2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Co je podzim bez dýňové sestry? Rádi bychom vám, milí letní obyvatelé, kteří si ze svých zahrad vzali vynikající sklizeň zlatých dýní, poskytli několik kulinářských receptů s touto užitečnou a na vitamíny velmi bohatou zeleninou
Dýňový hrnec na maso
Na tento vydatný oběd budete potřebovat: jednu dýni, trochu masa podle chuti (hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí) - 250 gramů, pár brambor, 1 cibuli, dvě lžíce rostlinného oleje, třetinu sklenice 10 procent smetany, sůl a koření. Toto množství přísad je určeno pro malou dýni doslova pro 1-2 jedlíky.
Nejprve si nakrájíme náplň do dýňového hrnce. Chcete -li to provést, nakrájejte cibuli na kostky a dejte ji restovat na oleji na ohni, přidejte k ní po pěti minutách na kostičky nakrájené maso a brambory. Pokud přidáváte drůbež, přidejte do rostlinného oleje kousek másla.
Do soté přidejte také koření, včetně soli, přidejte trochu vody na dušení jídla, snižte teplotu na minimum a dýňovou náplň duste pod pokličkou, dokud nejsou kousky masa téměř uvařené.
Mezitím si připravte dýňový hrnec. Chcete -li to provést, odřízněte víčko z dýně, vyjměte střed se semeny lžící. Do vzniklé dýňové kapsy vložte náplň, zalijte smetanou, dýni zakryjte kloboukem a vložte do trouby předehřáté na 150 stupňů C. Teplota v troubě by neměla být příliš vysoká, mějte to na paměti. Jinak bude dýně a její slupka z ohně silně připalovat, ale nebude chřadnout, jak by měla.
Dýni dusíme v troubě, dokud není její dužina připravena. Pokud změklo, můžete dýni vyjmout, položit na velký talíř a podávat lžičkami. Milovníci zeleně by měli dýňovou náplň podle chuti posypat nasekaným koprem nebo petrželkou (koriandr, celer, bazalka).
Hrnec sladké dýně
Nyní podobný recept s plněnou dýní jako výše. Ale tentokrát bude náplň sladká, dezertní. Budete také potřebovat dýni (nejlépe „kytarovou“odrůdu) o hmotnosti od jednoho kilogramu do jednoho a půl. Na plnění budete potřebovat: rozinky bez semínek (jedna lžíce), pár lžic oloupaných mandlí, ale na pečení můžete použít plátky mandlí, čtyři sladkokyselá jablka, lžičku skořice, 100 gramů švestek, dvě lžíce cukr, 100-150 gramů máslového másla a rýže tři velké lžíce (lepší je rýže Basmati).
Na „kytarovou“náplň uvařte rýži, rozinky zalijte horkou vodou, aby odstála asi patnáct minut.
Dýni omyjeme, nakrájíme na dvě poloviny. Odstraňte z něj semínka, dužinu vyškrábejte ostrou lžící. V blízkosti dýně nenechávejte příliš tenké stěny. Dýňová dužina bez semen také půjde do náplně. Musí být řezána nožem. Opláchněte švestky a nakrájejte náhodně. To samé udělejte s jablky. Pokud se jako zrna používají mandle, je třeba je nakrájet a smažit na pánvi. Pokud se do náplně přidají plátky mandlí bez předběžné přípravy. Dále musíte kombinovat připravená jídla s rozinkami, cukrem, skořicí, máslem a smíchat je.
Začněte předehřívat troubu. Mezitím vložte náplň do připravených misek dýňových polovin. Poloviny dýně by měly být položeny na plech namazaný rostlinným olejem a pečený po dobu dvou hodin při nízké teplotě.
Dezertní dýni můžete podávat napůl na společném jídle, ale správnější by bylo nakrájet ji na porce a na každou z nich nalít rozpuštěné máslo nebo sladkou omáčku.
Kaše s dýní "Tsarskaya"
Taková kaše je skutečně královská, protože byla připravována pro královské a šlechtické stoly. Voňavé, medové, zlaté. Budete pro ni potřebovat 100–150 gramů dýňové dužiny, 100 gramů sušených meruněk, půl sklenice žlutého prosa, lžíci másla, pár lžic medu, půl sklenice tučného mléka, jednu sklenici a čtvrtina vody.
Chcete -li připravit takovou lahodnou královskou kaši, sušené meruňky by měly být důkladně omyty, drženy trochu ve vodě (10 minut) a poté přeneseny do hrnce pro budoucí kaši. Přidejte k němu umyté jáhly, vodu, dýni, nakrájené na malé kostičky. Nyní můžete na ohni vařit jáhly a dýně, dokud z pánve nevyvaří voda.
Poté do hrnce přidejte mléko, máslo a se zavřeným víkem duste dalších 10–15 minut. Nejlepší je vařit takové jídlo v pomalém hrnci nebo v litinovém kotli. Dbejte na to, aby kaše v žádné fázi nepřipálila! Po uvaření by kaše měla stát přikrytá ručníkem a víkem dalších patnáct minut a bude připravena k jídlu!
Doporučuje:
Lahodné Zálivky
Koláče a náplně jsou vzájemně související věci. Navzájem se doplňují a dodávají výrobku jedinečnou chuť. Zde jsou některé z mých oblíbených receptů
Nejneobvyklejší Dýňové Odrůdy
Zdálo by se, že dýně je nejobyčejnějším ovocem, které se objevuje na stolech mnoha z nás se záviděníhodnou frekvencí. Ale to je jen na první pohled! Existují také docela neobvyklé odrůdy této známé a neuvěřitelně výživné kultury, které se mohou pochlubit nejen vynikající chutí a vůní, ale také schopností ozdobit i tu nejmenší a nejnáročnější předměstskou oblast! Jaké jsou tyto odrůdy a proč jsou tak pozoruhodné?
Lahodné Dýňové Pokrmy. Část 2
Dýně se z nějakého důvodu nazývá „oranžový lékař“. Tato „sluneční bobule“je schopna zlepšit naše zdraví, pokud je používána správně a připravována s ní zdravá a mimořádně chutná jídla. Například takové
Lahodné Polevy Na Palačinky Pro Masopust
Světlá a radostná dovolená Maslenitsa je hned za rohem. Svůj průvod zahájil od starověku a dodnes patří k jeho oblíbeným oslavám, které ve svém rituálu zachovaly řadu prvků popsaných ve slovanské mytologii. Palačinky se nazývají hlavním atributem masopustu. Jsou připraveny během týdne Maslenitsa, který mimochodem v novém roce 2018 potrvá od 12. do 18. února včetně. Palačinky s medem, domácí zakysanou smetanou nebo džemem jsou neměnnou klasikou, která neztratí na aktuálnosti
Dřevěné Uhlí A Grilované Pokrmy
Žádný piknik pořádaný v zemi nelze považovat za piknik, pokud jídlo neobsahuje pokrmy vařené na žhavém uhlí nebo grilované. Zde jsou takové recepty, vyzkoušené na vás, vaší rodině a přátelích, doporučujeme vzít si prasátko na piknik v zemi nebo na venkově
