2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Mnoho lidí miluje koriandr, ale udržet tuto poměrně jemnou bylinku čerstvou není vždy snadné - často se začne plížit a hnít. Pokud však správně přistoupíte k otázce jeho skladování, můžete udržet koriandr čerstvý i několik měsíců. A pak si můžete vychutnávat lahodná jídla s čerstvými bylinkami po celou sezónu
Studené úložiště
Čerstvý koriandr můžete skladovat v chladničce. Než jej však odešlete do lednice, měli byste oříznout jeho stonky. K tomu je nejlepší použít docela ostré kuchyňské nůžky. Nedoporučuje se odříznout více než 2,5 cm stonku z každé větve. A při absenci nůžek můžete použít ostrý nůž. Proč potřebujete prořezávat stonky? Tento postup vám umožňuje uvolnit takzvané „živé“části stonků, které mohou absorbovat vodu, protože stonky, které jsou ve vzduchu déle než hodinu, hynou, čímž se omezuje schopnost větviček koriandru absorbovat životodárné vlhkost.
A v této fázi byste neměli koriandr opláchnout - jeho listy by měly být suché. Pokud jsou na rostlinách nečistoty nebo nečistoty, pak se bezprostředně před použitím smyjí. Je důležité si uvědomit, že ve všech případech se koriandr myje na konci skladování, a ne před ním.
Poté se skleněná nádoba naplní studenou vodou - zpravidla se naplní do poloviny nebo čtvrtiny vodou. Hladina vody musí být dostatečná, aby zakryla stonky. Listy by ale neměly být pod vodou. To znamená, že s koriandrem se zachází v podstatě stejným způsobem jako s kyticí řezaných květin - stejně jako květiny ve váze bude absorbovat vodu stonky. Listy koriandru tedy zůstanou po celou dobu čerstvé.
Umístěný ve sklenici, koriandr je pokryt plastovým sáčkem. Balíček musí být čistý. Můžete jej upevnit kolem krku nádoby pružným páskem. Takové „vakuum“pomůže chránit greeny před ničivými účinky vzduchu. Sklenici koriandru byste měli skladovat v chladničce. Zpravidla je uložen, dokud listy nezačnou měnit barvu nebo blednout. Ve většině případů zůstává koriandr jasný a svěží asi dva týdny nebo déle. Mimochodem, vodu ve sklenici je třeba systematicky měnit - jakmile se začne měnit její barva, vylije se a sklenice se naplní čistou čerstvou vodou. Vodu stačí měnit každých několik dní.
Skladování v mrazicích pytlích
Čerstvé lístky koriandru se promyjí pod tekoucí studenou vodou, poté se voda nechá odtéct a zelenina se suší papírovým ručníkem. Můžete také nechat vodu odtéct složením koriandru do cedníku, nebo jej jednoduše rozložit na několik vrstev čistých papírových ručníků a nechat tak, dokud nevyteče veškerá voda. Rostliny musí být dostatečně suché, takže listy se navíc také otřou do sucha papírovou utěrkou. Současně byste je neměli pilně otírat, protože v tomto případě existuje vysoká pravděpodobnost jejich poškození.
Pokud je to žádoucí, listy lze trochu oříznout. V zásadě je zcela přijatelné zmrazit celé listy, pokud však chcete použít zeleninu bezprostředně po rozmrazení, je lepší odříznout listy od stonků ostrým nožem. K tomuto účelu není zakázáno používat kuchyňské nůžky. Tato metoda je dobrá v tom, že umožňuje snadné odměření požadovaných částí zeleně po odmrazování.
Poté rozetřete koriandr v jedné vrstvě na plech. V tomto případě je důležité zajistit, aby větvičky a listy neležely na sobě a nepřišly do vzájemného kontaktu. Pokud rozložíte greeny do několika vrstev, větve se začnou slepovat, což výrazně zkomplikuje proces jejich následného oddělení během odmrazování. Korpus na pečení vložte do mrazničky, dokud úplně nezmrzne. Dále jsou zmrazené zelené přeneseny do speciálních sáčků pro zmrazení. Obvykle píšou datum zmrazení, stejně jako název byliny a její hmotnost. V této formě může být koriandr uložen v mrazáku několik měsíců. A před použitím se zelenina nechá rozmrazit - její teplota by se měla zvýšit na pokojovou teplotu.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Koriandr. Část 3
Při pokračování v skladování koriandru nelze nezmínit jeho skladování ve stále populárnějších papírových ručnících - mokrých i suchých. Pokud v prvním případě greeny vydrží zhruba pět až sedm dní, pak vám druhá možnost umožní udržet ji dva až tři týdny. Každá z těchto metod je však svým způsobem dobrá, takže obě možnosti si zaslouží pozornost. A který z nich použít - každý se rozhodne sám
Jak Správně Uchovávat Dýni. Část 2
Po přezkoumání informací o tom, které odrůdy dýně jsou nejvhodnější pro skladování, a také o tom, kde a v jaké formě je lepší ji skladovat a jak bezpečně uchovávat drahocennou sklizeň ve sklepě, je čas přejít k hlavním nuancím skladování dýně doma. Ve standardním městském bytě můžete uložit šťavnaté dýně do spíže, na prosklenou lodžii nebo balkon nebo do lednice. A pokud bylo sklizeno příliš mnoho zeleniny, z části plodiny lze vyrobit neuvěřitelně chutné kandované ovoce, jemnější
Jak Správně Uchovávat Dýni. Část 1
Dýně je velmi zdravá a chutná v jakékoli formě. Navíc je ideální pro dietní a dětskou výživu, protože obsahuje jedinečný vitamín T, který se v jiné zelenině nenachází. Pokud budete pravidelně jíst dýňové pokrmy, můžete nejen zmírnit únavu a podrážděnost, ale také znatelně zlepšit náladu. Mnoho letních obyvatel proto dělá vše pro to, aby ji udrželi co nejdéle. Je to docela možné - pokud posloucháte některá doporučení, tato cenná zelenina může
Jak Správně Uchovávat Koriandr. Část 2
Aby byl koriandr čerstvý a chutný co nejdéle, musí být správně skladován. V první části článku jsme se podívali na způsoby skladování koriandru v chladničce a ve speciálních mrazících sáčcích. Existuje několik dalších způsobů skladování této pikantní byliny - lze ji výborně skladovat v miskách na kostky ledu nebo sušit. Toto řešení vám umožní užít si chuť zelených několik měsíců
