2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Foto: Anna Kompaniets
Řepa je velmi chutná a zdravá zelenina, která je v kuchyni neustále potřebná. Řepa by měla být vždy po ruce, bez ní je těžké si představit ruskou kuchyni. Je třeba vařit boršč, salát nebo zeleninové kotlety. Řepu je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě, když jsou optimální podmínky. Jak ale přesně tuto kořenovou plodinu uchovat, aby neztratila chuť, to prozradí tento článek.
Červená řepa patří ke stolním okopaninám, jejichž kvalita skladování je mnohem lepší než u brambor nebo mrkve, takže skladování řepy by nemělo způsobovat žádné zvláštní problémy. Vědět, jak správně skladovat řepu a předcházet vzorkům postiženým infekčními chorobami v celkové hmotnosti, pak se na jaře budete radovat ze zdravých okopanin, které neztratily svoji prezentaci.
Úspěšné uchování řepy v zimě je dáno řádně vypěstovanou plodinou. Pro bohatou sklizeň řepy vybírejte odrůdy, které mají dobrou udržovací kvalitu a odolnost proti chladu. Zásobte se znalostmi o tom, které odrůdy řepy jsou určeny k uskladnění do jara a které je lepší jíst hned. Pamatujte, že kvalitní kořeny lze pěstovat v úrodných hlinitých a písčitohlinitých půdách.
Sklizeň řepy
Období sklizně řepy závisí na povětrnostních podmínkách konkrétní oblasti. Většina pěstitelů zeleniny je přesvědčena, že řepu je nutné vykopat před prvními stabilními mrazy, protože částečně stoupají nad zahradní záhon a vyžadují více tepla než mrkev.
Načasování sklizně řepy je relativní, vše závisí na nástupu mrazů, na Dálném východě a na Sibiři v Rusku je nejlepší doba sklizně před začátkem října, na jihu je času mnohem více. Sledujte počasí, sledujte předpovědi meteorologů a vyberte si vhodný den na sklizeň řepy. Pokud je podzim deštivý, pak existuje vysoká možnost, že se zelenina nasytí vlhkostí a začne hnít, a taková řepa již není vhodná pro skladování. Proto zahradníci neriskují a snaží se nenechávat řepu dlouho v zemi. Řepa se sklízí vždy před mrkví.
Jedním z faktorů zralosti kultury je tvorba výrůstků na listech a kořenech. Máte -li pochybnosti o zralosti řepy a chcete -li ji vyzkoušet, stačí do ní kopat. Chcete -li sklízet řepu, vezměte si s sebou tupou vidlici nebo lopatu, protože někdy potřebujete okopávat okopaniny. Někteří lidé mají otázku, proč kopat, když je řepa prakticky na povrchu Země. Odpověď je vlastně jednoduchá. Kořen řepy „sedí“v zemi a pevně ji drží za kořeny. Při ruční sklizni existuje šance na poškození části okopaniny. Proto je lepší kopat do řepy tupou vidlicí. Udělejte to opatrně, aby nezůstaly žádné mechanické řezy, jinak se vyvinou virová a houbová onemocnění. Kořenové plodiny je třeba před sušením očistit od zbytkových nečistot, v žádném případě nenarážejte okopaninu proti okopanině, nepoužívejte k čištění půdy nůž, poškodí se tím kůže řepy. Dále musíte odstranit boční kořeny, můžete snížit hlavní kořen, odstranit vrcholy nůžkami, aniž byste poškodili hlavu zeleniny, a před uložením začít sušit. Za dobrého podzimního počasí lze sušení provádět na zahradě na zahradě po dobu 2 - 3 hodin. Poté se tříděná řepa rozloží do suché místnosti, aby kořeny úplně vyschly.
Jak skladovat řepu?
Řepu se doporučuje skladovat ve sklepě s vlhkostí nepřesahující 90%, při teplotách od nuly do tří stupňů Celsia. Při teplotách nad 4 stupně řepa raší vrcholy, okopaniny chřadnou, vyvíjejí se nemoci a začíná proces rozkladu.
Během skladování hraje důležitou roli cirkulace vzduchu v suterénu. Sklad by měl být přirozeně větraný. Srážejte koše 15 cm nad podlahou, aby byla zajištěna volná cirkulace vzduchu, což by rovnoměrně ochladilo kořeny a zabránilo jejich pocení. Vytvořte místo pro skladování řepy se stěnami do 1 m a ve spodní části zajistěte dřevěný gril pro větrání.
Další možnost skladování řepy je na bramborách. Jedná se o velmi pohodlnou metodu, která má dvě výhody: za prvé řepa absorbuje potřebnou vlhkost a za druhé budou brambory chráněny před zbytečnou vlhkostí.
Řepu je možné uložit jako mrkev do krabic, posypat ji pískem nebo poprášit popelem. Aby řepa nezačala hnít, položte na dno listy rostliny bohaté na phytoncidy, například kapradinu. Řepu lze dobře skladovat, pokud je ošetřena solankou a jednoduše posypána solí.
Vědět, jak skladovat řepu ve sklepě, vám poskytne tvrdou a chutnou kořenovou zeleninu, a to až do jara.
Doporučuje:
Sklizeň šípku: Metody A Skladování
V minulém článku jsem mluvil o tom, kdy a kde je nejlepší sbírat šípky, aby její bobule přinášely maximální užitek a obsahovaly co nejvíce vitamínů. V tomto článku vám chci říci, jaké metody existují pro sklizeň a skladování tohoto bobule. Celkem existují 3 způsoby (samozřejmě trochu, ale zatím je to vše, co vymysleli): přirozené sušení, tepelné sušení a zmrazování
Cibule A česnek: Sklizeň A Skladování
Není daleko k tomu, když se zelenina ze slunných záhonů přesune do tmavých skladovacích zařízení. A je na čase si připomenout, jak připravit sklizeň ke skladování. Totiž - co dělat, aby cibule a česnek nezmizely
Skladování Sazenic - Péče O Budoucí Sklizeň
Dobrý majitel se začíná starat o budoucí sklizeň předem: v předchozí sezóně. Cibule letos ještě nebyla z postelí vybrána, ale už musíte přemýšlet, co, jak a kam umístit v příštím. Je také důležité vědět, jak sazenice správně skladovat, aby plodina z ní vypěstovaná nezklamala svou kvalitou
Dřín Na Zimu - Sklizeň A Skladování
Příjemná svíravá chuť dřínu si podmanila mnohé a od té doby ji letní obyvatelé začali aktivně pěstovat na svých pozemcích. Cornel je velmi bohatý na kyselinu askorbovou a různé užitečné mikroelementy, díky kterým našel své uplatnění v lidovém léčitelství. Tato úžasná bobule nebyla ušetřena vařením - mimořádná chuť a vůně dřínu prostě nemohla zůstat bez povšimnutí! Jak uchovat dřín tak, aby nás potěšil svými cennými vlastnostmi co nejdéle?
Sklizeň A Skladování Rakytníku
Rakytník je extrémně nenáročný a rok od roku nás těší bohatou úrodou. Ale ne všechny hostesky mají představu, jak tyto dary přírody správně uchovávat. Mezitím existuje mnoho možností pro skladování této nádherné bobule - můžete tuto zdravou bobuli zmrazit, zavřít do sirupu nebo z ní připravit nádherný džem nebo džem. A někteří letní obyvatelé ukládají nenáročný rakytník ve formě šťávy nebo cenného oleje! Jak to lze provést?
