2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
V první části článku jsme se seznámili se způsoby skladování jahod v lednici a v mrazáku. Nyní, aby byly zralé bobule konzervovány co nejdéle, je nutné se naučit základní pravidla jejich přípravy ke skladování. Možnosti skladování jahod navíc nejsou omezeny pouze na chladničku nebo mrazničku - nádherné bobule budou perfektně uchovány v cukru nebo pektinovém sirupu
Jak připravit jahody na skladování
Než odešlete vonné bobule ke skladování, musíte je pečlivě vytřídit - pokud během této akce narazíte na plesnivé nebo silně promáčknuté vzorky, měly by být okamžitě zlikvidovány a vyhozeny. Pokud se tak nestane, plíseň rychle pokryje i další bobule. A najít to „manželství“bylo snazší, můžete rozházet jahody na čistý povrch - pak nemusíte zbytečně rušit celé bobule.
Pokud během třídění jahod narazíte na měkké bobule, které nejsou vhodné ke skladování, které ještě nestihly nakysnout nebo zplesnivět, lze je rozmačkat nebo přidat do pečiva. Čím rychleji jej použijete, tím lépe.
V případě, že jsou jahody odeslány ke skladování v chladničce, nemusíte je mýt. Faktem je, že toto šťavnaté bobule absorbuje vlhkost jako houba a čím více vlhkosti absorbuje, tím dříve se konečně zhorší.
Mytí jahod je přípustné pouze pro skladování v mrazničce, v tomto případě se však musíte vždy zbavit přebytečné vlhkosti, aby v bobulích nebylo příliš mnoho ledu.
Pokud plánujete brzy jíst bobule
Pokud plánujete konzumovat jahody v příštích několika hodinách, pak je nejlepší je skladovat při pokojové teplotě - zachová se tak jejich jedinečná svěží chuť. Neskladujte bobule v plastových nádobách - k tomu se nejlépe hodí speciální nádoby na potraviny (balicí plast nedovolí vzduchu procházet k jahodám, což nevyhnutelně vede k hnilobě).
Jahody by měly být omyty bezprostředně před použitím - bobule, předem umyté, začnou aktivně absorbovat vodu a ochabnout. A musíte je umýt, abyste z jejich povrchu odstranili všechny druhy škodlivých látek. Bobule, umyté těsně před použitím, mírně osušíme papírovými utěrkami.
Aby bylo zajištěno odstranění škodlivých bakterií z bobulí, některé ženy v domácnosti jahody omyjí v octovém roztoku (tři díly vody a jeden díl octa). Současně by mělo být každé bobule pečlivě omyto rukama a teprve poté opláchnuto pod tekoucí vodou.
Skladování v cukrovém sirupu
Možná je to nejsladší a nejchutnější způsob skladování bobulí. Chcete -li jej použít, 800 g důkladně omytých bobulí se ponoří do vroucí vody asi na 30 - 60 sekund, poté se přenesou do sterilizovaných nádob a nalijí se cukr a vodní sirup (pro 3 sklenice vody - 400 g cukru), jsou těsně uzavřeny dobře sterilizovanými víčky …
Skladování v pektinovém sirupu
Tato metoda ukládání je méně běžná než všechny ostatní, ale zároveň je také velmi účinná. Mimochodem, pektin se nazývá přírodní stabilizátor, nejčastěji získávaný z jablek.
Abyste se pokusili zachovat jahody tímto způsobem, musíte si koupit pektinový prášek. Omyté bobule dáme do sterilních sklenic a zalijeme vychladlým vařeným pektinovým sirupem, který se připravuje podle pokynů na obalu (u různých výrobců se poměry přípravy mohou výrazně lišit).
Tento přístup pomáhá zachovat vynikající chuť jahod, ale je méně spolehlivý než při skladování v cukrovém sirupu.
Je důležité vědět
Při nákupu jahod byste neměli zcela spoléhat na jeho barvu - po sběru bobulí opravdu ztmavnou, ale to neznamená, že budou sladké.
Navzdory skutečnosti, že zmrazené jahody si zachovávají chuť a většinu živin, jejich vzhled se může výrazně lišit od vzhledu čerstvých bobulí. Pokud tedy jahody během zmrazování změknou a ztmavnou, nezalekněte se, je to zcela normální.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 3
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat úrodu rajčat, a každý z nich je docela účinný. Třetí část článku se bude zabývat tajemstvím raného zrání a úspěšného skladování této chutné a zdravé zeleniny. Ukazuje se, že můžete zachránit rajčata nejen celá, ale také v plátcích. A rajčata, která se začínají zhoršovat, je docela možné znovu oživit. Jak to udělat, bude popsáno níže
Jak Správně Skladovat Jahody
Voňavé zralé jahody potěší téměř každého, kdo jej alespoň jednou ochutná. Toto nádherné světlé bobule obsahuje obrovské množství kyseliny listové a kyseliny askorbové, stejně jako draslíku a železa. Jahody se často používají k léčbě nachlazení, onemocnění jater a ledvin a k prevenci anémie. Abyste si čerstvé bobule užili déle, musíte se naučit základní nuance správného skladování
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 2
Když jste zjistili, jak skladovat čerstvá, zelená a sušená rajčata, můžete se seznámit s informacemi o tom, jak konzervovat konzervované a sušené ovoce. Nebudou ignorována ani pravidla pro skladování rajčat v chladničce. Přestože se nedoporučuje je tam uchovávat, někdy je stále nutné rajčata zchladit, aby takové znalosti byly užitečné pro každou ženu v domácnosti
Jak Správně Skladovat Rajčata. Část 1
Rajče, kterému se laskavě říká „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, která se už dávno zakořenila téměř na každém stole. Rajčata se používají k přípravě lehkých jídel a lahodného vydatného občerstvení. Ale zdaleka není vždy možné udržet je tak chutné a aromatické, jako byly původně. Aby „zlatá jablka“nezůstala bez chuti a nevýrazná a čas strávený pěstováním dlouho očekávané sklizně neztrácel, ovoce by mělo být skladováno správně. Tento úkol je však v silách každého
Jak Správně Skladovat Jahody. Část 1
Sezóna čerstvých jahod je poměrně krátká a opravdu chcete hodovat na těchto vonných bobulích co nejdéle! K realizaci této touhy je důležité naučit se správně skladovat jahody. Mimochodem, existuje mnoho možností, jak jej uchovat, a díky některým z nich si můžete pochutnat na šťavnatých bobulích po celý rok
