Jak Používat Zkaženou Zeleninu A Ovoce?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Zelení trochu uschlo, rajčata změkla a švestky začaly hnít … Ale měly by být všechny tyto produkty poslány najednou do koše? Mírně zkaženou zeleninu a ovoce lze použít k přípravě nových pokrmů

Každý produkt má své vlastní datum vypršení platnosti. Ale sledovat ho není vždy možné. Je užitečné vědět, jak lze potraviny použít, pokud se v důsledku nesprávného skladování mírně zhoršily. Koneckonců z nich můžete vařit velmi chutná jídla.

1. Zelení

Prvním produktem, který vám při uklízení v chladničce často padne do oka, jsou zvadlé svazky salátu a jiné zeleně. Ale nespěchejte, abyste se jich zbavili. Uschlou zeleninu lze použít k výrobě omáček smícháním s ořechy, sýrem, olivovým olejem a vodou v mixéru. Nasekané greeny jsou dobře skladovány v mrazáku, naplněné vodou v ledových tácech. Sušená zelenina není vhodná na zdobení pokrmů, ale díky zachované chuti a vůni je lze použít jako dochucovadlo například k pečeni nebo dušení.

2. Rajčata

Sušená rajčata je nepravděpodobné, že budou použita do salátu. Rajčata nasekáme, položíme na alobal, posypeme nasekaným česnekem, ochutíme solí a pepřem. Lehce zakápněte olivovým olejem a pečte na mírném ohni do změknutí. Již měkká rajčata jsou vhodná k výrobě omáčky.

3. Bobule

Lahodné a šťavnaté bobule jsou často mezi prvními, které se zkazí. Mohou vyschnout, hnít a ztratit svůj vzhled. V tomto případě je lepší rozdrtit bobule rozdrcením, přidat cukr, citronovou šťávu a vanilku. Poté zapalte a vařte, dokud hmota nezačne bublat. Vznikne líný džem. Přezrálé ovoce lze přidat do zmrzliny, palačinek, džemu nebo džemu z nich a lze připravit jakýkoli dezert.

4. Brambory

Někteří lidé si myslí, že naklíčené bramborové klíčky jsou neškodné, ale není tomu tak. Klíčky obsahují jed (solanin), který přispívá k vážnému gastrointestinálnímu rozrušení. Klíčky je třeba odříznout. Věnujte pozornost bramborám, které zezelenaly - to je známka vysokého obsahu solaninu. Takto zkažené brambory mají tedy jeden nebo dva způsoby - do popelnice, nebo do kompostu.

5. Paprika

Měkké a vrásčité papriky se nedoporučují jíst čerstvé. Lze je smažit, přidávat do hlavních chodů nebo péct v troubě. Papriky uchovávejte v chladničce nejvýše pár týdnů.

6. Česnek a cibule

Pokud cibule naklíčila, je třeba ji použít co nejdříve. K tomu je cibule nakrájena na polovinu a klíček je odstraněn. Klíčky lze nakrájet a přidat do salátů, pečených brambor nebo jakéhokoli jiného pokrmu. Zelené česnekové klíčky chutnají příliš hořce a neměly by se používat k vaření. I když někomu může chutnat jejich vkus. Klíčky se vyjmou a česnek se použije jako obvykle.

7. Avokádo

Avokádo se pro přepravu sbírá nezralé. Zelenina, která je příliš měkká, není jedlá čerstvá. Lze jej vařit s míchanými vejci nebo přidat do čokoládového pudinku.

8. Banány

Pokud kůra banánu zhnědla, chuť se stane sladší. Pokud však převládá hnědá, je lepší z ní udělat přísadu do jakéhokoli pečiva. Tento banán můžete nakrájet na kousky a zmrazit v mrazáku a poté přidat místo ledu ke snídani. Mírně zkažený banán lze použít k výrobě koktejlů a zmrzliny, přidáním arašídů, medu, kakaa a skořice.

9. Celer

Mírně zkažený celer se skvěle hodí k některým pokrmům. Rozemelte a promíchejte v rendlíku s další nakrájenou zeleninou, bylinkami, kořením - získáte lahodný a zdravý zeleninový vývar.

10. Houby

Čerstvé a vařené houby po několika dnech ležení v chladničce získají neatraktivní vzhled. Nespěchejte však a vyhoďte sušené houby. Pokud jsou správně uvařené, mohou si pochutnat na výborných jídlech. Pokud takové houby uvaříte a nakrájíte na cibuli, získáte lahodnou náplň, ze které můžete vařit maso, mouku nebo těstoviny.

11. Broskev

Velmi často se takové broskve prodávají, že dokud je nepřivedete domů, stanou se neatraktivní. Z přezrálých a mírně zkažených broskví lze vyrábět koláče a koláče, dělat z nich povidla nebo džemy, přidávat do koktejlů nebo zmrzliny. Po vyříznutí zkažených oblastí můžete připravit sladkou broskvovou šťávu s dužinou, vařit broskvový kompot nebo vytvořit sortiment přidáním jiného ovoce a bobulí.