí a vedou k normálnímu trávení.

Japonci se dlouho naučili vyrábět extrakt z listů perily. Působením horké páry vody na suroviny se uvolňuje koncentrovaná buněčná míza. Chrání lidské tělo před alergickými reakcemi různého původu, vyhání střevní parazity, zmírňuje záněty a brání rozvoji nádorů.

Po důkladném vyčištění je olej jedlý. Obsahuje až 64% kyseliny alfa-linolové, což je omega-3 mastná kyselina (zde je to 2krát více než v rybím oleji). Proces získávání oleje vylučuje tepelné zpracování a udržuje všechny užitečné látky v čisté formě. Získává se mechanickým lisem, lisováním semen. Má světle žlutou barvu s mírně nasládlou vůní, chuť je podobná mandlím, ale bez hořkosti.

Pomáhá snižovat krevní tlak, špatný cholesterol. Léčí záněty kloubů, nervového systému, kožní onemocnění. Ředí krev, hojí rány, posiluje paměť, udržuje normální zrak, zvyšuje imunitu, odolnost vůči stresu, snižuje nadváhu, bolesti zad, kloubů.

Kosmetologie

Rozšířené používání semen v dětských kosmetických výrobcích je dáno hypoalergenními, dezinfekčními vlastnostmi surovin. Olej snižuje svědění, podráždění, vyživuje kožní buňky obličeje, bojuje proti akné, spouští proces produkce kolagenu, eliminuje vrásky a udržuje vlhkost uvnitř. Po použití léku je příjemný pocit sametové pokožky.

Vyživující maska revitalizuje suché rozštěpené konečky a eliminuje lupy. Přidání extraktu z perily do šamponů, krémů, balzámů, křovin, pleťových vod má pozitivní vliv na zdraví pokožky a vlasů.

Vaření

Fialové listy suzy dávají nápojům a marinády načervenalé barvy. Přírodní barvivo není zdraví škodlivé. Zelené vzorky mají jemnější strukturu.

Chuť koření je komplexní řada odstínů citronu, anýzu, skořice, pepře. Tráva se používá k přípravě hlavních chodů, salátů, nápojů, marinád, polévek, omáček. Vhodné pro ryby, maso, zeleninu.

Široké použití v mnoha oblastech činí z perily nepostradatelný produkt v naší stravě. V suché, nakládané, zmrazené formě si dokonale zachovává své užitečné vlastnosti. Je na čase ochutnat toto neobvyklé koření, abyste se sami přesvědčili o potřebě pěstovat tuto plodinu na vlastní zahradě.