2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Lidé objevili chřest pro sebe před více než pěti tisíci lety a během těchto pěti tisíc let je i nadále vítaným hostem našeho stolu. Chřest je nejen chutný, ale také velmi zdravý, protože obsahuje celou řadu užitečných složek a rekordně nízký počet kalorií. A chřest je také považován za afrodiziakum - sám Casanova ho konzumoval spolu s vybranými ústřicemi, aby si zachoval svou mužskou sílu. Aby se chřest na našem stole objevil po celý rok, je důležité dbát na jeho správné skladování
Jak si vybrat chřest
Při výběru bílého chřestu se musíte řídit následujícím pravidlem: čím silnější je, tím lépe. A při výběru zeleného chřestu je důležité vzít v úvahu, že jeho čerstvá bylinná chuť je obvykle charakteristická pro tenké stonky. Dobré budou i tlusté stonky, ale vybělená kůže na nich naznačuje, že výživné klíčky jsou přezrálé. Pokud vrcholy chřestu začaly „rozkošat“jejich kvetením, znamená to, že je již příliš staré. Pro skladování je přitom vhodný pouze chřest s uzavřenými hlavami.
Za jakých podmínek chřest skladovat
Aby se chřest lépe uchoval, kořeny se odříznou a stonky se ponoří do vody a poté se vloží do chladničky.
Zabalení chřestových klíčků do vlhkého hadříku je udrží stejně dobré. A někteří letní obyvatelé rozdělují chřest na několik porcí, každou porci zchladí v ledové vodě, poté ji zabalí do fólie a uloží do lednice.
Co udělat pro uchování chřestu po celý rok
Aby chřest potěšil hostesky po celý rok, je nakrájen na kousky a důkladně vysušen. Poté se do sudu nalijí suché otruby smíchané se solí a na ně se položí chřest vrstvou asi sedm centimetrů. Soudek by tedy měl být naplněn až na samý vrchol, načež se uzavře víkem a okamžitě se nalije teplou slaninou.
Existuje další stejně účinný způsob, jak udržet chřest co nejdéle. Řezy na stoncích chřestu je třeba nejprve důkladně spálit do černa. Dna dřevěných beden jsou pokryta jemně drceným sušeným uhlím. Poté jsou chřestové hlavy zabalené do hedvábného papíru pevně zabaleny do krabic a posypány dřevěným uhlím. Podobným způsobem se krabice naplní až na vrchol a poté se těsně uzavřou.
Užitečné tipy
V žádném případě by se chřest neměl před skladováním prát - vlhkost určitě přispěje k projevu známek hniloby na výhoncích.
Aby pomohla zachovat čerstvost chřestu a prodloužila trvanlivost výživných stébel, určitě pomůže sůl - k tomu účelu nasekaný chřest posype hrubou solí, načež se vloží do nádoby a umístí do lednice.
Chřestové klíčky navíc můžete chránit před vadnutím pomocí jednoduchého designu - plastového sáčku a plechovky vody. Chřest ve formě kytice se vloží do sklenice s vodou a nahoře se překryje plastovým sáčkem. Výslednou strukturu lze odeslat do chladničky, nebo ji jednoduše umístit na chladné tmavé místo.
Co můžete vařit s chřestem?
Jistě si mnozí položí otázku, zda stojí za to skladovat chřest příliš dlouho, protože se z něj moc vařit nedá. Ve skutečnosti to není úplně pravda - z chřestu můžete vařit nejrůznější pokrmy! Chřest můžete jíst v čisté formě, nebo jej můžete upéct se sýrem - získáte neuvěřitelně chutné jídlo! Chřest se často krájí na saláty, které se později plánují dochutit rostlinným olejem. Bude také dobrý jako příloha, protože chřest se hodí k rybám, drůbeži a masu. A labužníci si často pochutnávají na chřestu se sýrem nebo dokonce jahodami. Mimochodem, ti druzí z takového sousedství jen těží.
Chřest můžete také podávat s holandskou máslovou omáčkou (tato omáčka se vyrábí s máslem a vejci), libovým hrudníkem a mladými bramborami. Volba je tedy na vás!
Doporučuje:
Chřest (chřest)
Chřest patří do čeledi liliovitých a celkově rod Asparagus zahrnuje více než 300 různých druhů. Nyní je však tato rostlina stále častěji připisována samostatné rodině chřestu. Chřest je vytrvalá rostlina, které u některých odrůd chybí zelené listy.
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Jak Správně Skladovat Sušené Ovoce
Sušené ovoce je skvělá lehká svačinka a skvělý doplněk mnoha oblíbených jídel. Abyste z nich dostali maximum, je důležité naučit se je správně skladovat - to vám umožní mít vždy po ruce zdravé a čerstvé pochoutky. Veškeré sušené ovoce je skladováno různými způsoby a nyní je načase se seznámit s několika způsoby skladování a naučit se, jak si své oblíbené sušené ovoce uchovat co nejdéle
