2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Dýně se z nějakého důvodu nazývá „oranžový lékař“. Tato „sluneční bobule“je schopna zlepšit naše zdraví, pokud je používána správně a připravována s ní zdravá a mimořádně chutná jídla. Například takové …
Krémová polévka s dýní a uzenou rybou
K přípravě takové voňavé, mírně uzené polévky budete potřebovat libru jakékoli horké uzené ryby, například tresky, štiky, makrely, bílé ryby nebo jiné, stejné množství dýně, dvě nebo tři brambory, jednu mrkev, pár rajčata, jednu cibuli, sklenici 10 procent smetany, lžičku pepřové směsi, dýňový nebo olivový olej, sůl.
Dýni je třeba oloupat a semena nakrájet na kostky její dužinu. Nakrájejte také oloupané brambory, mrkev a cibuli. Dále musíte tuto zeleninu blanšírovat ve slané vodě po dobu pěti minut a dát ji na síto.
Zatímco zelenina blanšíruje, musíte na rajčata udělat příčný řez a dát je na půl minuty do vroucí vody. Poté rychle propláchněte na sítu studenou vodou. Taková „exekuce“je nutná k snadnému odstranění slupky z rajčat. Nyní nakrájejte rajčata na čtyři části, odstraňte z nich semínka a dužinu nakrájejte nadrobno.
Uzené ryby musí být nakrájeny, odděleny od kostí a hřebene. Rybí filé nakrájejte na kousky. Blanšírovanou zeleninu s rajčaty rozemeleme v mixéru do pyré. Zeleninové pyré s přidanými rybami, smetanu zahřejte v hrnci na středním ohni a okamžitě vypněte sporák.
Nyní polévku dochuťte máslem, pepřem (bez překážek!). Přikryjte, nechte trochu odstát. U stolu lze podávat vše, nejvoňavější dýňovou polévku. Do každé porce misky polévky vložte kousek uzené ryby.
Velmi zdravý vydatný dýňový a kozí sýrový salát
Na salát budete potřebovat: velkou plechovku fazolí (konzervovaných), 300–400 gramů dýňové dužiny, 150 gramů kozího sýra, pár větví majoránky a stejné množství tymiánu, lžičku medu, lžíci sladká hořčice, 2-3 lžíce balzamikového octa, olivový olej nejprve lisovaný, sůl, mletý pepř.
Na salát musíte upéct dýni. Chcete -li to provést, nakrájejte jej na střední kousky, vložte je do jakéhokoli pekáče, lehce osolte, nasekejte tymián a posypte dýní, posypte dýní olejem. Dýni pečte 20 minut v troubě.
Připravte si salátový dresink smícháním hořčice, octa, pepře, soli a olivového oleje. Fazole vyhoďte na síto. Nechte z ní vytéct šťávu. Vložte do vázy, přelijte zálivkou. Navrch dejte dýňové a majoránkové listy. Před podáváním salát jemně promíchejte. Salát je posypán rozdrceným kozím sýrem těsně předtím, než salátová mísa narazí na stůl.
Dýňové a ořechové muffiny
Na sladké sypké muffiny s dýní budete potřebovat dýňovou dužinu sto gramů, jedno vejce, půl sklenice cukru, tři lžíce rostlinného oleje, stejné množství zakysané smetany, hrst lískových oříšků, sklenici mouky, lžička prášku do pečiva.
Mouku, prášek do pečiva a cukr smícháme dohromady, zvlášť smícháme zakysanou smetanu, máslo, kuřecí vejce. Obě směsi spojte. Ořechy nasekejte sekáčkem, dýni nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte je do těsta. Formy na muffiny nebo muffiny vymažte máslem a položte dvě třetiny do každého těsta. Muffiny musíte péct na 160-180 stupňů asi půl hodiny.
Džem s dýní a citronem
Snadno vyrobitelný dýňový džem vás potěší za dlouhých chladných zimních večerů, pokud ho nabídnete své domácnosti na večerní čaj.
Budete pro něj potřebovat: kilogram připravené dýňové dužiny (bez vláken, semen a slupek), pár citronů, šest set gramů cukru a dvě nebo tři špetky kardamomu.
Dužinu nakrájejte na malé kostičky (ale příliš nebruste), posypte je cukrem a nechte dvě hodiny odstát. Citrony nakrájíme společně s kůrou na malé kostičky. Odstraňte z nich kosti. Přidejte do dýně citrony, přidejte také kardamom. Pokud je v „krabicích“, pak tam rozdrťte tři věci.
Hrnec dejte na vysokou teplotu, za občasného míchání přiveďte k varu, nyní ztlumte plamen a džem vařte doslova dvacet minut, ne více. Vyjměte z něj kardamom, pokud přichází v krabicích. Horkou marmeládu rozdělte do sterilních sklenic. Ještě nezavírejte víčka. Sklenice necháme vychladnout. Jakmile víčka vychladnou, můžete je srolovat nebo jen přikrýt plastovými a dát sklenice do lednice.
Doporučuje:
Lahodné Zálivky
Koláče a náplně jsou vzájemně související věci. Navzájem se doplňují a dodávají výrobku jedinečnou chuť. Zde jsou některé z mých oblíbených receptů
Nejneobvyklejší Dýňové Odrůdy
Zdálo by se, že dýně je nejobyčejnějším ovocem, které se objevuje na stolech mnoha z nás se záviděníhodnou frekvencí. Ale to je jen na první pohled! Existují také docela neobvyklé odrůdy této známé a neuvěřitelně výživné kultury, které se mohou pochlubit nejen vynikající chutí a vůní, ale také schopností ozdobit i tu nejmenší a nejnáročnější předměstskou oblast! Jaké jsou tyto odrůdy a proč jsou tak pozoruhodné?
Lahodné Dýňové Pokrmy. Část 1
Co je podzim bez dýňové sestry? Rádi bychom vám, milí letní obyvatelé, kteří si ze svých zahrad odnesli vynikající sklizeň zlatých dýní, poskytli několik kulinářských receptů s touto užitečnou a na vitamíny velmi bohatou zeleninou
Lahodné Polevy Na Palačinky Pro Masopust
Světlá a radostná dovolená Maslenitsa je hned za rohem. Svůj průvod zahájil od starověku a dodnes patří k jeho oblíbeným oslavám, které ve svém rituálu zachovaly řadu prvků popsaných ve slovanské mytologii. Palačinky se nazývají hlavním atributem masopustu. Jsou připraveny během týdne Maslenitsa, který mimochodem v novém roce 2018 potrvá od 12. do 18. února včetně. Palačinky s medem, domácí zakysanou smetanou nebo džemem jsou neměnnou klasikou, která neztratí na aktuálnosti
Dřevěné Uhlí A Grilované Pokrmy
Žádný piknik pořádaný v zemi nelze považovat za piknik, pokud jídlo neobsahuje pokrmy vařené na žhavém uhlí nebo grilované. Zde jsou takové recepty, vyzkoušené na vás, vaší rodině a přátelích, doporučujeme vzít si prasátko na piknik v zemi nebo na venkově
