2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Dýně je velmi zdravá a chutná v jakékoli formě. Navíc je ideální pro dietní a dětskou výživu, protože obsahuje jedinečný vitamín T, který se v jiné zelenině nenachází. Pokud budete pravidelně jíst dýňové pokrmy, můžete nejen zmírnit únavu a podrážděnost, ale také znatelně zlepšit náladu. Mnoho letních obyvatel proto dělá vše pro to, aby ji udrželi co nejdéle. To je docela možné - pokud posloucháte některá doporučení, lze tuto cennou zeleninu zachránit až do příští sklizně
Vhodné odrůdy pro skladování
Je zcela logické, že nejlépe budou skladovány dýňové odrůdy s pozdním zráním: Vitamin, Pearl, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita a Muscat. Téměř všechny tyto odrůdy jsou muškátový oříšek a právě na ně byste měli v první řadě věnovat pozornost. Odrůdy v polovině sezóny a v raném zrání méně udržují kvalitu, a proto nebudou nejvhodnější možností pro dlouhodobé skladování.
Kdy sklízet
Dýňová sklizeň se zpravidla sklízí v září až říjnu a snaží se udržet uvnitř před prvním mrazem. Zralost dýní můžete určit podle stonků - u zralých exemplářů jsou obvykle suché a poměrně houževnaté. V žádném případě byste je neměli odlamovat.
Sklizeň je nejlepší za slunečného a suchého počasí a po sklizni plodů dostanou týden na sušení na slunci na otevřeném prostranství.
Co by měla být dýně
Pro skladování je nutné vybrat dýni s neporušenými stopkami a krustami, na kterých nejsou promáčkliny ani poškození. Abyste se vyhnuli možným potížím, neměli byste během sklizně tahat dýni za stonky, a ještě více ji házet. Optimální délka stonku by měla být mezi 7 a 10 cm.
Pokud byly na dýni nalezeny stopy poškození nebo jakéhokoli poškození, neměli byste se snažit ji uchovávat co nejdéle - to pravděpodobně nebude fungovat. V takovém ovoci jsou obvykle vyříznuty zkažené části, semena s dužinou jsou odstraněna, nakrájena a uložena v mrazáku. Ještě lépe, použijte je hned.
Odebrat příliš daleko dýni, která nemá stopky, také nestojí za to - musí se nejprve spotřebovat.
Kam uložit
Nejlepším místem pro skladování zralé dýně bude samozřejmě sklep, ve kterém jsou splněny všechny potřebné podmínky skladování: mělo by být tmavé, dobře větrané, poměrně chladné (teplota v něm by měla být v rozmezí tří do patnácti stupňů) a dostatečně suché (s vlhkostí od 75 do 80%). Pokud není splněna alespoň jedna z výše uvedených podmínek, trvanlivost kýžené plodiny se znatelně zkrátí. Vlhkost je považována za obzvláště důležitý ukazatel - při nadměrně vysoké vlhkosti bude dýně skladována o dva až tři měsíce méně. V zásadě platí, že velmi nízká teplota, která negativně ovlivňuje jakost ovoce, není o nic méně ničivá.
Dýni obvykle neposíláme hned do sklepa - před tím je třeba nechat dýně ležet na slunci, aby se z nich odpařila přebytečná vlhkost.
Samozřejmě ne každý má sklep. Ale nezoufejte, pokud tam není - podkroví, sklady, garáže, kůlny, podzemí, verandy a lodžie s balkony se také dobře hodí pro skladování dýní. A zvláště vynalézaví letní obyvatelé dokážou udržet dýni i pod postelí. Nejdůležitější je splnit všechny výše uvedené podmínky.
Kromě základních nejsou pro dýně nutné žádné další skladovací podmínky - tato zelenina je velmi nenáročná.
Jak skladovat
Dýně se doporučuje skladovat na paletách, regálech nebo na policích. Ale na zemi by to nemělo být skladováno. Všechno ovoce je položeno stonky vzhůru, zatímco dýně ležící v sousedství by neměly přijít do vzájemného kontaktu.
Mnoho zahradníků úspěšně ukládá dýni do slámy nebo sena. A dýně uložená na balkoně je pokryta hadrem, aby byla chráněna před slunečním zářením. Čas od času musí být u všech plodů zkontrolována přítomnost rozpadajících se vzorků a včas nalezeny, pokud jsou nalezeny.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Koriandr. Část 1
Mnoho lidí miluje koriandr, ale udržet tuto poměrně jemnou bylinku čerstvou není vždy snadné - často se začne plížit a hnít. Pokud však správně přistoupíte k otázce jeho skladování, můžete udržet koriandr čerstvý i několik měsíců. A pak si můžete vychutnávat lahodná jídla s čerstvými bylinkami po celou sezónu
Jak Správně Uchovávat Koriandr. Část 3
Při pokračování v skladování koriandru nelze nezmínit jeho skladování ve stále populárnějších papírových ručnících - mokrých i suchých. Pokud v prvním případě greeny vydrží zhruba pět až sedm dní, pak vám druhá možnost umožní udržet ji dva až tři týdny. Každá z těchto metod je však svým způsobem dobrá, takže obě možnosti si zaslouží pozornost. A který z nich použít - každý se rozhodne sám
Jak Správně Uchovávat Dýni. Část 2
Po přezkoumání informací o tom, které odrůdy dýně jsou nejvhodnější pro skladování, a také o tom, kde a v jaké formě je lepší ji skladovat a jak bezpečně uchovávat drahocennou sklizeň ve sklepě, je čas přejít k hlavním nuancím skladování dýně doma. Ve standardním městském bytě můžete uložit šťavnaté dýně do spíže, na prosklenou lodžii nebo balkon nebo do lednice. A pokud bylo sklizeno příliš mnoho zeleniny, z části plodiny lze vyrobit neuvěřitelně chutné kandované ovoce, jemnější
Jak Správně Uchovávat Koriandr. Část 2
Aby byl koriandr čerstvý a chutný co nejdéle, musí být správně skladován. V první části článku jsme se podívali na způsoby skladování koriandru v chladničce a ve speciálních mrazících sáčcích. Existuje několik dalších způsobů skladování této pikantní byliny - lze ji výborně skladovat v miskách na kostky ledu nebo sušit. Toto řešení vám umožní užít si chuť zelených několik měsíců
